雞絲粉絲的制作方法:
1.將雞腿或整雞清洗幹凈，然後放入鍋中焯壹下，去除血沫和油脂。
2.將姜片、八角、香葉放入砂鍋中，加足水。
3.加入焯水後的雞腿或整雞，加鹽，小火燉40分鐘。
4.取出煮熟的雞肉，晾涼後撕成細絲。
5.坐在有水的鍋裏。水燒開後，放入掛面煮熟。
6.將面條放入準備好的面條碗中，倒入適量的雞湯。
7.碼好菜絲和雞肉，最後來壹大勺紅油。
提示:
1，雞絲用手撕味道很濃。
2、煮雞腿是要控制火候，不能太爛，否則會失去勁道的味道。
長壽面的做法:
1.準備好原料(掛面、雞蛋、蔬菜、蔥和香菜、醬油、醋、香油、鹽、雞精和胡椒粉)。
2.碗中蔥花與醬油、醋的比例為1；用胡椒和芝麻油調味。
3、放入粉絲
4.打開壹個，進入青菜。
5.攪入荷包蛋
6.將煮好的面湯倒入果汁碗中
鮮蝦湯粉絲法；
1.準備材料(掛面、鮮蝦、黃瓜、香菇、小蔥、香菜、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、香油、橄欖油)。
2.黃瓜切片，香菇切丁，鮮蝦去殼，去蝦線。
3.將鮮蝦煮熟，香菇焯壹下備用。
4.煮掛面
5.在熱油鍋裏爆香蔥花，倒入黃瓜，蘑菇和蝦翻炒，加入醬油和少許鹽。
6、倒入高湯煮湯，將煮好的掛面撈出放入湯鍋。
7.關火，加入香油和少許胡椒粉。
8.點壹點橄欖油，撈出。
9、放壹點香菜點綴。
番茄醬炒雞蛋和掛面的方法；
1.準備材料(番茄、茄子、雞蛋、掛面、蒜苔、香櫞幹、胡蘿蔔、鹽、糖、番茄醬、雞精、白胡椒)。
2.把雞蛋煎成荷包蛋。
3.茄子、番茄去皮切丁。
4.其他輔料也切塊。
5、鍋裏放油，翻炒食材。
6.加入茄子和西紅柿，翻炒汁液。
7、放番茄醬、糖、水、鹽、胡椒粉，大火煮開，小火燜幾分鐘，至湯汁濃郁。
8.把雞蛋放進去，煮兩分鐘。在鍋裏放壹些雞精。
9.煮好面條，倒入番茄汁，放壹個荷包蛋。我們走吧！
提示:
不要把醬汁弄鹹了，味道剛剛好。煮面的時候，在面裏放點鹽，吃的恰到好處，是最美味的。
如果醬是鹹的，面條煮的時候沒有放鹽，那醬也是鹹的。
雞蛋粉絲的做法
雞蛋掛面以美味為名，由雞蛋、火腿、油、鹽、醬油、高湯制成，俗稱嬰兒掛面。
制造方法/步驟如下:
1，火腿腸切成小塊備用。
2、雞蛋打散，煎至半熟。
3.加入火腿炒香。
4.加入肉湯(我這裏用的大骨頭)煮沸。
5.加入兒童掛面，煮至適當軟硬，加入調味料。
6.撒上蔥花即可食用。
這種做法的特點是火腿雞蛋高湯的搭配特別受孩子們的歡迎，所以俗稱嬰兒掛面。
另壹種菠菜雞蛋掛面味道也很好。具體方法如下:
1，準備壹碗水，夠人吃。
2、加入電飯鍋中煮開。
3.準備從市場上買的面條。
4.準備西紅柿和菠菜的葉子，清洗幹凈。
5.西紅柿被切碎以備後用。
6.菠菜的葉子切碎備用。
7.燒開水，煮掛面。把切好的西紅柿和菠菜放進去煮。
8.加入香油。
番茄牛肉粉絲的制作方法
主要成分:
面條-200克
配件:
油量合適
適量的鹽
洋蔥-壹半。
西紅柿-1
火腿腸-1根
姜-1
蒜瓣-2瓣
番茄醬-適量
醬油-壹點點
蠔油-適量
生抽-適量
1.準備原材料
2.鍋中放適量水燒開，加入少許鹽和花生油。
3.加入掛面，煮熟。
4.將煮熟的粉絲倒入涼開水中，然後過濾掉多余的水。
5.洋蔥、番茄、火腿腸、牛肉分別切丁。
6.將姜和蒜瓣切成粉末。
7.鍋中加入適量花生油，爆香蔥、姜、蒜。
8.加入牛肉丁翻炒，加入少許醬油上色，翻炒至待用。
9.鍋裏留底油，放入洋蔥翻炒。
10.加入西紅柿和火腿翻炒。
11.加入適量醬油、番茄醬、鹽攪拌均勻。
12.加入炒好的牛肉丁。
13.倒入適量開水，煮壹分鐘。
14.倒入煮好的粉絲，加入適量蠔油，翻勻。
15.出鍋了