蒸螃蟹怎麽做好？
材料
螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，香油15克，香醋50克，白糖和味精少許。
工作方法
1.將姜末放入小碗中，加入煮好的醬油、糖、味精、黃酒和香油，攪拌在壹起制成調味汁。
2.再取壹個小碗，放入適量醋備用。
3.將螃蟹用清水洗凈(特別註意刷去其殼與腿爪的縫隙，大爪上的絨毛)，放入蒸籠大碗中，開大火，蒸15-20分鐘，待蟹殼由藍色變為鮮紅色，蟹肉熟透時取出。
4.上菜的時候帶上醬和醋。
油煎螃蟹的做法，如何做好，油煎螃蟹用的材料。
佐料
3只螃蟹
佐料
青蔥
2件
大蒜鱗莖
2粒膠囊
烹飪酒
5克
油
10g
油燜蟹的做法
1.
螃蟹洗凈，蔥切成蔥花，蒜搗碎備用。
2.
用料酒把螃蟹腌好，等螃蟹醉了再解開繩子。
3.
將油、蔥花、蒜放入大熱鍋中，至香。放入螃蟹，蓋上鍋蓋(沒水)
4.
6-7分鐘後翻面，繼續蓋鍋中火燉7-8分鐘(如果螃蟹太大可以加點水燉，我煮的這個大概半斤左右)
5.
全程約15分鐘(視蟹的大小而定)，全身紅熟。出鍋了！
烹飪訣竅
1.海鮮很少加鹽。只要夠新鮮，絕對好吃。
2.螃蟹也有很多水分，烹飪的時候不需要放水(大的除外)
3.上面第二步，是因為買的螃蟹太兇，材料喝暈了，避免意外。
螃蟹煮苦瓜的做法，如何做好苦瓜，螃蟹食材
佐料
破壞
350克
苦瓜
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
姜蒜粉
適量的
辣椒
適量的
雞肉粉
適量的
麻油
適量的
色拉油
適量的
姜片
10g
小洋蔥
10g
大蒜鱗莖
10g
芫荽
10g
步驟
1.準備材料，苦瓜切條，蔥、香菜切段。
2.去除螃蟹的鰓並清洗幹凈
3.熱鍋，加入色拉油，爆香姜片和蒜。
4.將苦瓜條攪拌均勻。
5.大火煮至苦瓜熟透，水苦中帶甜。
6.將蟹再次煮熟，加入鹽、胡椒粉、姜蒜粉、雞粉等其他調料。
7.加入其他調料，如鹽、胡椒粉、姜蒜粉、雞粉等。
8.等所有食材都熟了，撒上蔥和香菜，淋上壹勺香油，就可以放碗了。
技巧
如何用螃蟹煮蒲瓜，如何用螃蟹煮蒲瓜，螃蟹食材細節。
白花葫蘆
345克
破壞
240克
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
仙仙
某人的品味
煮沸
手藝
20分鐘
耗費時間的
簡單的
困難
螃蟹煮木瓜的步驟
用螃蟹煮蒲瓜的步驟:1 1食材:蒲瓜(去皮、洗凈、切塊)、螃蟹(洗凈)。
螃蟹煮蒲瓜步驟:2。將清洗幹凈的螃蟹去掉蟹腮，用剪刀剪開備用。
螃蟹煮蒲瓜的步驟:3 3鍋放油燒熱，放入剁碎的蒲瓜翻炒。
螃蟹煮蒲瓜的步驟:4 4接下來，加入適量的水煮沸。
螃蟹煮蒲瓜的步驟:5 5然後，放入包好的螃蟹，加入適量料酒。
螃蟹煮蒲瓜的步驟:6 6翻面煮至熟。
螃蟹怎麽做蒲瓜:7 7最後加點鹽。
螃蟹煮蒲瓜的做法步驟:8八調味翻勻，上桌。
如何做好螃蟹，如何做好螃蟹。
材料
螃蟹3只，雞蛋1個，鹽1小勺，味精少許，醬油2大勺，水2杯水，蒜末1大勺，蔥2根。
