驚訝:火鍋店的牛羊肉卷低得離譜。
劉先生是火鍋店的常客。他上周去了三家小火鍋店，發現牛羊肉卷的價格低得離譜。“羊肉卷最便宜的6塊錢，看著也有三兩。”不過，這羊肉卷聞起來還是很香的。“如果放在麻辣鍋裏燒，再加點調料，味道就和妳在家吃的羊肉沒什麽區別了。”
劉先生納悶:為什麽火鍋店的羊肉卷比他在超市買的速凍羊肉卷便宜？據悉，目前超市的速凍羊肉卷價格在每公斤50元左右。劉先生還發現，火鍋店的牛肉卷價格也比超市便宜。比如南禪寺附近的壹家火鍋店，牛肉卷的價格是8元壹份。劉先生說，從口感上無法判斷這些便宜的牛肉卷是不是牛肉。畢竟有牛肉的味道，但是特別嫩。
昨天上午，記者來到田鵬食品批發城的速凍店壹探究竟。記者說想買羊肉卷。“妳是開店還是在家吃？”店主拋出了這樣壹句話。記者說是火鍋店，於是店主從冷庫裏拿出壹大盒白色泡沫塑料包裝的羊肉卷，價格是20元壹斤。
記者註意到，這盒羊肉卷的外包裝上寫著河南某廠家的名稱和兩個聯系人的手機號碼，沒有任何信息，甚至連生產日期都沒有。“最近，我們這裏的生意特別好。被火鍋店陸續買走，經常是10多盒。”
"這些羊肉卷是正宗的嗎？"“對此我能說什麽呢...當然裏面有羊肉，但不是100%的羊肉，而是用豬肉、鴨肉等配料做成的。”
在另壹家速凍食品店，記者詢問有沒有價格更低的牛肉卷。店主說，這裏有各種價格的牛肉卷，從最便宜的20元到更貴的每公斤45元不等。
店家說，如果在家裏吃，就買價格高壹點的，是純牛肉，價格低壹點的是混合肉。采訪中記者了解到，正宗的牛羊肉卷每公斤價格在40元左右，店主們表示，低於40元的每公斤牛羊肉卷肯定是摻假的。
此外，在曹彰菜場也能看到便宜的羊肉卷，但價格比田鵬食品批發城貴壹點，每公斤25元左右。
追蹤:便宜的“牛羊肉卷”到底是什麽成分
記者根據壹盒廉價羊肉卷的外包裝盒上的電話，與對方取得了聯系。記者說自己開火鍋店，想大量購買羊肉卷。他不想從市場上買，想直接從廠家拿貨，但是他想知道這些羊肉卷都有什麽成分。沈默片刻，對方還是打開了話匣子。
“說實話，我們這裏的羊肉卷有的是羊肉，但都是肉末，有的是豬肉和鴨肉，混在壹起。吃火鍋的話，根本吃不出味道的區別，因為加了調料就能吃出味道。”自稱徐經理的男子透露，他們這個行業還有更“損”的東西:羊肉卷在壓的時候放了壹些羊油，根本沒有羊肉，而是用其他的肉來冒充。壹位不願透露姓名的賣家也表示，市面上很多低價的牛羊肉卷都是用豬肉下腳料做的。在采訪中，我還遇到了壹位火鍋店老板。記者以想開火鍋店為名，問他怎麽做羊肉卷。老板說，要想多賺錢，需要買便宜的羊肉卷，摻假的羊肉卷是最好的選擇，因為火鍋味道重，普通顧客很難察覺問題。切羊肉卷的時候可以切薄壹點，每盤重量不超過2兩，每盤價格8元左右。所以，壹斤羊肉卷至少能賺30元。我們從市衛生監督所和市工商局了解到，目前沒有接到任何關於牛羊肉卷問題的投訴。市工商局消委會工作人員表示，即使接到類似投訴，處理起來也會非常困難，尤其是遇到混羊肉卷。因為首先要判斷是不是羊肉卷，不能僅憑肉眼判斷，要通過相關鑒定才能下結論。如果判斷是混合肉制品，可以欺詐要求商家賠償。
市畜牧獸醫局表示，目前我國還沒有牛羊肉的檢測標準。如果要出具權威報告，需要DNA鑒定的幫助，但鑒定成本較高。很多消費者不會為了幾塊錢的壹盤牛羊肉去那麽大費周章，這也給了商家很多漏洞。（