蘋果又名平波、非凡之子、自然之子，是世界四大水果之壹，與人類的健康生活密切相關。因此被譽為“快樂果”、“健康果”、“聰明果”，其食療保健價值受到了歷代醫家的重視。中醫認為，蘋果味甘酸，入心胃經，具有養心益氣、生津止渴、養血潤膚、解毒除煩、健脾和中、去脂降壓的作用，適用於慢性胃炎、腹瀉、便秘、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓。現代醫學營養學研究證明，蘋果營養豐富，含有蛋白質、復合碳水化合物和膳食纖維，以及多種維生素和無機元素。因為蘋果含有豐富的果膠和鉀鹽(優質高鉀降壓食品)，可以促進胃腸蠕動，增加排便次數，從而減少膽固醇的腸道吸收，達到調節脂質代謝，降低血膽固醇(TC)的目的。有人在大鼠等動物的高膽固醇飼料中添加蘋果果膠，可顯著降低血清和肝臟中的總膽固醇，而膽汁酸排泄量增加。臨床研究中也觀察到，中老年高血脂患者，如每天吃L ~ 3個蘋果，可有效防止血液中膽固醇的升高，還有助於降低血壓，降低血糖含量。但蘋果是生理性堿性食物，胃酸分泌少或過少者，尤其是萎縮性胃炎患者，宜在飯後食用，不宜在飯前或飯中食用。
2.核桃仁
核桃仁又稱核桃仁，是胡桃科落葉喬木植物核桃果實的仁。核桃果實橢圓形或球形，內果皮肉質，外果皮堅硬有皺紋，幹核桃仁也有皺紋和溝紋，看起來像人腦，所以說吃核桃仁可以補腦。
核桃樹在中國各地均有栽培，主要分布在河北、山西、山東、新疆等地。它們是優質的含油樹木，種子可食用，可榨油。它的果仁富含油脂，味道鮮美。歷代醫家特別重視核桃仁的藥用價值。中醫認為，核桃仁味甘，性溫，屬腎、肺、大腸經，有補腎肺、潤腸通便的功效。唐代偉大的食療專家孟茜曾指出，核桃仁能“通經活絡，滋潤血管，烏須黑發，使皮膚細膩光滑”。現代營養學研究發現，核桃仁營養豐富，含有蛋白質、脂肪和糖，以及膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸和多種微量元素。其中脂肪含量壹般為40% ~ 50%，最高可高達58.8%。脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，還有少量的亞麻酸和油酸甘油酯。因為核桃仁中75%的脂肪屬於不飽和脂肪酸，經常食用可以降低血清總膽固醇的含量，緩解高血脂癥狀。此外，由於多不飽和脂肪酸具有抗凝作用，因此對高脂血癥並發冠心病和動脈粥樣硬化的防治更為有效。
在國外很多國家，核桃仁被列為健康食品，對高血脂、冠心病有很好的預防作用。適量服用對身體有益，但要註意不要暴飲暴食，尤其是高甘油三酯血癥和肥胖患者，以免增加身體的額外負擔。陰虛火旺或痰火熾盛者，宜避目。
3 .柚子
柚子又名文旦、香炮，是秋冬佳果，深受人們喜愛。中醫認為，柚子性寒味甘，具有健脾利濕、消食化積、化痰消脂的作用，適用於胃病、消化不良、咳喘、高血脂、肥胖等。營養成分分析:柚子除了含有蛋白質、脂肪、糖和纖維素外，還含有豐富的維生素和礦物質元素。因為柚子是壹種低脂肪(每100g柚子含02g脂肪)、高纖維素、高維生素C的食物，加上其利尿化痰的功能，所以具有降脂、降低膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)的作用。
4.山楂
山楂，又名山楂、紅果、酸山楂、猴山楂等。，既是藥又是食，營養和藥用價值都很高，尤其是咀嚼後發人深省的酸，香甜爽口，深受人們喜愛。中醫認為，山楂性溫，味甘，入脾、胃、肝經，具有消食健胃、行氣化瘀、消脂降壓的作用，適用於消化不良、食積、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、癌癥、月經後期、產後瘀血腹痛等。現代醫學營養學研究指出，山楂營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖和澱粉，胡蘿蔔素、維生素C和維生素E含量高，鈣、磷、鉀、鈉、鐵、銅、鋅、硒等礦質元素含量高。山楂還含有黃酮類和有機酸，黃酮類包括金絲桃苷、棘白菌素、牡荊素、蘆丁和硒。山楂脂肪中，不飽和脂肪酸的含量高達75.6% ~ 86.7%，其中亞油酸含量豐富，所以山楂中的亞油酸高達29% ~ 38%，其核中的亞油酸更高，達到60.5% ~ 75.3%。因此，服用山楂及其制劑有利於降低血清中的膽固醇水平。山楂中維生素C的含量高於蘋果、桃子、梨，因此具有良好的心血管保護作用。由於山楂中含有多種有機酸活性成分，如蘋果酸、檸檬酸、山楂酸等。，維生素C不能被破壞，而且山楂還能更好的保護心血管細胞。山楂的鈣指數(鈣磷比)大於2，山楂的k因子(鉀鈉比)為554(遠高於10的明顯降壓值)，因此對防治高血壓有很好的效果。現代中醫藥研究證實，山楂具有降血脂的作用，對防治動脈粥樣硬化具有重要意義。壹些動物藥理學研究發現，給動脈粥樣硬化家兔餵飼每升0.5毫克的山楂提取物和乙醇提取物，可增加家兔血液中卵磷脂的比例，減少膽固醇(TC)和脂質在器官上的沈積。有人給實驗性高脂血癥家兔餵山楂粉，發現它能降低血清總膽固醇(TC)和脂蛋白。有人給乳鼠餵15%和30%的山楂提取物，發現有降脂作用，其中30%的山楂提取物最為顯著；也有研究發現，山楂核酸提取物可顯著降低血清總膽固醇(TC)337% ~ 628%，尤其是低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和極低密度脂蛋白膽固醇(VLDLC)334% ~ 656%，並可減少膽固醇和膽固醇酯在動脈壁的沈積，其作用隨劑量增加而增強。有人用山楂核總三萜酸提取物顯著降低tritonwr 133990 o mg/kg引起的小鼠高脂血癥模型中的血清膽固醇和甘油三酯。國內外臨床觀察證明，山楂及其制劑對高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓有明顯的防治作用。但需要註意的是，山楂不宜暴飲暴食，也不宜空腹食用，食用後要沖洗幹凈，以防損傷牙釉質。
5.葡萄
還有著名的葫蘆和草龍珠。酸甜，性平，入肺、腎、脾經。具有補氣血、強筋骨、利小便的功能。主治:氣血虧虛、肺虛、咳嗽、心悸、盜汗、風濕關節痛、淋癥、水腫等。鮮食，泡酒或入藥。葡萄含有糖、蛋白質、鈣、磷、鐵和許多維生素。葡萄有降低膽固醇的作用。每100克葡萄含180千焦(43千卡)，蛋白質07克，脂肪03克，糖93克。
6 .梨
又名快果、果宗、玉茹、蜜父。味甘，微酸，性涼，入肺、胃經。具有生津止渴、潤肺除燥、清熱化痰、養血生肌、解酒的作用。主治發熱、津傷、煩渴、消渴、熱咳、痰熱驚悸、咽喉腫痛、失音、目赤腫痛、便秘等癥。可以鮮食，也可以制成藥膳，如“梨絲拌蘿蔔絲”。梨含有蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、維生素和無機鹽。每百克梨含134千焦(32千卡)，蛋白質04克，脂肪01克，糖73克。