1品種
花椒又名花椒，屬於蕓香科，有大紅袍、小紅袍、花椒、豆椒、花椒等品種。寶雞市主要發展經濟價值較高的大紅袍，但也有種植花椒、豆角椒等晚熟品種的習慣，以錯開成熟期，方便采摘。？
2預期目標
花椒收益大，價值高。種植2年後開花結果，5年後進入盛果期。平均株產2.5kg，按20元/kg計，每667m2種植111株，可產花椒270-300 kg，年收入4000-6000元。？
3適用條件和範圍
花椒喜溫涼氣候，垂直分布可達1800 ~ 2000 m，不耐低溫，但需較高溫度，年降雨量400 ~ 500 mm，抗旱耐澇性較強。適應性強，根系發達，園林宜建在山坡下部的陽坡和半陽坡上，山脊內有低矮的丘陵、梯田、庭院、經濟林和零星種植。？
4技術要求
4.1建元
花椒植株小，根系分布淺，適應性強，可充分利用荒山、荒地、路邊、地沿、房前屋後等閑置土地種植花椒。不適宜種植在山頂、低窪、風口、土層薄、巖石裸露或重粘土上。整園整地，翻30 ~ 50 cm深，翻前施足基肥，每667m2施4 ~ 5 t，耙平耙細，將種植點挖成lm3的大坑，即可在平地上建園。在平緩的山坡上造園時，可根據等高線建成水平梯田或反坡梯田。在田埂和地邊種辣椒時，可以挖壹個直徑60cm或80cm的坑，種成條狀。無論哪種種植坑，回填時都要摻入20 ~ 25公斤左右的有機肥。花椒種植密度宜疏不宜密，壹般采用2m×3m或3m×4m的株距，667m2種植56株或111株。生產中經常使用111株的矮密植園，方便采摘。
4.2土壤、肥料和水管理
每年春夏要進行擴盤、松土、除草。辣椒種植後，當年要松土除草2 ~ 3次，遇旱及時灌溉。花椒根系較淺，雜草與樹木爭肥嚴重。有句話叫“花椒當年不除雜草就枯萎”。結果後應及時進行土、肥、水管理，可向根系施用5公斤巴涅達碧卡根叢，促進花椒根系發育。此外，追肥(氮、磷、鉀肥等。)應在5月份施入，幼齡果樹施氮肥0.25 ~ 0.5公斤，磷肥0.5公斤，草木灰2公斤，果樹施氮肥0.8 ~ 1公斤，磷肥0.75 ~ 1公斤，草木灰2公斤。8月底9月初施基肥，每株施有機肥25 ~ 50公斤。大多數施肥方法是徑向溝和環施肥。壹般在秋季落葉後，主根周圍50cm以內的土壤要換成30cm深，防止掉椒、落葉、麻死。？
4.3塑料修整
花椒是喜光樹種，分枝能力強，容易造成樹冠密集，室內光照差。合理修剪可以改變這種情況。花椒對修剪反應較好，可在花椒采摘後、次年春季發芽前進行。幼樹、滿果樹應在秋季，弱樹、老樹應在春季。樹主要采用叢狀和自然喜狀，叢狀每穴1株或2 ~ 3株。種植後，將莖從地面上切下，以促進枝條發芽，並讓其自然生長。1株每孔自然開心狀，從主幹30cm處固定莖幹，留3-5個主枝，每個主枝培養2-3個側枝，最後去掉中心枝，這樣3-5年就可以完成整形。以後每年生長期都要摘枝拔枝，有病蟲害的枝幹要剪掉。休眠期應剪去密度過大的枝條、彎曲的枝條、回縮的結果枝和伸長的枝條。
4.4害蟲控制
花椒病蟲害主要有葉銹病、炭疽病、幹腐病、花椒、花椒天牛、花椒蚜蟲等。防治方法有:①葉銹病。發病高峰期葉面噴施1: 2: 200波爾多液或0.3 ~ 0.5倍石硫合劑。②炭疽病。葉面噴施1: 1: 100倍波爾多液或50%氘醇溶液600 ~ 700倍。③幹腐。用刀在患處縱橫畫線，深入木質部，塗抹波爾多液或50%托布津500倍液。每年5 ~ 6月用1: 1: 100倍波爾多液噴霧幹燥2 ~ 3次。④花椒的丁池甲蟲。5月底至6月底噴灑800 ~ 1000倍氧樂果或曲安奈德，每周1倍，共4次。⑤天牛花椒。用鐵絲挖出蟲洞或用棉花蘸煤油1kg、敵敵畏0.05kg，用20倍液堵住蟲洞，或在蟲洞內插入磷化鋁毒棒。⑥花椒甲蟲。50%敵百蟲500 ~ 600倍液可連續噴灑2 ~ 3次，效果良好。
4.5凍傷預防
花椒抗寒性差。冬天，小樹可以覆草，大樹可以塗成白色。可以采取培育樹幹和幼苗的措施，加強對樹木的保護。在樹幹上塗上樹木保護劑保暖防凍，或者在樹幹上塗上白色。用5份生石灰+0.5份硫磺+2份鹽+0.1份植物油+20份水，配制成保護劑，使樹幹幹燥。
4.6水果采摘和貯藏
花椒7月下旬起采摘，果實果皮紫紅色，果皮縫合線凸出，有點開裂，種子黑而亮。可以聞到大麻濃郁的香味，這是最適合收割的時期。壹般水果都是用手摘，或者用剪刀剪。采收後，放在陽光充足、通風幹燥的墊子上晾幹或陰幹。花椒應儲存在通風防潮的倉庫中。嚴禁與有毒、有氣味的物品混放，註意防鼠害。