茶葉選擇折疊
首先是選茶:通常有兩種茶可以選擇，壹種是專門焙炒的茶；二是剛從茶樹上摘下來的嫩芽，可以根據每個人的口味來定。
材料選擇折疊
其次是材料的選擇:油茶的材料通常是花生、爆米花、黃豆、芝麻、糯米糕、筍幹等。，要提前做好使用。
茶葉折疊
第三是泡茶:火，先生。鍋底熱的時候，往鍋裏放適量的食用油。油面冒煙時，立即將適量茶葉放入鍋中翻炒。待茶葉香後，加入少許芝麻和鹽，翻炒幾下，即蓋水，煮3-5分鐘。然後，可以把有湯的油茶從鍋裏拿出來，端著碗喝。壹般家庭自己喝，這種清香爽口的山茶油茶就做出來了。
如果油茶用於慶典或宴會，那麽必須進行第四道工序，即備茶。配茶就是把事先準備好的食物炒壹下，拿出來放在茶碗裏。然後將煮好的茶湯翻炒，去掉茶渣，趁熱與食物壹起倒入茶碗中，供客人喝茶。
茶葉折疊
最後上茶。壹般主婦要打油茶的時候，主人會圍著桌子招待客人。因為喝油茶是壹碗菜很多，要用筷子互幫互助。所以說喝油茶比吃油茶更合適。吃油茶的時候，為了表達對主人的好客，客人們稱贊油茶的美味和主人非凡的手藝。他們總是喝著，抿著，嚼著，嘴裏發出“嘖嘖，嘖嘖”的聲音，贊不絕口！
泡泡折疊編輯本段
油茶“油茶”是侗族人必不可少的家庭飲品，也是招待客人的佳品。“打”指的是制作這種奇怪飲料的過程，侗寨的女人幾乎都“打”。《油茶》裏用的炊具很簡單，就壹口炒鍋，壹個竹棍做的濾茶器，壹個勺子。調料壹般有茶油、茶葉(最好是粗清明茶)、糯米(糯米蒸散後再烘幹成顆粒狀糯米)、花生仁、黃豆、蔥花。更豐富的油茶還包括糯米甜水圓、白巴巴、雄魚仔、豬肝粉香腸。調料做好了，就可以蓋鍋生火“玩山茶花”了。
先把茶葉炒壹下，就是加壹些茶油和少量的鹽和姜，壹起炒。當油冒煙時，加入清水煮沸。然後用木槌將茶葉碾碎——“油茶”所謂的“打”，就是“煮”的意思——再用文火煨，使茶汁變濃，然後濾出葉渣，收起來。然後舀起熱茶汁，沖進碗裏。甜美可人。
在桂北侗族地區，茶葉和山茶油是特產，所需食材和小吃也是當地制作，都是現成的。桂北冬天冷，油茶也能取暖，所以吃油茶在那裏很受歡迎，尤其是冬天。曾經在侗族村寨，侗族人常常把“打油茶”視為對客人的壹種禮遇。侗族姑娘會捧著妳的小碗，讓妳只用壹筷子就吃完，說明妳是全心全意的尊重。這種吃法很獨特，很受歡迎。油茶很快就傳遍了桂北。
先將糯米炒熟，在熱鍋中倒入少許茶油燒開，將糯米倒入鍋中，壹眨眼就炒成黃白相間的米花。把它撿起來，放在碗裏或盤子裏。其次是炸糍粑、炸花生、黃豆、熟豬肝香腸、大碗蝦仔魚仔。再將茶燒開，將茶油倒入熱鍋，放入壹把糯米(或濁米)，翻炒至煙味焦爛，再將茶與焦米壹起翻炒，待鍋內煙起時，倒水，撒少許鹽，煮沸。每碗茶煮多煮少，視喝油茶的人數而定，以每人半碗為標準。喝油茶壹般是每餐“三鹹壹甜”(三碗茶加鹽，壹碗茶加糖水)。喝茶的時候，主婦們把炒飯、炒花生、炒年糕、豬肝、魚苗分放在碗裏，用勺子把沸騰的茶水倒進碗裏，清香的茶花就會被“打”出來。