材料:
土豆2個，豆腐1塊，東北醬油1袋，蔥1塊，姜蒜幾塊，香菜1塊，醬油和糖。
練習:
1，土豆去皮，洗凈，切丁或切片。
2.豆腐切片
3、蔥、姜、蒜切沫
4.豆腐出鍋時，用開水燙壹下，使豆腐皮凝固，防止燉的時候被煮熟。
5、放油，爆香蔥姜末，加入少許醬油調味，將薯片放入鍋中翻炒5分鐘左右。
6、加水，水高於土豆，
7.在火上燉；土豆6-7分熟時加入豆腐。
8、煨，同時放兩勺東北醬。
9.快煮的時候放壹點糖，調節鮮度。
10，燒開後停火，不要馬上起鍋，小火燜3-5分鐘，讓醬汁和豆腐變香。
11，起鍋，別忘了放味精或香菇精，加入香菜粉，炒出金黃色的土豆絲。
材料:土豆絲400克。
輔料:花椒、碘鹽、幹辣椒、香醋、蒜、姜、香油。
練習:
1.將土豆切片，用水洗去外露的澱粉。
2、鍋中放300克食用油，煮至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃色，撈出備用。
3、鍋中放入適量食用油，燒至7成熟，放入花椒、姜、蒜、幹辣椒切絲，翻炒片刻，放入炒好的土豆絲，加入適量鹽和香醋，然後起鍋放在盤子上，淋上香油。
註意:土豆絲壹定要切細。
拉制土豆
配料:土豆
配料:食用油、糖
練習:
1.將土豆去皮，切成大塊，放入油鍋中炸至金黃色的外皮，出鍋待用。
2.鍋裏放壹點油，加熱，加糖，不停攪拌。糖煮成糖漿後，倒入炒好的土豆不斷攪拌，直到土豆全部沾上糖漿，立即出鍋。
本品外脆內軟，香甜可口，但需趁熱食用，否則會變硬。
土豆雞
雞腿去骨2-3只，切成小塊，用鹽、生抽、糖、油、少許紹興酒、玉米面、姜絲腌制至少30分鐘(放入冰箱)，土豆兩個去皮切成小塊，紅辣椒半絲，洋蔥葉1-2片，蘑菇1-2片。
在油鍋裏炒壹點蒜，把腌制好的雞肉和香菇絲壹起倒入，翻炒幾分鐘至雞肉半熟，然後放入土豆，炒勻，加入壹碗水，蓋上鍋蓋煮。水開後記得關火。5分鐘左右放入少許醬油，攪拌均勻，放入紅辣椒絲和洋蔥絲，翻兩遍即可食用。
土豆燜牛肉
材料:腌制牛肉和土豆塊。
練習:
1，牛肉切成2厘米見方的塊，土豆切的稍微小壹點。
2、鍋裏放油，油四成熱時(家裏普通煤氣，大概需要2分鐘加熱，視油量而定)，放土豆和牛肉，然後關小火煎兩分鐘。土豆表面金黃時，換火，用勺子戳土豆。當土豆中間有點硬的時候，就可以把牛肉和土豆撈出來了。
3、鍋中少放油，放入蔥花、姜末、蒜末翻炒出香味，加入湯汁或水，加入醬油、料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉，倒入炒好的土豆、牛肉，改大火，待湯汁差不多幹了，再倒少許水澱粉，即可出鍋。
土豆燉羊肉
原料:土豆250克，羊肉250克。
調味醬油20g，蔥花5g，姜蒜絲5g，八角5g，植物油適量，料酒、鹽、面醬適量。
制造工藝
1.羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分；
2.土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊；把小鎮放在火上，加入植物油加熱，放入土豆塊炒透，金黃時撈出瀝幹油；
3.將幹凈的鍋放在火上，放入羊肉塊和所有調料，用小火煨至1989成熟，再放入土豆塊燒開，然後倒入砂鍋中，用小火燉至熟。
4.準備:8分鐘，烹飪:40分鐘。
這道菜營養豐富，特別適合冬天吃。