食品
杏鮑菇200克，鮑魚汁2勺，糖3克，鹽2克，水澱粉適量，姜絲適量。
工作方法
1.杏鮑菇洗凈。
2、切成3mm的圓盤。
3.鍋裏裝滿水，加鹽燒開，杏鮑菇焯壹下，撈出。
4.鍋中加入油，爆香姜絲。
5.倒入溺水的杏鮑菇。
6.加入鮑魚汁，將糖攪拌均勻。
7.小火煮2分鐘，倒入稀醬。
8、大火收至湯汁粘稠即可。
鮑魚汁日本豆腐
食品
日本豆腐三小塊，黃瓜壹小塊，胡蘿蔔壹小塊，蔥花適量，姜適量，雞蛋清半個，鮑魚汁壹勺，糖壹小勺，鹽少許。
工作方法
1，胡蘿蔔和黃瓜切成菱形塊。
2.小心翼翼地打開日本豆腐，切成壹厘米左右的塊。
3.將鮑魚汁倒入碗中，加入少許水和糖攪拌均勻備用。
4.將蛋清打勻，然後將日本豆腐放入蛋清中，泡勻。
5、然後放入生粉中拌勻。
6.炒鍋加六成油，放入豆腐中炸，邊翻炒邊定型。
7.綜合煎好後全部放入火中再煎撈出。
8.然後炒鍋加少許底油，下蔥姜炒香，撈出蔥姜。
9.加入胡蘿蔔翻炒。
10，胡蘿蔔炒香，放入黃瓜片，翻炒後倒入汁液。
11，然後煎至汁稠，倒入日本豆腐，快速翻炒。
12.做好了，趁熱吃皮很脆。
鮑魚汁茄子
食品
茄子2個，蒜1，鮑魚汁適量，醋2ml，鹽1g，香蔥壹根，胡椒粉1，生抽2ml，香油適量。
工作方法
1，先把茄子洗幹凈；向水箱中加水，推動蒸鍋，打開電源，選擇普通蒸程序。蒸鍋溫度達到100度時，將茄子放在蒸鍋上蒸5分鐘。
2.將蔥和辣椒切成小塊，大蒜搗碎備用。
3.所有輔料和調料放入碗中，混合成壹碗汁；蒸好的茄子撕成條，切成段。
4.放在碗裏，然後把碗汁倒在茄子上，拌勻。
鮑汁玉子山藥
食品
玉子豆腐兩片，香脆山藥適量，白米蝦適量，1香菇，胡蘿蔔少量，紅洋蔥少量，鮑魚汁2湯匙，色拉油少許。
工作方法
1，香脆山藥去皮切成5MM薄片放入水中備用，洋蔥切片備用；將白米蝦煮熟，蝦皮備用；
2.玉子豆腐切塊，切成約1CM的薄片；
3.把蘑菇的蒂去掉，把分好類的食物放在盤子裏；
4、胡蘿蔔切丁待用；
5.用紅洋蔥薄片環繞邊緣，均勻地撒上胡蘿蔔丁，SAIC後放入鍋中蒸約12分鐘。
6.熱鍋加入少許色拉油，加入兩勺鮑魚汁；
7.加少許水調成醬；
8.出鍋後瀝幹多余的水，倒入鮑魚勾芡汁。
鮑魚汁蔬菜炒蘑菇
食品
鮮菇150g，上海青300g，鮑魚汁2湯匙，鹽、蒜適量。
工作方法
1.將蔬菜和蘑菇洗凈，將蘑菇切成十字狀，切成花紋。
2.鍋內加少量油燒熱，爆香蒜末，然後加入1湯匙鮑魚汁略炒。
3.加入蔬菜和少量鹽，翻炒後關火。
4.把蔬菜放在盤子裏。接下來，炒蘑菇。
5.鍋用油洗凈，加入少量油加熱，倒入1湯匙鮑魚汁翻炒。
6.加入蘑菇炒熟，然後關火。
7.將炒好的蘑菇放入青菜中。
鮑汁五彩雞柳
食品
雞胸肉200克，青椒80克，紅椒100克，黃椒100克，蔥80克，醬油半勺，鮑魚汁壹勺，糖半勺，鹽少許。
工作方法
1，各種彩椒洋蔥切成絲放在盤子裏備用。
2.將雞肉切成絲，放入料酒、醬油、濕澱粉、蛋清中。
3、炒鍋熱油冷，六成熱放入雞絲滑出鍋備用。
4.剩下的油加入鮑魚汁和少許醬油翻炒。
5.加入姜絲、辣椒絲、蔥絲翻炒。
6.翻炒後放入滑嫩的雞絲翻炒。
7.根據自己的口味加入少許鹽和糖，攪拌均勻。
8、在盤子裏翻炒均勻！
鮑汁燜茭白
食品
3竹筍、花生油、花椒、鮑魚汁、蔥、香菇、鹽、蒜、姜、甜椒。
工作方法
1，香菇，甜椒切滾刀塊，
2.茭白洗凈，切成滾刀塊。
3.將大蔥切段，姜和蒜切片，
4.加入茭白蘑菇塊，翻炒至表皮焦黃。
5.再放壹勺辣椒翻炒壹會兒，蓋上蓋子小火燉兩三分鐘。
6.煨至自己喜歡的熟度，放入紅黃椒塊，加入適量鮑魚汁和鹽攪拌均勻。
鮑汁蘿蔔
食品
白蘿蔔2個，植物油5克，鹽3克，冰糖3克，醬油3克，鮑魚汁3克，高湯400克，蔥5克，蔥5克，醬油3克，姜2克。