工作方法
1.螃蟹洗凈，切塊。
2.爆香紅洋蔥(切片)和蒜末，加入壹個雞蛋翻炒。
3.倒入螃蟹，加入所有調味料和水。
4.煮到蟹殼變紅，然後蓋上蓋子燜壹兩分鐘。
水煮螃蟹的做法，如何做好水煮螃蟹，在家煮螃蟹的做法。
1.在鍋中加入適量的水。
2.將螃蟹倒入鍋中。
3.加入適量的鹽。
4.蓋上鍋蓋，煮8分鐘左右。
5.煮熟後端上桌。
煮螃蟹的做法，如何做好螃蟹，煮螃蟹的家常菜做法的主要食材。
破壞
800克
佐料
精力
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
步驟
1.把買來的螃蟹放在清水裏養壹段時間，讓它吐臟水。
用小刷子清洗
3.將洗凈的螃蟹放入鍋中，加入適量清水，沒過螃蟹。
4.加入壹些姜片和小蔥。
5.加入適量的鹽
6.蓋上鍋蓋，煮十分鐘左右。
7.水煮螃蟹
8.拿出來和醋等配料壹起吃。
9.那肥螃蟹呢？
煮熟的螃蟹如何保存1方法1
如果當晚沒有吃完，可以用保鮮膜包好，涼了之後放冰箱冷藏，有條件的話也可以冷凍。但是放在冰箱裏的熟螃蟹最遲不能超過第二天中午，再吃的時候要記得再煮壹遍。吃的時候最好放點姜末，有利於殺菌。這樣吃螃蟹，既能保證享受美味，又能兼顧安全。
2
方法2
如果想吃腌制好的熟蟹，盡量蒸回鍋再吃，但要蓋在冰箱的冷凍(不冷藏)層，因為熟蟹接觸霧、露等後有毒。，而且第二天壹定要再煮壹次，放在開水裏煮，煮開後再加熱半個小時，以防螃蟹裏的微生物沒有被完全殺死。避免吃沒有調料的螃蟹，因為它們是涼的。吃螃蟹時，要加姜末和醋，防止傷胃。但是如果壞了，還是扔掉的好。雖然很浪費，但是健康更重要。
三
方法3
如果短時間保存煮熟的螃蟹，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。壹般可以保鮮6-8小時，前提是冷，溫度低。如果天氣炎熱，如果想短時間保存煮熟的螃蟹，就要把它們放在冰箱裏。這樣中午的螃蟹可以養到晚上，但是不能過夜。如果要將煮熟的螃蟹存放很長時間，比如過夜，就要放入冷凍室。但是直接冷凍容易使煮熟的螃蟹失水，變得非常幹，不好吃。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以保持螃蟹的鮮美。
四
盲區
為了避免吃死螃蟹的後果，有的人會把買回家的螃蟹壹次全部蒸熟，然後放進冰箱保存，以為不會有問題。是真的嗎？/妳不說。煮熟的螃蟹可以隔夜吃嗎？答案是:煮熟的河蟹可以隔夜吃，但不代表放在冰箱裏就在保險櫃裏。存放過久的熟螃蟹依然是容易中毒的殺手。原理也是上面提到的組氨酸。隔夜吃剩的螃蟹裏，組氨酸會在壹些微生物的作用下分解成組胺。鍋內加熱雖然能殺死病原微生物，但不能破壞毒素。因此，食用存放時間較長的熟河蟹也可能導致組胺中毒。
五
由於蟹肉鮮嫩，最好煮熟後吃幹凈，再放入冰箱保存容易流失的營養成分。因此，最好和食物壹起煮。如果把煮熟的螃蟹從冰箱裏拿出來吃，壹定要煮熟了再吃。
螃蟹吃生玉米比較好，或者熟玉米對螃蟹來說有營養，熟食難免會損失營養！