1、脂肪肝可以吃肉嗎
壹旦查出脂肪肝，患者的第壹反應就是不敢再吃肉，這是普遍存在的誤區。壹方面脂肪肝的誘因並非單壹的肥胖型營養過剩，很多瘦人也會出現營養不良型脂肪肝，因而首先要明確病因才能采取措施。
有些人患了脂肪肝後認為不能再吃肉了，其實恰恰相反。患了脂肪肝後每天更應保證攝入80~100克優質蛋白質，這樣反而有利於清除肝內脂肪。
這是因為，高蛋白飲食可以促進肝細胞功能的恢復和再生，可增加載脂蛋白，特別是極低密度脂蛋白的合成，有利於將脂質順利運出肝臟，減輕脂肪肝。而蛋白質攝入不足，反而會加劇肝內脂肪沈積。含有這些優質蛋白質的食物有瘦豬肉、牛肉、魚肉、蛋白、牛奶等。
另壹方面，即便是營養過剩型脂肪肝，養肝護肝也不能完全脫離肉類。長期素食易導致脂肪攝入過少，體脂分解過多，加重病情。肝臟需要壹定的脂肪與蛋白質，且它們的比例最好都維持在20%,剩下的60%主要是由主食中攝取的碳水化合物。因而，脂肪肝患者不能壹味地只吃蔬菜和水果，脂肪攝入過多或過少都不利於肝臟調養。患者可選取壹些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、蝦等。
推薦脂肪肝患者適量食用牛肉：
牛肉雖然也是肉類，脂肪含量卻不高，而且含有大量的蛋白質，這正符合了脂肪肝患者的飲食需求，因此脂肪肝是可以吃牛肉的。
而且因為牛肉中除了豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可提高人體的抗病能力，特別適合病後身體失血較多的病人食用，所以脂肪肝患者吃牛肉是可以的。但是專家提醒：但是吃牛肉都不能過量，因為牛肉中還是含有少量脂肪，積少成多，食用過多仍然會增加體內的脂肪含量，所以脂肪肝患者吃牛肉要有度。
2、脂肪肝的飲食原則
1、適量進食動物性食物，每周進食2~3次海魚動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。合理適量進食動物性食品，不僅不會導致脂肪肝及其他慢性疾病的發生或加重，相反，由於動物性蛋白質的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利於補充谷類蛋白質中賴氨酸的不足；同時魚類（特別是海產魚）所含的不飽和脂肪酸較多，在預防慢性疾病方面有獨到的作用。
2、保持每日食物的多樣性脂肪肝患者應該增加而不是減少每日食物種類。各種食物所含的營養成分不完全相同，除母乳外，任何壹種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。每日人體需要的營養素超過40種，靠壹種或簡單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營養需要。
因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類、動物性食品、蔬菜和水果、豆類制品、奶類制品和油脂，以達到平衡膳食，才能滿足人體各種營養需要。
3、谷類是每日飲食的基礎對脂肪肝患者而言，谷類應是每日能量的主要來源，應成為其每日膳食的基礎。但隨著生活水平的提高，我國很多大城市已經出現動物性食物的消費量超過谷類消費量的傾向，對脂肪肝及其他壹些慢性病的預防極為不利。因此，要大力提倡發揚以“谷類為主”的中國膳食的良好傳統，避免“肉類為主”西方膳食的弊端。而在谷類食物中，應提倡選用部分粗雜糧。
3、脂肪肝調養
1、補充營養
脂肪肝病人在飲食上註重補充紅、黃、綠、白、黑5種顏色的食物。
紅色食物：西紅柿，富含維生素C和番茄素，具有抗氧化、增強免疫力的作用。
黃色食物：胡蘿蔔、南瓜、玉米、紅薯、小米等，含有豐富的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素等。有吸收水分、毒素、脂肪的作用，可以增強人體的抗病能力。
綠色食物：綠色蔬菜、綠豆等，具有抗感染防癌的功效。
白色食物：蕎麥、燕麥粉等，可以通便，降血脂、血糖，防癌。還有大蒜和花粉等都具有抗炎、增強抵抗力的作用。
黑色食物：黑木耳、黑豆等可以降低血液粘稠度、疏通提高血管，黑米和蘑菇可以預防血栓形成。
2、運動鍛煉
堅持適宜的運動。可根據自己的身體素質情況，選擇適宜的運動項目，原則是以不累為度。有條件者可以打打太極拳、乒乓球、羽毛球或練氣功、瑜伽等。註意運動要從小運動量開始，循序漸進，逐步達到適當的運動量，從而增加身體對脂肪的消耗。
3、補充水分
每天要喝足夠量的水．運動前後的飲水以礦泉水最好。早上起床後，第壹件事就是要喝不少於500毫升的溫水。因為睡眠壹夜後，皮膚和呼吸散發出丁相當多的水分，此時體液濃縮，身體內的毒素急需要通過腎臟排出去。多曬太陽
多在戶外活動，接受大自然PH光的照射，適量的紫外線能促進鈣質的吸收。現在，許多人壹天到晚都坐在辦公室裏，很少有與陽光親密接觸的機會，體育活動又少，這樣對健康很不利。
4、自我克制
不飲酒、節制飲食，控制高脂肪、高糖、高能量的食物攝入；控制不良情緒，肝病病人壹般肝火都較旺，很容易發脾氣，而發脾氣往往又會加重病情。
5、空氣浴
多到大自然中去呼吸新鮮空氣，環境對養生的重要性不言而喻。深山老林中的負離子通過人在放松情況下的深呼吸把它吸收到人體內部，從而滋潤五臟六腑，讓人重新煥發活力。
6、適當休息
勞逸結合，形成良好的休息習慣和有規律的睡眠。長期睡眠不規律者不能難以進入深層睡眠狀態，常常感到疲勞、容易煩躁，久而久之就會出現神經衰弱，嚴重者甚至會出現憂郁癥。
7、堅定信念
相信自己在科學的指導和實踐下，可以完全康復。保持積極的人生態度，註意釋放自己的壓力，或者去做適量的運動，將壓力轉化為動力。