咖喱牛腩的美味方式之壹
材料
牛腩500g，洋蔥1，胡蘿蔔1，土豆2個，老姜1，咖喱100g，食用油30g。
工作方法
1.牛腩洗凈切塊，用開水焯壹下，去除血沫。
2.將牛蒡姜和適量開水放入電壓力鍋內燉。
3.將牛腩燉至熟透。
4.洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊洗凈。
5.將鍋加熱，加入洋蔥、胡蘿蔔和土豆，攪拌均勻。
6.加入適量的牛肉高湯。
7.蓋上蓋子，燉壹會兒，直到土豆熟了。
8.加入煮熟的牛腩。
9.加入咖喱塊，煮至融化。
10.繼續小火煮5分鐘。
美味的咖喱牛腩方法2
材料
牛腩壹斤，胡蘿蔔兩根，土豆壹個，洋蔥半個，咖喱三塊，椰奶30毫升(約2湯匙)，蔥，姜，料酒。
工作方法
1.準備材料
2.把牛腩切成小塊，用流動的水反復沖洗，直到沒有血滲出。將鍋裏的水燒開，放入涼水，再煮兩分鐘(不要蓋)。取出，用水沖洗幹凈，瀝幹備用。
3.胡蘿蔔和土豆洗凈，去皮，切成小塊。洋蔥去皮，切成片。
4.鍋燒熱，倒入油，倒入步驟3中的蔬菜塊，中火翻炒至胡蘿蔔和土豆表面微焦，盛出待用。
5.用鍋裏剩下的油爆香姜片和小蔥。
6.倒入煨好的牛腩，中火翻炒兩分鐘左右。
7.鍋中加入足夠的水，燒開，撇去浮粉，加入壹湯匙料酒。
8.煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，小火燉兩個小時。
9.打開鍋蓋，放入步驟4炒好的蔬菜塊，放入三塊咖喱塊，攪拌煮沸，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
10.打開蓋子，加入30ml椰奶，攪拌均勻，嘗壹嘗，如果淡了，適當加些鹽，調壹下口味，然後出鍋。
咖喱牛腩的三種美味
材料
牛腩3塊，咖喱或咖喱醬調料適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1個，西蘭花少許，姜、蔥、蒜少許，料酒、鹽、雞精少許。
工作方法
1.將所有食材清洗幹凈，將牛腩切成大塊，放入鍋中冷水煮沸去血水。
2.用熱水沖洗牛腩的血水；生姜切片，洋蔥切段，大蒜去皮4-5瓣；胡蘿蔔、土豆去皮，切成滾刀塊；鍋內熱油，將胡蘿蔔、土豆放入熱油中炸至表皮緊繃起皺，至七八成熟。
3.將炒好的土豆和胡蘿蔔取出備用；底油加熱後，放入姜片、蒜片、蔥片，炒香，放入牛腩略炒，加入適量料酒，加入大量水，煮沸後小火煨2小時(期間註意繼續加熱水，小火煨2小時)。
4.2小時後，當湯汁略幹時，加入炒好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥片和西蘭花，將咖喱塊切碎，翻炒至熟，加入適量的水調節稠度，可任選加入適量的鹽和雞粉調味。
咖喱牛腩的四種美味
材料
牛腩、意大利綜合香料、料酒、薏仁、日式咖喱塊、配菜
工作方法
1.將牛腩煮開，放入高壓電飯鍋，加入薏米、水、意大利香料、料酒，煮半小時(這壹步是基礎，後期可以無限使用，讓牛肉鮮嫩可口)；
2.將牛腩湯倒入鍋中，加入日式咖喱塊(如果加配菜可以在這壹步加入)，邊加熱邊攪拌。當咖喱汁和牛腩融為壹體，滿屋都是咖喱味，可以吃了！
技巧
咖喱的量可以根據個人口味調整，也可以在咖喱中少加鹽，只要妳喜歡。
我推薦:牛腩的選購。
新鮮牛肉，肉質堅實，有大理石花紋；肌肉呈棕紅色，脂肪多為淡黃色和暗黃色；肌腱是白色的。選購時，選擇表面有光澤、肉質略緊有彈性、氣味正常的牛肉作為新鮮牛肉；如果牛肉呈深紫色，表面黏黏的，或者發黴了，有異味，說明牛肉不新鮮。