材料：
紫甘藍,生菜,西蘭花,小番茄幹,沙拉醬,橄欖油,白醋,糖,鹽
步驟：
1、先取下兩片紫甘藍葉子墊在盤底
2、將紫甘藍中間的硬梗去掉，不然會影響口感
3、生菜用手隨意撕成小塊，在橄欖切成細絲
4、西蘭花洗凈後切成小塊，放入沸水中焯熟，焯時可滴兩滴橄欖油，保持亮澤
5、把所有原料倒入盤中混合，然後在放入調料即可
2、蓮藕沙拉
材料：
胡蘿蔔，小黃瓜，紫包菜，花菜，蓮藕，蘑菇，新鮮檸檬，橄欖油，黑胡椒粒，香葉
步驟：
1、胡蘿蔔削皮後，切菱形片待用
2、小黃瓜洗幹凈，用波浪刀斜切成片待用
3、花菜切成小朵；蘑菇切片待用
4、蓮藕削皮後縱剖成二半，再切成厚半圓片，並浸泡在加入少許醋的水中，用時瀝幹水
5、紫包菜切菱形片待用
6、將橄欖油、香葉、黑胡椒粒放入鍋裏，用小火炒1～2分鐘，讓香味散發出來。加水煮開，繼續煮2～3分鐘，加鹽、蘑菇精，然後放入蔬菜燙熟
7、將燙好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷卻後，調味鹽、蘑菇精、新鮮檸檬榨汁、橄欖油拌勻，裝盤即可
3、白菜沙拉
材料：
圓白菜，紫甘藍，生菜，黃瓜，聖女果
步驟：
蔬菜切絲，黃瓜切片，拌入沙拉醬好美味即可
4、玉米沙拉
材料：
黃瓜，胡蘿蔔，甜玉米，沙拉醬，鹽
步驟：
1、胡蘿蔔削皮後切成小丁；黃瓜用鹽刷洗幹凈外皮後去籽切丁；甜玉米剝粒
2、胡蘿蔔丁和甜玉米放進鍋裏煮熟，撈出瀝幹水分
3、黃瓜丁用涼白開浸泡壹會
4、胡蘿蔔丁和玉米粒放涼後，跟黃瓜丁混合，放鹽調味
5、加入沙拉醬，拌勻即可。（冷藏壹下更美味）
5、清爽蔬菜沙拉
材料：
生菜，蘆筍，聖女果，蘋果，黃瓜，青檸，薄荷，鹽、黑胡椒，橄欖油，醋，核桃仁，刺山柑
步驟：
1、將所有蔬菜洗凈甩幹水分，切好備用；2、把蘆筍撒上少許鹽和橄欖油，平底鍋加熱不放油，用大火將蘆筍煎1分鐘備用；3、把所有蔬菜、水果和幹果放在壹個特大號的大碗裏；4、在量杯裏把青檸、薄荷、鹽、黑胡椒、橄欖油、醋攪拌均勻至乳化；5、把油醋汁到在蔬菜裏拌勻即可。
6、牛油果醬蔬菜沙拉
材料：
牛油果壹只（盡量用熟透的牛油果這樣果肉酥軟容易挖出），聖女果八只，香菜兩顆，黑胡椒1/4茶匙，鹽適量（差不多1/4茶匙左右），橄欖油 1大匙
步驟：
1、聖女果切片 香菜切碎放在盤子裏2、牛油果切開 用叉子去除大核 慢慢刮出黃綠色的果肉 深綠色的外殼留著可以當做容器裝沙拉3、將牛油果醬放在聖女果片和香菜碎上4、將檸檬擠汁和鹽、橄欖油調和 倒入上述果醬上5、撒入黑胡椒粉拌勻 再將沙拉舀入牛油果殼裏即可
7、芝麻蔬菜沙拉
材料：
花葉生菜1棵，聖女果（雙色）10個，黃瓜1根，沙拉汁30ml，白芝麻3克，蔓越莓適量
步驟：
1、花葉生菜去根洗凈，控幹水分。聖女果洗凈去蒂。
2、花葉剩菜手撕成方便入口的片狀，松散的碼在碗底。聖女果對半切開，擺放壹部分在生菜葉上
3、黃瓜用刮皮刀從頭至尾刮下薄薄的壹片
4、把黃瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切壹半後再擺放
5、最後撒上白芝麻，白芝麻可以多放壹些，會很香，6、吃之前淋上沙拉中拌勻即可
8、豆苗蔬菜沙拉
材料：
生菜，萵苣葉，豆苗，櫻桃蘿蔔，小西紅柿，黑芝麻，葡萄幹，橄欖油，白葡萄酒醋，糖
步驟：
1、把所有菜洗凈切好；
2、將油、醋、糖按照自己的口味調好沙拉汁；
3、將調好的汁和處理好的菜倒在沙拉盆裏，拌勻。
9、田園蔬菜沙
材料：
玉米，黃瓜，番茄，檸檬，小番茄，橄欖油，沙拉醬
步驟：
1、玉米下鍋煮熟2、煮玉米時處理其它材料。黃瓜切丁，番茄對半切開3、玉米熟後取粒4、將玉米粒，黃瓜丁混合在壹起，擠入適量檸檬汁，再加入小番茄，淋入2小匙橄欖油，拌均勻即可。