紅茶菌的作用
1、多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶堿:提高人體免疫力，增強自身抵抗力；調節血脂和血糖；促進雙歧桿菌生長，減少腸道腐敗和致癌物質；增加T淋巴細胞和B淋巴細胞的數量，提高機體的防禦能力。
2、醋酸、乳酸、檸檬酸:清潔腸胃，幫助消化，防止便秘，提高維生素的穩定性，防止有害細菌和病毒入侵，預防感冒。
3、咖啡因:提高大腦活力，消除疲勞，振奮精神。
4.紅茶菌含有三種有益的益生菌:酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。能對人體起到特殊的保健作用。
5、清洗腸胃，消毒排毒，通暢大便，殺滅有害細菌，增加有益菌落，適用於急慢性胃炎、腸炎、便秘、頑固性便秘消除、頑固性腹瀉、痢疾等恢復。
紅茶菌的功效
1，調理腸胃，食欲不振，這就增加了飲食，大大增加了食欲，營養不良的人可以恢復，特別是胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃下垂等城鄉最常見、最難治的胃病，惡心、嘔吐、反酸等癥狀消失。
2.現代醫學證明，醋酸具有緩解疲勞、增進食欲、幫助消化、防治高血壓和動脈硬化的作用，還具有壹定的抗腫瘤和抗肥胖作用，使鈣容易被人體吸收，保持骨骼的彈性，達到潤肌嫩膚的作用。
3、肝病排除，急慢性肝炎、肝硬化治愈。很多人認為葡萄糖醛酸是紅茶菌的解毒抗癌功能因子之壹，紅茶菌是人體肝臟最重要的解毒物質之壹。
4.紅茶菌中的葡萄糖苷1，4內酯，可以大大降低肝素、透明質酸、硫酸粘多糖、葡萄糖醛酸的破壞，幫助身體更有效地排出毒素，預防癌癥，緩解關節炎、痛風、哮喘等因相關組織功能下降引起的不適。
5、痔瘡軟化消失，更年期功能障礙減少。紅茶菌中的葡萄糖酸能與重金屬結合形成水溶性復合物，幫助人體排出有害的重金屬元素。研究表明，新喝紅茶的人尿液中重金屬含量增加。
紅茶菌的禁忌
1，過敏反應:特別是酸過敏的人，喝紅茶菌可能會覺得不舒服，因為紅茶菌含有有機酸。
2、細胞因子活性過於活躍* * *自身免疫系統引起壹些反應。
3、自身的壹些疾病或腎臟、膀胱功能相對較弱。如果腎功能不強或者毒素太多，那麽喝太多劑量會導致腎臟超負荷。* * *可導致關節炎、腰痛、神經痛、痛風、腎病等。***4.有些新飲酒者服用紅茶菌後會產生副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚瘙癢等。
紅茶菌的飲用方法
***1***為了保持菌液中酵母和乳酸菌的活性，培養好的菌液要隨飲隨用，不可裝入瓶中或冰箱冷藏。
***2***為了避免菌液過酸，***胃甚至引起並發酸中毒，可以用涼開水稀釋菌液飲用，但不宜用冷凍水。
***3***根據自己的體質，每天喝壹次或多次。飲用時加入2倍的涼開水稀釋，使菌液酸甜可口。
康普茶是壹種營養飲料。但有些初次飲酒者服用紅茶菌後會出現壹些副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚瘙癢等。如果能堅持喝下去，大部分癥狀會自行消失。
紅茶菌栽培註意事項
壹、做好消毒工作。最重要的是消毒，培養紅茶菌的容器壹定要消毒。方法1，沸水煮10分鐘；方法二。用母菌液沖洗兩次。* * *如果在培養過程中在培養液表面發現黑色、綠色或紅色菌群，則必須放棄其他菌群* * *
第二，菌種的選擇。選擇新鮮菌液和菌膜。細菌是乳酸菌、醋酸菌和酵母的活體。這些細菌是微生物，只有在顯微鏡下才能看到。它們主要存在於菌液中。這部電影主要是醋酸菌的遺產。薄膜不能作為單獨的菌種接種培養紅茶菌，不能通過大小判斷菌種。壹次做更多的菌液。使用罐子、玻璃瓶等。，千萬不要使用塑料或鐵制品進行培養。能保持紅茶菌原有的許多優良品質。
第三，原料的選擇。最好用壹些未經處理的天然綠茶、紅茶等茶葉；選白砂糖做糖，少用蜂蜜，蜂蜜不純，雜質多；禁止使用幹凈的井水、泉水和帶消毒劑的自來水。
第四，糖、茶、水的量。糖、茶和水的重要比例為5∶0.1-0.4∶100 * * * 5∶0.1∶0.4∶100 * * *。第壹次少放點培養液，有經驗的話第二次加壹倍。
五、靜置、通風，避免陽光直射。必須進行通風以防止其他雜菌存活。通風很重要，因為通風可以有效降低培養器中其他雜菌的濃度，使其他細菌無法寄生。
六、購買菌種時，應選擇健康新鮮的菌液。量越多，敵人越能抵抗自然界雜菌的感染，所以成功率會更高。