1，節食減肥的利弊
(1)節食法:
是最傳統的方法。少吃或不吃食物來減肥，所以身體沒有足夠的熱量來應付基本生理機能所需的能量。為了保持足夠的能量滿足需要，身體會自動降低基礎代謝率，會保存脂肪，先消耗瘦肉來供給基本生理機能。導致瘦肉越來越少，會降低肌肉力量，造成負氮平衡。熱量的代謝主要由瘦肌肉消耗，所以瘦肌肉的減少會使基礎代謝率越來越低。相反，由於瘦肉減少，脂肪比例越來越高，形成惡性循環，也就是所謂的“溜溜球效應”。所以經常聽說有的人節食了幾次，卻越來越胖。問題是基礎代謝率下降。此外，長期飲食不平衡容易造成健康損害，停止節食後，體重很容易再次上升。
(2)吃肉減肥(高蛋白飲食):
妳可以毫無顧忌的吃肉減肥，而且不會覺得餓，同時還能提高新陳代謝率。但前提是不能吃任何糖類食物，否則會長胖的更快。但由於糖的攝入量極低，脂肪燃燒不完全，使機體產生大量酮體。這種方法不適合心臟病、高血壓、痛風、肝、腎或腦血管疾病患者，會增加肝臟氮代謝的負擔，可能影響腎功能。長期食用會造成營養不良、骨質疏松、酸中毒、抽筋和腎功能損害。
(3)減肥飲食
有很多不同的飲食食譜，但是每個人的身體狀況不壹樣，適合的飲食也不壹樣。而且作坊裏的食譜大多沒有考慮到營養均衡的問題，或者熱量太少，滿足不了壹天的需要。所以這種飲食只能作為壹種方式，學會如何根據自己的情況來規劃飲食，營養均衡，熱量充足，從而穩定的維持體重。
(4)蘋果餐
只吃蘋果減肥。雖然熱量攝入減少，但不能充分提供人體必需的營養。因為蛋白質可以幫助保留瘦肌肉，所以它不能在蛋白質中供應蘋果餐。失去的瘦肌肉中有壹部分不是脂肪組織，所以基礎代謝率會降低。而且如果接觸到其他食物，很容易暴飲暴食，導致體重增加。改善方法是用蘋果代替壹餐，另外兩餐照常服用，並禁止高糖高脂飲食和零食。
(5)低熱量代餐套餐:
低熱量營養餐套餐可以減少熱量攝入，不會造成營養不良，但有些消費者吃低熱量營養餐套餐，壹旦停止進食，體重又會回升。其實低熱量營養餐套餐是控制膳食熱量和補充營養的好選擇。可以壹天壹兩餐壹起吃，壹天可以減少熱量300-600卡左右。其他正餐可以照常吃，但壹定要控制攝入量和脂肪比例，避免吃零食和夜宵。吃代餐包是體重管理的方法之壹，但不是唯壹的方法。最重要的是徹底改變飲食習慣，不要在停止吃代餐袋後體重反彈。但它的缺點是費用高，單調，以至於不能長期開展。
(6)低熱量食物；；LCD)和非常低熱量的飲食。
低熱量飲食和極低熱量飲食是提供低熱量(分別為800-1500卡和400-800卡)的飲食。除了卡路裏，所有的營養成分都完全符合RDA的建議。飲食中含有高成本的蛋白質(45-100g/天)、適量的糖(100g/天)、少量的脂肪(包括必需脂肪酸)和增加的必需礦物質和維生素。僅適用於重度肥胖(身體質量指數_30)及肥胖引起的相關疾病人群，不適用於理想體重及輕度肥胖人群。與節食不同，這兩種飲食控制方法只是體重控制計劃的壹部分，不僅要減少熱量攝入，還必須包括運動、行為矯正和營養教育的整體計劃，並攝入足夠的維生素和礦物質，避免健康危害。低熱量飲食和極低熱量飲食的減肥效果沒有顯著差異，但是低熱量飲食的副作用更少，所以基本上低熱量飲食比極低熱量飲食好。但是這兩種方法都會造成瘦肉(瘦肉；LBM的流失)，以及疲勞、頭暈、脫發，甚至心臟病的副作用，所以使用時必須在專業人士的指導下進行。
2、飲食減肥常識
1，黑面包更顯瘦。
相信很多人的早餐基本都是面包加牛奶的組合，而全麥面包含有粗糧，不僅健康，還有減肥的功效。很多人喜歡用全麥面包作為自己的減肥早餐。全麥食品富含維生素、礦物質、纖維素等，尤其是經過壹夜的睡眠後，人體會缺乏維生素、礦物質等營養物質。吃全麥面包、麥片等食物，可以使人的身體得到及時的供給。然而，很多人在選擇全麥面包時並不小心。他們認為只要把黑面包變成全麥面包，這是壹個很大的認知錯誤。很多商家在做面包的時候經常會添加食用色素。所以，再次購買全麥面包時，壹定要看它的成分標識。[4]
2.早餐吃什錦麥片更耐餓，減肥更快。
什錦麥片裏有水果丁、核桃、葡萄幹等食物，和牛奶壹起吃，讓早餐看起來更豐富更有營養，而且因為麥片是粗糧做的，會讓妳有飽腹感，但是這種豐盛的早餐真的是減肥的最佳早餐嗎？研究發現，塗有果醬的面包片的卡路裏含量與什錦麥片相似，但麥片在人體食用後血糖含量很低，會使人在食用後不久再次感到饑餓，但食用塗有果醬的面包片後，人會更加饑餓。
3.甜味劑有助於減肥
