比較著名的有以下幾個:
1.林家丸子:糯米皮裏面是叉燒，北蒸南炸或中炸，味道微甜。
2.肉幹飯:就是澆在米飯上的鹵肉末，很香。
3.飯團:有9種餡，魚松，香菇，肉，好吃的早餐。
4.大腸包小腸:大腸是糯米做的，小腸是臺灣省香腸。
5.雞蛋餅:臺灣省雞蛋餅有餡料、肉松或玉米。
6.鹵味:屬於宵夜，黑輪，米血糕，有點像我們的麻辣燙。這些東西火鍋也經常吃，但是不辣。
7.東山鴨頭:好吃，皮有點焦，好像炸過。
8.萬鑾豬蹄:屏東名吃，也是壹種鹵味。
9.客家粽子:糯米做的，透明的，餡是豆沙。
10.官財局:聽起來很嚇人，其實就是升官發財的意思，就是兩片吐司煎，中間再加餡，比如奶油蟹肉，吃多了會很累。
11.可麗餅:它來源於壹種法式點心，就是把它攤成壹個雞蛋餅，烤得酥脆，然後塞上三文魚。
12.蛤蜊煎:蛤蜊，然後放在蛋卷裏，澆上番茄醬。
13.Gei:淡水小吃，餅裏好像有粉條，早餐麻辣燙的。
14.乳魚粥:有點像炸油條魚粥。
15.紅豆糕:香甜可口，還有花生和芋頭。
16.燒焦的草:燒焦的草含有花生粉、堅果和紅豆。
17.粉圓:和湯圓很像，有的還有餡。
18.泡泡茶:味道很濃，700cc只要25NTB(半刀)，也就是紅茶+奶精+珍珠奶昔。
19.木瓜牛奶:
20.花生卷冰淇淋:將冰淇淋裹在蛋卷裏，撒上花生粉。
21.液香扁食:很亂，很有名。
22.丁泰峰:包子、蒸餃、混沌特別有名。
23.涮涮鍋:很好，牛肉丸，墨魚，魚丸。
24.加州鳳陽閣:奶油海鮮焗飯，烤雞，甜品，奶油濃湯，上面可以做壹個糕點。
25 .鐵板燒
26.臺塑牛扒:據說壹頭牛只用那塊肉，很貴的！
27.花蓮太郎&；花蓮土豆:外皮很軟很薄，裏面是粉紅色的，甜甜的，很好吃。
28.曾蜀:它是糯米，很Q，有各種餡料，吃起來很甜。
29.綠茶餅:清爽，外柔內q。
30.洛神餅:皮和花蓮芋頭壹樣，裏面的餡是洛神花味，q。
31.紅龜苓餅:糯米粉做成龜形的餅頭，餡料是豆醬或花生糊，因為添加了紅色素而呈紅色。
32.拿壹個小月亮“擔子面”
33.丸子:有新竹丸子、臺中丸子、彰化丸子、臺東丸子、臺南丸子等。，但最有名的是彰化丸子和新竹丸子。其中，昌化丸子被譽為昌化三寶之壹(丸子、鍋巴、貓鼠面)，最大的特點是餡料豐富，皮是紅薯粉做的。
彰化最正宗的肉丸吃法是不削皮保持原味，和妳現在習慣的削肉丸皮的吃法略有不同。至於新竹丸子，也是非常吸引人的地方小吃，特點是橢圓形，比普通丸子小，外皮是紅薯粉做的。根據各種口味的發展，加入不同比例的白粉和米糊，內餡以紅米糊為主，以瘦肉和蔥花為餡，口味獨特，口味簡單。
