七層蛋糕
七層蛋糕:蛋糕分為七層，色澤艷麗，嫩滑香甜，富有彈性，老少皆宜。
做法:1。將晚稻用清水浸泡2小時，洗凈後取出，瀝幹水分，加水磨成漿，再加入明礬(調好水)攪拌，留白色漿備用。將梔子磨成漿，攪拌成黃色漿。將紅糖放入鍋中，加水用小火煮沸，形成粘稠液體，濾去雜質，取出放涼。2.向鍋中加入清水，煮沸。放在蒸籠上，籠內鋪幹凈紗布，放在通氣板上，舀入白漿蒸8分鐘左右，再蒸壹次，量和時間相同。然後舀入紅瓤20次，每次350g左右，前5次蒸約10分鐘，後15次蒸約15分鐘。紅瓤蒸熟後，舀入50克白瓤，蒸約15分鐘。然後分三次舀500克黃漿，蒸約15分鐘。當它完全蒸熟後，蒸汽水會變幹。取出晾2小時左右。將花生油抹在餅面上，倒在案板上，翻過來放在另壹個案板上，再抹熟花生油，切成三角片。籠蒸時，用開水快速蒸。吃的時候，取壹小塊，加調料即可食用。
油炸燈
炸燈，因為松溪方言，也有人會叫它“炸棗”。相信松溪的朋友會很熟悉，它的模具就像壹盞燈。先在帶柄的鐵燈上蓋壹層米糊作為外皮，再在上面放上蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、辣椒末混合餡，再澆上壹層米糊。泡在熱油裏炸，又脆又辣，街邊小攤炸好了就吃。
肉燕
肉燕是浦城著名的傳統食品，細而不膩，軟而脆，鮮而適口，就像燕窩壹樣，有壹種素食的風味。
相傳南宋時，甄在蒲城設宴，隨行廚師林阿榮叫臨時廚師許搗魚丸。徐誤聽是丸子，挑了精肉搗醬粉。林無奈，幹脆就拉平吧。薄如皮肉，色澤晶瑩，吃起來像燕窩。此後浦城、福州等地紛紛效仿，稱之為肉燕、燕子。
蒲城燕子皮材料精細，取新鮮瘦肉，用木錘搗碎，撒上土豆粉合成硬坯，用圓木棒反復搟成薄片，薄如紙。經折疊、切割、幹燥後，切成細絲稱為“燕絲”，切成薄片稱為“燕皮”。質量最好的燕子皮，每斤120~130塊左右，每塊都是豆腐塊大小，白而薄，完好無損，無面粉。
木樨茶
桂花俗稱桂花，有紅花(桂花)和黃花(桂花)兩種。桂花茶是浦城特有的地方美食。其制備方法相對簡單。中秋節挑選色澤鮮艷、香味濃郁的紅色桂花，通過過篩去除泥沙，再經過精挑細選，去除桂花中的枯枝、碎葉等雜質。將桂花洗凈放入鍋中，先將鍋中的水燒開至近沸騰，再將桂花放入熱水中煮壹會，取出放涼，然後倒入冷水中靜置數小時，最後用冷開水沖洗壹次，瀝幹水分，擠出水分，按比例加入糖，充分攪拌混合，便成了蜂蜜桂花，密封罐裝，放在陰涼幹燥處備用。
浦城盛產桂花。春節期間，好客的主人，無論是城市還是農村，都會捧著香噴噴的桂花茶招待客人，作為壹種美好的祝願。將壹勺蜜錢放入白茶中，倒入開水中，用帶花瓣的小銀勺輕輕攪動，細細品味。香味和甜味充滿了整個心。
豆腐丸
豆腐丸是浦城的傳統小吃。其加工方法更為精細。將適量精鹽放入嫩豆腐中，在碗中搗成糊狀，然後裹上肉，用勺子逐壹舀出，放入面碗中，搖成丸狀，放入鍋中煮。
用豬蹄、豬骨、墨魚幹文火熬湯。當藥丸浮在鍋的表面時，妳就可以出鍋了。加入蔥花、味精、香油、鮮香粉等佐料，即可食用。豆腐丸子形似橄欖，潔白如雪。它們是美味又經濟的小吃。
漫長的夏季肉丸
流傳千年的長夏丸子，是浦城的傳統美食。長夏是春夏之交，氣溫逐漸升高，正是農民插秧早稻的忙季。家家戶戶都在這壹天吃“長夏肉丸”。
“長夏丸子”是將大米磨成水粉，壓幹，搓成丸子，和肉絲、筍絲、香菇壹起煮。它嘗起來非常美味。
泥鰍和豆腐