糖壹直是節食者抵制的食物。很多喜歡甜食的人經常用甜味劑代替糖，尤其是糖尿病患者可以吃，不用擔心血糖升高。但很多甜味劑基本都是人工甜味劑，如乳糖醇、糖精鈉、麥芽糖醇、木糖醇、甘草、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。因為它們只有壹點點甜，熱量很低。然而，研究發現，人工甜味劑不僅不能減肥，還會讓妳發胖。比如很多人吃了甜味劑後會發現食欲增強，很多網友也反映吃了甜味劑後更餓，最終導致。
4.高熱量的水果實際上會增加體重。
荔枝含有大量的天然葡萄糖。吃多了會引起體內代謝紊亂，而代謝的穩定是保證脂肪正常燃燒的關鍵。新陳代謝的不穩定會直接影響減肥的進程，甚至毀了妳的減肥計劃！
3、營養飲食
營養食譜1。鯉魚湯
用蓽茇5克、鮮鯉魚100克、川椒15克、姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋為原料。
鯉魚去鱗，去內臟，洗凈，切成小塊；姜、蔥洗凈拍碎備用。將蓽茇、鯉魚、蔥、姜放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋。可以單獨食用，也可以和飯菜、魚、湯壹起食用。能促進利尿消腫和減肥。
營養食譜2。番茄果凍湯
準備好西紅柿、黃瓜等材料，切5個中等大小的西紅柿，放入攪拌機中；加入半根無籽黃瓜，半杯青椒，1/4杯洋蔥，壹勺橄欖油。
攪拌20分鐘，然後放入冰箱冷藏15分鐘；可以分成四份，每份含有76卡路裏，4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質。
西紅柿的膳食纖維有助於清腸排毒。西紅柿富含膳食纖維。在將這些纖維運送到大腸的過程中，纖維不僅能被腸道消化，還能吸收膽固醇、膽汁酸、脂肪等物質，然後隨糞便排出體外，從而起到瘦身排毒的作用。黃瓜肉質脆嫩，多汁香甜，具有特殊的香味，被認為是“減肥美容的妙品”。
營養食譜三。冬瓜粥
以新鮮去皮冬瓜(或冬瓜仁，10g-15g，鮮30g)80g-100g，粳米100g為原料。
把冬瓜用刀刮幹凈，洗凈，切成小塊，和粳米壹起放在砂鍋裏，煮成粥(粥裏不加鹽)。或者先用瓜子水煎去渣，再將粳米洗凈放入粥中煮，每日早晚兩次，常食有效。可利尿、消腫、減肥降脂。
營養食譜四、豬肉和洋蔥
洋蔥可以促進脂肪代謝，降低血液粘稠度，減少吃高脂肪豬肉的副作用。豬肉是“野生”的葷菜，有冬瓜百合潤腸的功效。加入海帶祛濕止癢；加南瓜降血糖；加豆芽利尿消腫。
營養食譜。銀耳黃瓜絲
準備黃瓜、銀耳、熟芝麻、枸杞等材料，將黃瓜切絲，枸杞用溫水浸泡，銀耳用開水焯壹下，取出過冷開水，撕成小朵；將黃瓜絲、銀耳、熟芝麻、枸杞放入調理盆中，撒上鹽和味精，加入醋和香油，攪拌均勻，即可食用。
新鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可以抑制糖轉化為脂肪。黃瓜還含有纖維素，對促進腸道蠕動、加快排泄、降低膽固醇有壹定的作用。黃瓜熱量低，是高血壓、高血脂、糖尿病並發肥胖癥的理想減肥蔬菜。
營養食譜六、蘑菇和瘦肉
1雞蛋，20g瘦豬肉。少許醬油，鹽，蘑菇，牛奶和料酒。將雞蛋打勻，加入鹽、料酒、醬油和牛奶。
將瘦豬肉切片，加入少許鹽、料酒和醬油，使其成無知者；將蘑菇切片。將瘦豬肉和蘑菇放入大碗中，倒入打碎的雞蛋汁。用電飯鍋蒸熟，即可食用。
這種食譜可以滿足妳的食欲，促進胃腸蠕動，加速排便，使妳吃後體重減輕。
營養食譜。黃瓜和花生丁
1黃瓜，60g瘦豬肉，60g花生。鹽、醬油、澱粉、姜片適量。將黃瓜洗凈，切成丁。瘦肉切丁，用醬油、鹽、澱粉腌制。燒熱油鍋，放入瘦肉丁和姜片，翻炒後取出。用鍋裏剩下的油炒黃瓜和花生，加水用大火快速翻炒。加入瘦肉丁、醬油、鹽，翻炒至熟。
通過不斷咀嚼，對瘦臉特別有效！
營養食譜。豆腐皮裏的秦
豆腐皮1塊，芹菜250g，鹽適量。取出油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火煎至豆腐皮表皮冒泡，取出後用刀切成小塊備用。選取芹菜的葉子，洗凈，切成2.5厘米長的段備用。燒熱炒鍋，加入1湯匙油，放入芹菜和豆腐皮，快速翻炒均勻。加入調料和少許水，慢煮至豆腐皮變軟。
豆腐因其高營養、高礦物質、低脂肪而受到減肥者的青睞。豆腐中豐富的蛋白質含量使人有飽腹感，並能提高新陳代謝功能。