燉肉
推薦食譜紅燜羊肉
【食材清單】羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、番茄醬、食用油、糖、白醋、蔥花。
[生產步驟]
1，蔥、姜洗凈後切成蔥段、姜片，白蘿蔔切塊備用；
2.現在羊肉加工，羊肉去骨去皮，口感更好。
然後將羊肉洗凈切成小塊，控制水分後放入小碗中，加入適量的鹽、料酒和醬油，然後抓勻腌制片刻；
3、鍋內熱油，倒入足量的食用油，將油加熱至六七成熱，先將羊肉塊放入油鍋中炸熟，炸至金黃色後撈出瀝幹油和水。
4.再取壹個鍋，加壹點底油。油熱時，先將鍋中的蔥、姜翻炒，再將番茄醬翻炒，適當加水，加入料酒、糖、鹽、白醋調味。
然後這鍋湯煮開的時候，可以把炒好的羊肉放進去燉，再放入白蘿蔔壹起燉；
5.等羊肉酥爛了，這紅燒羊肉就差不多做好了。加入壹些澱粉收汁，撒上蔥花和香菜即可食用。
用罐子盛湯
羊肚菌燉雞推薦食譜
[成分列表]
雞肉500克，羊肚菌10克，生姜8克，枸杞8克，鹽3克，山藥50克，紅棗5克。
[生產步驟]
1，準備壹只雞，切塊；
2、羊肚菌，用流水沖洗2遍，去除羊肚菌的沈澱物，然後用溫水浸泡20分鐘；
3.將雞肉和姜切成片，放入裝有冷水的鍋中。水燒開後，撇去浮沫，撈出雞肉備用。
4.換個湯鍋，加入雞肉和紅棗。大火燒開，轉小火壹個半小時。加入羊肚菌，去除雜質，浸泡羊肚菌的水和枸杞。大火燒開，轉小火30分鐘。
5、出鍋前加鹽調味，好吃就可以上桌了！
十壹菜
推薦食譜南瓜餃子
【配料清單】南瓜、糖10g、糯米粉300g、紅糖1g、水。
[生產步驟]
1.準備1個南瓜，切成薄片，放入盤中，入鍋蒸熟；
2.趁熱加入10g糖，搗成南瓜泥，放涼壹點，再開始加入糯米粉。我這裏壹直加300g糯米粉。
3.糯米粉不容易揉成光滑的面團。可以用手揉搓擠到中間，然後揉成長條，用刀分成3小條，再切成小劑量。然後把每個小劑量揉成壹團放在盤子裏備用。南瓜餃子準備好了。
4.鍋裏煮半壺水。水燒開後，放入小湯圓。燒開後加入少許水繼續煮。這樣重復3次，會讓小湯圓的味道更濃。
5.煮好後取出放入冷水中涼兩次，避免粘在壹起。鍋中加入1塊紅糖和壹碗清水，蓋上蓋子，水開後倒入小湯圓中。此時關小火，翻炒煮至湯汁慢慢變幹變稠，再關火出鍋。
這樣做出來的南瓜餃子，黃燦燦的，看著特別開胃。有南瓜，紅糖，特別適合貧血的人，還有女性朋友吃。它們可以補血補氣，也可以美容養顏。都是糯米的Q彈，精致的南瓜，甜甜的紅糖。真的很好吃。
如今，當我可以在網上和各種美食app中找到成千上萬的食譜時，我仍然在當地購買烹飪書。歸根結底，是因為我懶。
這壹兩年用過的菜譜很多，借的買的，最後剩下的也不多了。
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讓家常菜從“可吃”到“好吃”的秘訣就藏在這本書裏。
比如番茄炒雞蛋，可以稱之為家常菜1號，只要在打蛋的時候把蛋清和蛋黃分開，先把蛋清泡開，再加入蛋黃和鹽打散，就會變得極其滑嫩。
比如糖醋排骨，用老陳醋和香醋兩種醋，分兩次放，這樣可以保持更好的醋味。
比如，想要米飯香軟香甜，就不要忽視淘米；如果想粥夠軟，加壹勺油；如果想讓燉蘑菇更香更滑，再加壹塊雞皮；為了保持蔬菜的綠色，除了炸到只有7分熟，妳還可以用冷水或冰水焯壹下。
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調料多少類似於“適量”，鍋怎麽“養”，刀功不好的新手怎麽切菜，蒸菜的火有多大，燙漂用冷水還是熱水，幹貨怎麽泡等等。，以上都結合具體食譜詳細講解。
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