據說泥鰍煮豆腐有兩個雅號，壹個是“佛跳墻”。意思是泥鰍視為佛，白豆腐如墻。壹開始只是放冷水和豆腐進去。加熱時，泥鰍在鍋裏拼命掙紮，跳到較涼的豆腐上，故名。還有壹個叫《漢宮秋》。把白豆腐塊想象成漢白玉做成的宮殿，加熱後，壹些泥鰍會鉆進軟豆腐裏，故名。
主要特點:麻辣的味道，鮮美的湯汁，由於添加了薄荷和肉桂葉而具有獨特的香味，這是在其他地方所沒有的。
棗糕
紅棗在福建山野仍然很常見，它的果實是我們小時候最喜歡的。當棗子變黃的時候，我們就會貪婪。成熟的酸棗掉下來了，我們撿起來，兩頭圓圓的比較甜，就留下來吃了，滑滑的，酸酸的，微微有些乳白色。
有些不太好看的酸棗做成酸棗糕，酸酸甜甜的，開胃。家裏做棗糕的時候，把棗煮熟去皮，放在碗裏用筷子攪拌，去核，晾在木板上。制作棗糕時不用的酸棗皮也可以烘幹。吃的時候放點調料蒸軟，不過是小孩子喜歡的零食。
松溪美食
松溪縣，地處閩浙交界處，武夷山東南，是福建省北部山區的壹個特色小縣，有著豐富的文化歷史背景和積澱。
古時候，沿河兩岸喬松眾多，素有“百裏松蔭長溪”之稱，故名松溪。現在，讓我們來了解壹下當地的傳統食品，如松溪焦姣、松溪煎餅、松溪夢丸、七層糕和炸燈。
松溪焦姣
松溪焦姣是松溪的特色小吃。焦姣，原名“劈”，是用來紀念著名的嶽飛的。因為松溪人上桌前要把它切成小塊，所以幹脆就叫“小角”。“焦姣”是松溪的名吃，已有8900年的歷史。
制作時，先用雙刀將肥白剁成肉醬，再將面粉、糖、肉醬混合成餡。然後，把鴨蛋打成蛋液，放在鍋裏烤成顏色淺黃滑嫩、薄如春餅的“蛋皮”。然後將拌好的肉餡用雞蛋皮包成方形長條，整齊地放入底部鋪有紗布的蒸籠中，大火蒸熟。如今，吃小犄角已經不再困難。小角落的制作工藝也隨著大家口味的變化不斷翻新改進。切片，蘸蛋液炸，感覺更脆。
清蒸的松溪牛角呈琥珀色，油炸後呈金黃色，切成菱形，放在素白瓷碟上，點綴幾朵小花，淡淡的香味撲鼻而來。我和我的夥伴抑制住大吃壹頓的欲望，小心翼翼地咬了壹小口。又松又軟，又香又甜，入口即化，完全吃不出肥肉的油膩感。油炸後，蛋皮更加酥脆，外酥裏嫩多了幾層。
松溪煎餅
松溪煎餅也叫松溪春卷。它由面團和餡料制成，酥脆，風味獨特。
制作松溪煎餅的原料:
面粉、綠豆芽、韭菜、瘦肉、竹筍、蘑菇、胡蘿蔔、豆腐幹等。
松溪煎餅的制作方法:
面團:將面團揉醒，然後用手攤在熱鍋上，不要太厚。熟了，薄薄的面餅就是煎餅的面團。
餡料:綠豆芽、韭菜洗凈，瘦肉切成小塊，竹筍、香菇、胡蘿蔔、豆腐幹分別洗凈切絲。炒鍋放油，放入竹筍、香菇、胡蘿蔔、豆腐幹、綠豆芽，翻炒幾下，然後加水，加鹽、糖，勾芡，放入味精，放涼。將準備好的餡料放入面團中，卷成筒狀，即可食用。
還有放入油鍋用文火煎的卷，香脆，別有風味。
松西蒙丸
松溪有很多有名的小吃，比如之前提到的松溪小角。不過，相信很多人對松溪夢灣並不熟悉。蒙古丸是當地人比較喜歡吃的壹種甜點。蒙藥口感綿軟，嘗過就停不下來。
具體做法:將蕨粉、白糖、豬油攪拌，揉成眼睛大小的丸子，蒸熟食用。
白色涼粉
是當地的夏季小吃。高中的時候，記者經常在放學後去小攤上吃白涼粉，特別爽。白色涼粉吃起來像龜苓膏，原料都是仙草，和農村老家吃的仙菜味道差不多。
白色涼粉的制作過程其實很簡單。只需在曹憲汁中加入澱粉或米湯、土豆粉和少許食用堿，放入鍋中攪拌至糊狀，然後放入盆中冷卻，再根據個人口味加入白糖或蜂蜜，或加入少許薄荷粉，即可食用。