除了以上兩種，北鬥丸子也值得壹提。北鬥丸子雖然知名度不如彰化丸子和新竹丸子，但歷史更悠久。早在日據時期，它們就已經在當地小吃中小有名氣。北鬥丸子的外皮和餡料都是和普通丸子壹樣的材料。最大的特點就是呈三角形，外形嬌小，成年人壹次吃個三五個沒問題。此外，在傳統餡料中，創造性地加入了以蝦為餡料的臺南肉丸，也別有壹番風味！
至於味道，因為烹飪方法不同，丸子分為炒和蒸。壹般來說，炸丸子在彰化北部吃慣了，蒸丸子在彰化南部比較受歡迎。炸丸子因為有豬油的刺激，很香，但是皮很脆，很硬，很僵硬；蒸出來的丸子粘粘的，呈q型，口感清爽不油膩，但味道沒有炒的那麽濃。
另外，冷凍賣的冷圓也是丸子的壹種，特點是涼著吃，是消暑聖品。這種鹹餅皮的材料是紅薯粉，餡料主要是瘦豬肉。蒸熟後呈白色透明狀，可配冷醬油食用。也是彰化有名的小吃。
除了皮，餡料和油炸工藝都會影響風味，蘸醬也是讓丸子好吃的關鍵之壹。現在越來越多的人用甜辣醬做醬料，但是傳統的醬料是用蒜蓉醬、辣椒醬、糖醬混合在壹起，創造出鹹、甜、辣三種不同的味道，其實最符合丸子的口味。基隆●定邊尖、田不辣、叉裹臺北●巴厘黑糯米、官渡紅仁鹹蛋、淡水鐵蛋、白沙灣海沙土豆、郭綠豆糕、金山跳石芋頭、陶瓷、石林刀、陽明山柑橘、石門鐵觀音、文山寶中茶、鐵觀音、石林夜市大餅小餅。石門活魚等。補充時間:2006年5月-13 18: 46桃園●大溪豆橙、龍潭龍泉茶、石門活魚等。新竹●貢丸、米粉、花生醬、香粉、新浦柿子、文旦柚茶、凸柑、玻璃制品、燈籠等。大湖紅番石榴、左蘭椪柑、公館紫蘇梅、牛心、水柿等。臺中太陽餅、壹心豆幹、蘇州采芝齋月餅、鳳梨酥、酥脆餅、壹口香、豐源雪花餅、沙律石肉角、源林蜜餞、大家草席、帽子、東市椪柑等。桃源:大溪豆腐幹，石門活魚。新竹:貢丸，米粉，新浦柿子，香粉。苗栗:三義木雕，胡大紅番石榴。臺中:太陽餅、鳳梨酥、豐原雪花餅。昌化:丸子，北鬥酥糖，鳳眼餅，彩頭酥。南投:竹山紅紅薯，苦茶油。雲林:草苓苦茶油、豆六溫丹、宇通大蒜油精華。嘉義:阿裏山山葵。臺南:棺材板(三明治之類的小吃)，古月餅，雞蛋面，麻豆文旦，玉井芒果。屏東:林邊蓮霧、潮州冷熱冰、萬鑾豬腳、利港豬腳。宜蘭:賞鴨，羊肉湯，梅子餅。臺東:釋迦牟尼。澎湖:文石，嘉寶瓜。還有就是:泡泡茶，也是臺灣省非常有名的特產。其實很多臺灣省名產都出口了，漸漸的其他地區也會吃所謂的臺灣省特產。鸚哥陶瓷、竹山竹、海苔毯、宋旻浩油紙傘、澎湖四房、白浩烏龍、凍頂烏龍、縣市特產、 史明苗栗縣特產屏東縣特產雲林縣特產宜蘭縣特產花蓮縣特產澎湖縣特產金門縣特產高雄縣特產彰化縣特產阿裏山竹筍臺北縣特產臺北縣特產臺中市特產臺南市特產特產新竹縣特產嘉義市(縣)特產新竹縣特產臺東縣特產臺南黑橋香腸臺灣凍頂烏龍臺灣省牡蠣臺灣省野生杜鵑花臺灣省古椰子臺灣省香蕉(幹角、雄角)荔枝