四氣指的是寒、熱、溫、涼，其中寒與溫性質相反，寒與涼、熱與溫只是程度不同。中醫認為，寒性、涼性食物具有清熱瀉火、涼血、退熱解毒的作用，而溫性、熱性食物具有散寒、補火、助陽、溫經的作用，寒熱屬性不清的食物歸入平。
食物的性質按藥理反應分類，其中寒性、涼性食物有清熱、瀉火、涼血的作用，如小麥、小米、薏苡仁、綠豆、蘋果、柑橘等，溫熱性食物有散寒、助陽、通絡的作用，如糯米、生姜、大蒜、羊肉、狗肉、荔枝、桂圓、大棗等。
荔枝是壹種溫熱的水果。荔枝是著名的南方水果，又叫丹麗、荔枝、荔枝等。屬於植物界，被子植物，雙子葉植物，無患子科，荔枝是常綠喬木。主要產於廣東、福建、廣西等地。它的食物性質是溫和的，不能過量食用。
常見荔枝品種:
1，三月紅。
因在農歷三月下旬成熟，故名三月紅。是最早熟的品種。主要產於廣東。果實心形，上寬下尖；裂片大小不壹，排列不規則，縫合線不明顯；皮厚，微紅；肉質黃白色，略韌，質地粗糙，核大，味美香甜，食後有殘渣。因為上市早，所以還是很受消費者歡迎的。
2、圓枝，又名水東黑葉。
分布在廣州郊區和珠三角各縣。因其適合在多水的地方種植，葉片細長，類似黑葉而得名。果實短而圓，開口形，或開口形，肩高側低；裂片略扁寬，排列整齊，無刺。它們應該是深紅色的，果肉柔軟光滑多汁，酸甜可口，略帶香味。五月底或六月初成熟。
3.黑葉也叫葉枝、黑葉。
因其深綠色的葉子而得名。廣東福建廣西都有文化。果實短卵形，頂端圓形或鈍圓，果實扁平；皮暗紅色，殼薄，裂片平而鈍，大小均勻，裂紋、縫線排列規則；肉質緊實酥脆，香甜多汁，大部分是大石頭。6月中旬成熟。更耐儲存。
4.胡愛芝也被稱為葉迷、奉化、谷峰、胡愛芝和胡愛芝。
廣東是栽培最廣泛和最多產的品種。鮮的和幹的都合適。果實球形或近鳳凰形，花梗扁平，殼厚而韌，深紅色，大裂片，稍凸起或近扁平，排列不規則，花梗附近偶有穗狀花序；肉質潔白、柔軟、清澈多汁、酸甜可口，核大而長，偶見小核。7月初成熟。
5.桂味，又名桂枝，因有桂花的香味而得名。
是廣東最好的品種之壹，也是廣州郊區最好的。桂味有兩種:洪權和鴨頭綠。果實球形，殼淺紅色，薄而脆；皸裂的切片小而尖，尖尖的刺紮手，從帶的兩邊繞著果頂有深深的環，是肉桂味的特征；軟而飽滿至黃白色，核小味甜。7月初成熟。
6.糯米糊又稱米工藝，是廣東最值錢的品種。
是馳名中外的廣東特產水果。主要產於廣州郊區的王洛和新塘，其次是增城、從化和董藩縣。果實心形，近風形，果柄歪斜為其品種特征；上市之初黃蠟色，初盛期紅色；裂縫大而狹長，縱向排列，稀疏微凸，輻合線寬而明顯；果實頂部豐滿，底部略凹；肉厚，核小，陶色黃、白、透亮，味極甜，香味濃郁，糯肉耐嚼，品質極佳。
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