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糖蒜的腌制方法1
配料:大蒜、紅糖、白醋、鹽、醬油。
步驟:
(1)大蒜去皮洗凈備用。
(2)燒開壹鍋水，加鹽溶解，關火，將準備好的大蒜浸泡在鹽水中，瀝幹20分鐘左右取出。
(3)將剛泡過蒜的鹽水繼續加熱，加入白醋、紅糖、醬油等調料，煮沸後關火。
(4)把醬和蒜放在壹起，密封，冷藏浸泡，過幾天就可以吃了。
大蒜
糖蒜的腌制方法2
配料:大蒜、鹽、白酒、白醋、蜂蜜、糖。
步驟:
(1)選擇新鮮、完整、比較大的大蒜，去皮洗凈備用。
(2)將清水和50g鹽混合均勻，將大蒜浸泡在淡鹽水中。壹般會泡三天，鹽水壹天換壹次。浸泡時間可根據當前溫度確定。用鹽水浸泡大蒜可以起到消毒的作用，還可以讓大蒜變味。大蒜泡好後，瀝幹水分取出。
(4)將泡好的大蒜放入缸中，加入白酒、白醋、白糖、蜂蜜，然後倒入涼開水，涼開水的量不要超過大蒜，多三厘米左右即可。用筷子將大蒜和調味料混合均勻，密封。
(5)將密封好的罐子放在陰涼處，2-3個月後即可食用。
大蒜
糖蒜的腌制方法3
配料:大蒜、糖、白醋。
步驟:
(1)大蒜處理後用淡鹽水浸泡2天。
(2)將大蒜取出，瀝幹水分，放入缸中，加入白醋和白糖，白醋和白糖的比例為3:2，然後倒入冷水，不加蒜密封保存。
(3)每天開蒜攪拌壹次，過幾天就可以吃了。
大蒜
以上糖蒜的腌制方法可以根據自己的需要來確定。腌制後就可以吃到好吃的糖蒜了。除了糖蒜可以直接吃，腌制糖蒜的汁液也不要浪費，還可以作為調料烹飪其他食材。
腌制糖和大蒜的方法4
第壹步:
首先我們把用來腌制糖蒜的蒜皮剝下來留壹層薄薄的皮，用清水清洗幹凈。然後燒壹鍋開水讓其自然冷卻，加入50克左右的食用鹽調成淡鹽水，再把準備好的蒜頭放進去浸泡。
第二步:
浸泡三天後，取出放入篩子中自然瀝幹水分。將大蒜放入準備好的幹凈壇子裏，加入我們需要的白酒、糖、醋等輔料，再加入準備好的冷開水，用筷子放進去攪拌均勻，然後蓋上壇子，密封。
第三步:
把罐子封好，放在陰涼的地方保存壹個月左右。我們可以發現糖蒜是半透明的，妳咬壹口就能嘗到酸甜的味道，很嫩很爽口。
腌制糖和大蒜的方法5
腌糖蒜
材料
10公斤鮮蒜(5000克)，4瓶白醋(2000毫升)，500克黃玉冰糖，400毫升蜂蜜。
工作方法
1.新鮮大蒜壹個壹個剝去外層，切去根部，修剪莖幹。
2.先用流水把大蒜洗幹凈，然後放在更大的水池或盆裏浸泡1小時，再用流水徹底沖洗壹遍。靜置8-10小時瀝幹水分。
3.將白醋、黃玉冰糖全部放入沸騰鍋中，中火熬煮至冰糖融化，即可做出糖醋蒜泥糖醋湯。關火後靜置，冷卻至室溫。
4.取壹個幹凈幹燥的泡菜壇，先將瀝幹水分的大蒜放入壇內，再慢慢倒入涼透的糖醋湯(水量不要超過所有的大蒜)，最後將蜂蜜均勻倒在表面。
5.蓋上並密封泡菜壇子。腌制2個月即可食用，最多腌制12個月。
技巧
每次取糖和蒜，都需要用幹凈無水的筷子或勺子，以免湯變質。
明年再腌制糖蒜的時候，老湯還可以再用，需要全部倒掉。另外加入1瓶白醋和適量冰糖。再煮壹次，放涼。
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