主要原因是傳授方法的人沒有告訴他們摩卡壺的真相，連老師自己都不知道真相，對實質性的問題神神秘秘的避而不談，讓摩卡壺的使用者認為不能在家修行。
這次我就從摩卡壺的原理來說說摩卡壺的使用方法。相信按照這種方法學習的朋友，只要有摩卡壺，選擇好的咖啡豆，就能壹次得到美味的咖啡，無所畏懼。
使用註意事項:
1.水位:使用溫水，水位在安全閥以下0.5cm。安全閥會在鍋內壓力過高時自動泄壓，防止發生安全事故。如果水位高於安全閥，安全閥的功能將不會正常。
2.咖啡粉:咖啡粉是中細顆粒，裝在粉罐裏。裝粉時適當震動粉罐，使咖啡粉均勻分布。填充後，用手指輕輕按壓表面，使粉末更加密實。
流程分析:
1.初始加熱:鍋加熱後，空氣部分受熱膨脹產生壓力，水通過粉罐的水管到達粉罐。咖啡粉泡水後迅速膨脹，形成粉餅。此時，鍋內的水受到粉餅的抵抗，密閉的鍋內壓力繼續增加。
初期加熱的目的是讓水位上升到粉罐的位置，制作咖啡粉餅，所以不需要高壓高溫，小火即可。如果打開上壺的蓋子觀察，此時會有少量咖啡液流出，之後咖啡液就不再流出了。
2.加壓:粉罐中的咖啡結塊後，鍋內壓力開始增大，轉大火至中火讓壓力繼續增大。
3、提取:火。增加鍋的壓力，與咖啡粉的阻力達到平衡，啟動火，使鍋的壓力超過這個平衡的臨界點。在持續的火的作用下，水可以迅速穿過咖啡粉，得到提取完全、口感均衡的咖啡液體。
4、提鍋:關火。當壺上的咖啡液體導管中有蒸汽發出咕嚕咕嚕的聲音時，立即關火。然後讓咖啡壺靜置30秒左右。
下鍋的導水管與下鍋的底座之間有適當的距離。如果繼續加熱，高溫水仍會通過粉罐，提取的咖啡會有咖啡渣。另外，如果晃動鍋，鍋內壓力會間歇性增大，或者因為鍋內水位不平衡，水仍然會通過粉罐。這兩種原因都會導致咖啡的過度提取或過度燃燒。
5、滋補口味:將咖啡壺從爐子上取下。這時候還是要讓咖啡壺靜置30秒左右到1分鐘。因為咖啡萃取過程經歷了三個不同的階段，在靜置的過程中需要再次均質。滋養口感後，咖啡不再有酸甜苦辣不均，非常柔和。
操作效果視圖:
倒出咖啡液後，等待咖啡壺冷卻(或用冷水沖洗下壺冷卻)，擰開上壺，觀察粉罐中的粉餅。此時，粉餅應完全呈餅狀，無塌陷和孔洞。如果有塌陷和空洞，咖啡萃取的效果就不好。用手指按壓，要密實，稍有彈性。
總之，摩卡壺方便實用，操作簡單，既可以選擇集成咖啡，也可以選擇單杯咖啡。單品的話，摩卡壺基本能體現咖啡豆的特點，不考慮濃淡。是初學者的選擇。缺點是壹次產量有限，不適合很多人品嘗咖啡。近幾年出現了電加熱座摩卡壺和透明摩卡壺，擴大了摩卡壺的用途和摩卡壺的升值空間。根據上面摩卡鍋的使用過程分析，我認為電加熱的摩卡鍋需要有調火功能，否則效果會更差。