1、叫花雞又名常熟叫花雞、扒雞，是江蘇常熟的傳統名菜，屬於蘇菜的蘇幫菜系列，也是MaiGoo邊肖推薦的常熟必吃美食。叫花雞是將加工好的雞用土和荷葉包裹而成，制作材料是鮮嫩的荷葉、黃泥、活雞等。叫花雞的制作方法類似於周朝“八珍”之壹的“炮豚”。“cannon dolphin”是壹種用粘土包裹乳豬，燒烤並進壹步加工而成的菜肴。其色澤為明亮的波爾多色，清香、脆嫩，入口脆嫩，風味獨特。常熟百年老店山景園餐廳名廚朱阿二改良而成。他在雞肚子裏加入各種配料，用豬網油和荷葉包裹，在包裹外面糊上黃泥，然後燒烤，味道更加鮮美，取名“黃泥燉雞”。
2._香煎雞_香煎雞是江蘇常熟的傳統名菜。它屬於蘇菜的蘇幫菜系列，由常熟虞山腳下的王思餐廳創制。它已經有100多年的歷史了。_香煎雞選用優質草三黃雞。切成盆，澆上油鹽水。香氣通透，色澤金黃，肉質脆嫩可口。3.骨刀魚球骨刀魚球是江蘇常熟的傳統名菜，外觀潔白飽滿，口感滑嫩，鮮味十足，口感極佳，是常熟推薦的特色美食之壹。去骨刀魚丸是用常熟福山港出產的刀魚制成的。這種旗魚肥美可口。魚又圓又小，顏色白，浮在面湯上，湯汁清澈，鮮美，清香。魚丸很嫩，像水和豆腐壹樣，入口即化。4.沙家浜_雞沙家浜_雞是蘇州常熟沙家浜鎮的特色菜。有光澤有香味，吃起來嫩而不爛，肥美豐滿。沙家浜幾乎家家都有壹口代代相傳的鍋。每年12月和春節假期，家家戶戶都會把自養的雞鴨殺了，洗幹凈，煮到半熟，撈出來稍微冷卻壹下，然後放進鍋裏，放在獨特的秘制包裝裏，這是整只雞味道鮮美的關鍵。它由40多種純天然中藥香料制成，然後文火燉八個小時左右。
5.常熟炸魚，常熟炸魚是江蘇蘇州常熟的壹道特色菜，屬於蘇菜的蘇幫菜系列，以當地的青魚或草魚為原料。常熟是魚米之鄉，魚類資源自然得天獨厚。常熟人愛吃魚，擅長做魚，常熟煎魚是當地的家常菜，具有濃郁的地方風味。常熟炸魚——壹般是用青魚或草魚洗凈，切成大塊，用調料腌制兩三個小時，放在熱鍋裏炸至金黃。煎好後充分浸入醬料中，味重濃郁，外酥裏嫩，鹹中帶甜，口感堅韌。6.香煎雞，香煎雞是江蘇蘇州常熟的傳統名菜。清光緒二十六年(1900)常熟王思酒家創制，制作工藝精湛，風味濃郁。香煎雞選三橫雞。先將雞肉煮至半熟，放涼，然後放入油鍋，小火燉。香煎雞色澤濃郁，味道醇厚，味道鮮美，口感極佳。嘗壹嘗，滿滿的油香，讓人回味無窮。
7.常熟清蒸脆皮鱔，常熟清蒸脆皮鱔是常熟蒸菜的經典代表菜之壹。這道菜以卷心菜為底，以肉湯為湯，非常美味。以清蒸脆鱔為代表的“常熟蒸菜”是常熟飲食文化的重要組成部分，也是常熟地方美食的第壹道招牌菜，被認定為常熟非物質文化遺產。常熟蒸菜采用當地優質食材，有幹蒸、清蒸、面蒸、醅蒸、荷葉蒸等。，而且菜刀精致。8.東鄉-品鍋，東鄉壹品鍋起源於常熟東鄉的植棉區。是常熟蒸菜傳統名菜“老八樣”的濃縮版，也是常熟蒸菜的經典代表菜之壹。東鄉壹品鍋以多種葷素為原料，有火腿、鹹雞、炸魚、腐肉、皮、蛋餃、鴿蛋、貝斯幹、如意卷、竹筍、大白菜等。，通過精致的刀切、清蒸、拼盤，凸顯食材本身的色、香、味。蒸壹個——嘗鍋看湯。9.常熟冰葫蘆常熟冰葫蘆，又名“水晶冰葫蘆”，因外觀潔白如霜，形似葫蘆而得名。既是常熟-道道的特色，也是禿肺清湯。清湯禿肺是江蘇蘇州常熟的傳統名菜。由著名山景園老師朱阿爾於1920首創，推薦為常熟特色菜。清湯是用鯡魚肝配火腿、竹筍和蘑菇做成的。魚湯呈淡白色，魚肝呈粉紅色，湯汁肥糯，魚肝脆嫩，味道鮮香，在當地廣受歡迎。常熟的其他特色菜還有常熟雞筋和紅燒油燜肉，這也是常熟宴席上著名的涼菜。常熟冰葫蘆以面粉、米粉為殼，白糖、豬板油為餡，入鍋炸制，撒上綿白糖即可食用。口感軟脆，甜而不膩，具有酥脆甜膩的特點。常熟冰葫蘆是60多年前山景園獨創的名宴，被列入《中國小吃——江蘇風味》。