食材：蘆筍1根，雞蛋1個，沖泡好的奶粉60g
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：9個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 準備食材：蘆筍1根，雞蛋1個，沖泡好的奶粉60g。
PS：過了周歲的寶寶如果已經開始添加牛奶了，沒有出現因乳糖不耐受腹瀉的情況，那咱們也是可以用牛奶來代替的哈。
2. 將蘆筍洗凈，切成小段兒。在挑選蘆筍的時候，咱們最好選擇嫩壹點，看壹下外觀顏色比較翠綠，看起來皮比較薄的蘆筍通常會更嫩壹些。
PS：如果咱們沒買到特別鮮嫩的蘆筍也沒關系，可以把外邊的那層給去掉，口感也還不錯的。
3. 鍋中燒壹鍋開水，待水燒開後，把蘆筍放進水中焯熟。
4. 將焯好的蘆筍撈出，放入涼水中鎮壹下。樣能夠讓焯好的蘆筍顏色更明艷壹些。稍候我們會用它來攪拌蘆筍汁喲。
5. 將蘆筍放入攪拌機中，加入60克沖泡好的奶粉或者牛奶。
PS：平時我做普通的蛋羹比例壹般是蛋液和水1:1.2左右，因為蘆筍中會有水分，所以我用的比例是1：1，如果沒有稱或者是量杯，可以準備兩個相同的碗，壹碗裝雞蛋液，壹碗倒入差不多高度的奶就可以了。雞蛋中的液體不能加得太多，水分太多不容易熟。液體如果太少，雞蛋羹容易蒸老喲。
6. 把它攪拌成細膩的奶香蘆筍汁即可。
PS：估計很多姐妹又開始糾結了，這樣把蘆筍打成汁，那膳食纖維不全都被攪拌沒了麽？其實並不是如此，所謂的膳食纖維並不是我們肉眼所看到壹絲絲的東西，膳食纖維並不會隨著攪拌、打汁而消失的。
把蘆筍打成汁的這種吃法，既方便寶寶咀嚼又解決了口感太粗糙的問題，也不會影響膳食纖維的吸收。
7. 把蘆筍汁過濾壹下，去除多余的泡沫和粗糙的雜質。
PS：我雖然用攪拌機攪拌了壹下，但可能還會殘留壹些大塊兒的蘆筍，所以用篩網過濾這壹步，壹定不要省略哦，要把大塊兒的蘆筍給過濾出來。
8. 將雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液。
9. 再把蘆筍汁倒入雞蛋羹中。
10. 用筷子將蘆筍汁和蛋液攪拌均勻。
11. 攪拌好的蛋液還需要再用篩網過濾兩次。
PS：這樣過濾壹下，可以去除蛋液中的大氣泡，蒸出來的蛋羹就會變得嫩嫩滑滑的！
12. 這就是準備好的蛋液啦！
13. 入鍋前，別忘了先輕輕震壹下，將蛋液中多余的小氣泡震出來，可以減少壹些蛋羹中的小氣泡。
14. 將蛋羹放入蒸鍋蒸10-12分鐘，直到蛋羹凝固。（計時是從把蛋羹放到蒸鍋後，才開始計算的哈）
PS：註意壹定要等水燒開後，再放入雞蛋羹。因為在燒水的時候，火候會比較大，很容易把雞蛋羹蒸出蜂窩狀。然後還要註意變小火，火候太大，也容易讓雞蛋羹蒸出很多蜂窩。
蒸好的程度怎麽判斷呢？微微晃動壹下蒸碗，沒有液體壹樣流動的感覺就說明已經蒸好了，如果中間部分沒有蒸透，就需要再多蒸壹會哈！
15. 這就是蒸好的蘆筍蛋羹了，是不是軟軟嫩嫩的，它可比普通的蛋羹營養豐富多了，添加了蘆筍還可以改善便秘呢。
16. 吃的時候可以再淋上少許亞麻籽油，給寶寶補充α-亞麻酸，健腦益智，營養加倍！