生蘿蔔富含維生素C，比梨高8-10倍。維生素C是防癌專家，能阻斷致癌物質亞硝胺的形成。阻斷外來致癌物的活化；去除外來致癌物的毒性；提高機體免疫功能，抵抗癌細胞；發揮抗氧化、抗輻射的作用，對抗致癌物質；通過促進幹擾素的合成，可以治療抗癌細菌和致癌病毒。
第二種配料:花椰菜
花椰菜富含谷胱甘肽，谷胱甘肽是壹種重要的抗癌物質，能使30多種致癌物質失活。菜花抗癌效果突出，癌細胞抑制率達90.8%。經常食用菜花可以有效預防胃癌、乳腺癌、食道癌、肝癌、肺癌。花椰菜中含有的抗癌化合物萊菔硫烷能激活人體內的防禦功能，具有抗癌作用。花椰菜含有多種吲哚衍生物，可以降低人體內的雌激素水平，預防乳腺癌的發生。在眾多蔬菜水果中，菜花和大白菜的抗癌效果最好。因此，花椰菜被各國列為抗癌食品。
第三種成分:蘑菇
科學家發現，香菇中含有壹種物質“1，3 ‐ β ‐葡萄糖苷酶”。抗癌實驗表明，癌癥患者接受這種物質治療後，可以提高抑制癌癥的能力，加強抗癌效果。不直接抑制或殺死癌細胞，無不良反應。各類癌癥患者多吃香菇，可提高免疫力和抗癌能力，增強放化療效果，防治白細胞減少等免疫功能低下。對白血病、食道癌、胃癌、腸癌、肺癌有壹定療效。香菇中含有的雙鏈核糖核酸是幹擾素誘導劑，能誘導體內幹擾素的產生，幹擾病毒的蛋白質合成，使病毒無法繁殖復制，從而產生免疫力。它可以防止癌細胞的轉移和擴散。
第四種配料:紅薯
日本國立癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜名單為:紅薯、蘆筍、菜花、白菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、菜花、莧菜、薺菜、大頭菜、榨菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜、大白菜等。其中，紅薯位列第壹。而且日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。中國醫學工作者對廣西西部百歲老人的家鄉進行了調查，發現這裏的長壽老人都有壹個共同的特點，就是習慣每天吃紅薯，甚至把紅薯作為主食。
第五種配料:葡萄
吃葡萄的時候，大部分人都是把皮吐出來，因為皮是澀的，會損失很大壹部分來自皮的營養。營養學家研究發現，葡萄皮比葡萄肉和葡萄籽含有更多的白藜蘆醇，白藜蘆醇是壹種多羥基酚類化合物。這種物質不僅能預防心腦血管疾病，還具有很強的抗癌能力。
第六種配料:柚子和柑橘
日本科學家研究表明，橙子也是很好的抗癌食物，橙子越甜，抗癌效果越好。據研究，柑橘能抗癌是因為含有大量的β-玉米黃質，其抗癌作用比胡蘿蔔中所含的β-胡蘿蔔素更強。此外，橘子和橙子、柚子等果皮中含有川皮苷，也有很好的抗癌作用。
第七種配料:海鮮
海藻粗提物對多種癌癥有明顯的抑制作用。特別是對子宮癌-14、肉瘤-180、淋巴腹水型1的動物移植性腫瘤有壹定的抑制作用。有調查發現，愛吃海藻的人癌癥發病率低。海藻為中藥，常與玄參、浙貝母、昆布、牡蠣等配伍，用於治療痰火壅盛的甲狀腺腺瘤。當然，甲亢患者也需要避免食用富含碘的海鮮。
第八種配料:蘆筍
根據現代醫學研究，蘆筍中含有的天冬酰胺是壹種能抑制癌細胞生長的物質。蘆筍對白血病、淋巴瘤、乳腺癌、肺癌有特效。蘆筍中還含有蘆丁(維生素P)、抗壞血酸(維生素C)、甘露聚糖、膽堿、精氨酸等，對維持毛細血管的形態、彈性和生理功能有很好的作用。實驗表明，蘆筍能顯著抑制化學致癌物引起的胃癌前病變。
第九種配料:番茄
西紅柿可以作為蔬菜烹飪，也可以像水果壹樣生吃。它們是老百姓餐桌上常見的食物之壹，口感好，營養價值高。此外，國內外多項研究表明，西紅柿含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿蔔素、葉酸和微量元素，是物美價廉的“防癌專家”。