夏季高溫有哪些最適合補氣去火的食物？

原料:綠豆100g，冬瓜100g，蜂蜜5g，水適量。

做法:1。綠豆洗凈，用清水浸泡30分鐘左右。2.冬瓜去皮，去瓤，切成小塊。3.將綠豆倒入鍋中，加入適量的水，大火煮約15分鐘，至綠豆微微開花。4.倒入冬瓜粒繼續煮至冬瓜粒熟透。關火，讓它冷卻。放入冰箱冷藏，飲用時加入適量蜂蜜。

蓮子陳皮綠豆沙

材料:綠豆80克，蓮子50克，荷葉10克，冰糖20克，陳皮10克。

做法:1。綠豆洗凈，加4倍水入鍋，煮10分鐘，舀出約壹半綠豆水單獨飲用。煮到綠豆皮破了，再把綠豆皮拿出來。2.將撈出的綠豆皮分開放置備用。蓮子洗凈後放入鍋中煮20分鐘左右。3.將陳皮單獨放入調味盒中，放入鍋中煮10分鐘，再加入冰糖煮10分鐘至融化。4.在綠豆湯表面撒上幹荷葉，不攪拌，加蓋煮5分鐘，關火後再燜約10分鐘，取出荷葉。5.將煮好的綠豆湯倒入攪拌機容器中，倒入之前單獨撈出的綠豆皮，用攪拌機將所有食材打成沙子。

菊花綠豆漿

材料:綠豆70克，菊花茶10克，冰糖5克，水1000毫升。

做法:1。綠豆洗凈，浸泡24小時。2.用清水洗凈菊花表面雜質，加入1000 ml開水沖泡約10分鐘。3.將泡好的菊花茶倒入豆漿機中，過濾出菊花。4.加綠豆做豆漿。喝的時候可以放適量冰糖，過濾掉豆渣，豆渣也可以壹起喝。

炒西瓜皮

材料:西瓜皮250克，鹽1/8茶匙，米醋1湯匙。

做法:1。吃完250g西瓜皮(裏面最好有壹點紅色的果肉，這樣甜絲絲的味道就好了)，用刀去掉西瓜皮外面的硬皮，留下果肉。2.用1 cm見方的刀將果肉切成小西瓜丁。3.將西瓜丁放入碗中，撒上1/8茶匙鹽，放在壹旁腌制3分鐘(鹽不要太多，只要壹點點，可以殺菌西瓜皮，讓味道更甜)。4.將1湯匙米醋倒入腌制好的西瓜丁中，用筷子攪拌均勻。

清蒸苦瓜

材料:苦瓜半個、豬肉200克、黑木耳100克、玉米面5克、鹽5克、醬油3克、蠔油5克、澱粉水5克、植物油1湯匙。

做法:1。苦瓜洗凈，用刀翻過來，挖出瓜子和瓤。2.切成略粗的苦瓜圈。3.燒開壹鍋水，水中放鹽和植物油，燒開後放入苦瓜，燒，待苦瓜顏色變綠時撈出，過涼水。4.將苦瓜圈裏的水擦幹，在內圈塗上生粉。5.木耳和豬肉剁碎，用鹽和原料拌成肉餡，放在盤子裏。6.燒壹壺水。鍋中水燒開後，將沖泡好的苦瓜放入鍋中蒸12分鐘。7.將蒸好的苦瓜盤上的汁倒入鍋中，加入適量的植物油、蠔油、水澱粉調成稀醬，澆在沖泡好的苦瓜上。

紅棗燉苦瓜

材料:苦瓜4個，幹棗7個，蜂蜜適量。

做法:1。紅棗洗凈，中間去核備用。2.苦瓜洗凈，從橫切面切成小塊，中間用勺子掏空。

種子。3.鍋裏放水，放少許鹽和油。水燒開後，將苦瓜焯壹到兩分鐘，直到苦瓜被切掉。拿出來用冷水泡壹下。4.把去核的紅棗卷起來，塞進苦瓜段，然後切成薄片，澆上蜂蜜。

蝦，虎皮和冬瓜

材料:冬瓜1大塊、蝦米1把、鹽3g、醬油3g、小蔥2根、胡椒粉、植物油少許。

做法:1。將洗好的冬瓜去皮切成方塊，在去皮的壹面放上十字刀。2.將蝦米在清水中浸泡十分鐘。3.熱鍋倒入適量油，將準備好的冬瓜切割刀的壹面放入鍋中，放入泡好的蝦仁壹起炒。4.略煎成金黃色後加入適量醬油；大火燒開，小火微煮五分鐘。5.在煮熟的冬瓜中加入鹽、胡椒粉等調料，攪拌均勻；將煮好的冬瓜和蝦放在盤子裏。