工作方法
1，白蘿蔔去皮，切成厚片。
2、砂鍋用植物油加熱，蔥姜片爆香。
3、放白蘿蔔片，加入高湯。
4、加鹽、生抽、老抽、鮑魚汁，加入冰糖，蓋好。
5.大火燒開，轉中火30分鐘。
6.轉火收集壹些多余的汁液，撒上蔥花。
鮑魚汁白靈菇
食品
白靈菇200克，五花肉100克，鮑魚汁1湯匙，醬油10克，鹽1克，糖3克，胡椒粉2克。
工作方法
1，五花肉焯水去血沫，加入煮肉料煮熟備用。
2.白靈菇洗凈，切成硬幣厚片。
3、可以直接切片，但最好是修掉四邊，這樣更有利於切成長方形的片，修復後的切片板更好看。
4.取壹碗五花肉湯，加鹽和胡椒粉。
5.加入切片的白靈菇，煮5分鐘。將煮熟的白靈菇撈出，控湯。
6.加入鮑魚汁，拌勻。
7.將混合好的白靈菇切片放入碗中。擺放的時候要註意碗的側面，形狀要有利於倒置。
8.五花肉加入鹽、醬油、鮑魚汁拌勻。
9.將調味後的五花肉放在白靈菇上。
10，鍋上放開水，蒸壹個小時，蒸好後倒過來，再撒上蔥花。
鮑魚汁豆腐
食品
豆漿250ml、雞蛋3個、鮑魚汁2大勺、蠔油1小勺、蒜少許、玉米澱粉20g、蔥少許、鹽5g、面粉10g、蔥1/4根、紅辣椒碎少許。
工作方法
1.雞蛋打散，加入豆漿250ml，鹽5 g，玉米澱粉5 g，攪拌均勻，過濾。
2.倒入保鮮盒中，蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸25分鐘左右。
3.取10g面粉和10g玉米澱粉混合均勻。另取5克澱粉加水制成澱粉液備用。
4.取出蒸好的豆腐晾涼，切成麻將牌，放入剛拌好的澱粉中蘸澱粉，抖掉多余的粉。
5、放入煎鍋中煎，煎至兩面金黃，撈出裝盤。
6、鍋裏留底油，爆香蒜末和蔥絲。
7.倒壹湯匙高湯，沒有開水可用。燒開後，放入炸好的豆腐，煮至沸騰，轉小火。
8.加入蠔油和鮑魚汁，繼續小火煮至湯汁少。
9.倒入水澱粉勾芡，撒上剁碎的紅辣椒，出鍋。
鮮鮑魚汁
食品
油蘑菇300g、蝦仁150g、青椒適量、胡蘿蔔適量、澱粉適量、鮑魚汁2大勺、蔥適量、姜末適量、鹽1小勺、醬油1小勺、雞精適量、料酒1小勺、糖少許。
工作方法
1.蝦仁洗凈，用料酒和澱粉上漿，青椒和胡蘿蔔切片備用。
2.鍋中倒入油，將蝦仁放入油中抹平，撈出待用。
3、鍋留底油，蔥姜搗碎。
4.倒入香菇翻炒約1分鐘。
5.加入胡蘿蔔片，繼續煎至胡蘿蔔8分熟。
6.將蝦仁倒入鍋中，青椒倒入鍋中。
7.加入鹽、醬油、糖和少許料酒攪拌均勻。最後加入鮑魚汁和雞精調味即可食用。
鮑魚汁撕扁豆
食品
適量的扁豆，幹辣椒，大蒜，花生油，鮑魚汁，醬油，香油，水，雞汁和水澱粉。
工作方法
1.扁豆洗凈，去絲去蒂，撕成兩半。
2、然後調味取汁，我覺得有時候做菜直接調汁，把鮑魚汁、醬油、香油、雞汁、水或者高湯調成壹碗汁更方便，嘗嘗鹹的，準備水澱粉。
3.幹辣椒切成辣椒圈，大蒜切成蒜片，鍋裏放花生油，辣椒圈和蒜片翻炒。
4、然後放入扁豆翻炒，後期將汁液倒入鍋中。
5、燉至扁豆熟，湯收得差不多，加少許水澱粉勾芡。
鮑魚汁蘑菇
食品
香菇8個，西蘭花適量，食用油10g，鮑魚汁10g，蠔油5g，味精1勺，雞精1勺。
工作方法
1，西蘭花泡水備用。
2、香菇去柄，放花刀，方便入味。
3、熱鍋油溫六成加入鮑魚汁和蠔油，倒入香菇翻炒，加入半碗水小火燉5分鐘左右。
4.將香菇翻面5分鐘，讓它們完全入味。
5、將香菇擺盤，在鮑魚汁中勾少量雞精味精拌勻，澆在香菇上。
6、放西蘭花在上面。
好了，今天的美食分享就到這裏！喜歡就喜歡+關註！
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