首先，熏肉和青豆
材料:臘肉80g，四季豆200g，幹香菇少許，紅辣椒30g，雞粉適量，油鹽適量，生姜少許。
練習:
1，青豆焯水，取出過冷，香菇提前泡入發切丁；
2.臘肉蒸20分鐘後切丁，紅辣椒切丁備用；
3.小火加熱炒鍋，放入姜末炒香，然後放入臘肉丁，炒香，再放入香菇炒2分鐘；
4.焯水後加入四季豆翻炒。加入適量冷水至四季豆燒開，燉10分鐘，然後加入紅辣椒丁、雞粉、鹽攪拌均勻。
二、麻辣炒四季豆香幹
食材:四季豆適量，五花肉少許，香幹少許，蒜，鹽，醬油，油辣椒。
練習:
1.將四季豆提前浸泡，加入開水，煮3分鐘，取出冷卻；
2、五花肉切丁，晾幹切丁，鍋裏加少許油翻炒五花肉至出油；
3.然後將蒜末翻炒，倒入幹蒜，加入醬油翻炒至略幹；
4.然後加壹點水，加鹽和油辣椒，蓋上鍋蓋煮到四季豆熟，炒幹，然後出鍋。
第三，西紅柿綠豆炒雞蛋
材料:西紅柿2個，綠豆100g，雞蛋3個，鹽少許，糖少許，雞精適量。
練習:
1，西紅柿切塊，四季豆用熱水焯壹下，撈出控幹；
2，雞蛋打散煎好，放出來備用。鍋內熱油，放入西紅柿炒汁；
3.然後加入適量的水，放入煮熟的四季豆，待西紅柿和四季豆煮熟融合後加鹽；
4、加入糖、雞精調味，然後加入雞蛋攪拌均勻。
第四，馬蹄青豆炒蝦仁
食材:蝦仁半斤，蒜適量，香油少許，水澱粉少許，雞精適量，鹽少許，四季豆馬蹄200g，料酒適量。
練習:
1.馬蹄去皮切塊，四季豆洗凈備用，鍋中水燒開；
2.將四季豆、馬蹄焯壹下，炸熟撈出備用。將蝦去蝦線，洗凈瀝幹；
3.然後加鹽，蛋清攪拌均勻，撒上適量幹澱粉拌勻；
4.燒熱炒鍋，放入蝦仁翻炒，然後取出。在炒鍋中加入剩余的油，翻炒大蒜。
5.然後倒入四季豆、馬蹄、蝦仁翻炒，加入料酒、鹽、雞精、水澱粉；
6.調味後倒入少許香油，出鍋。
綠豆的功效
1.減肥。
女性經常為了減肥而節食，身體熱量不足，經常感到疲憊無力。這個時候，他們可以嘗試用四季豆當零食。四季豆脂肪含量低，富含纖維素和蛋白質，可以補充妳的身體能量，促進腸道蠕動，不會讓妳發胖。每天閑暇時喝杯綠豆汁，營養健康！
2.增強身體的抵抗力
四季豆富含類黃酮、類胡蘿蔔素、酚酸和多酚類抗氧化劑，有助於增強身體的抵抗力。那些免疫力低下的患者應該在日常飲食中加入四季豆，這對身體有好處。
去除皺紋
國外科學研究表明，每天吃壹把綠豆，可以讓皺紋消失，讓妳看起來更年輕。這真是難以置信。結論，沒想到青豆還會護膚。
4.預防骨質疏松癥
大多數人都知道吃黃豆、黑豆、紅豆對女性健康有幫助。事實上，四季豆也是女性日常飲食中不可或缺的壹部分，因為它們可以強健骨骼，預防骨質疏松。
緩解便秘
經常吃四季豆可以保證正常排便，因為四季豆富含高纖維，可以有效緩解便秘癥狀。
6.對心臟健康有益
現代醫學研究證明，四季豆中富含的β-胡蘿蔔素可以降低心臟病和膽固醇的發病率。
7.保持血管彈性，健腦，防止脂肪肝形成。
四季豆中有抗氧化成分，也能消除身體炎癥。日常四季豆可以為人體提供兒茶素和表兒茶素這兩種黃酮類抗氧化劑。人老了，體內的自由基會越來越多。自由基與衰老正相關。四季豆中的營養可以抵抗自由基引起的疾病，延緩機體衰老速度，有消炎抗菌的作用。綠豆還含有兩種類胡蘿蔔素:α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。中醫提醒四季豆雖然好，但也不能吃太多，因為豆類不好消化。
綠豆的營養價值
四季豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維和雜多糖。四季豆不含膽固醇，可以預防心血管疾病，減少癌癥的發生。每天吃兩盤綠豆可以降低血液中的膽固醇。四季豆富含蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤其是賴氨酸。