“冬天，我家吃肉的機會比平時多。為了適應寒冷的天氣，人體會本能地儲存能量，促使身體產生熱能來維持體溫。吃點肉自然是非常合適的選擇。我家不太愛吃豬肉，所以每次去買東西，總是去牛羊雞攤。市場拐角處的雞攤老板是壹個熱情而大聲的中年婦女。只要有顧客路過門口，她總能第壹時間跟他們打招呼。久而久之，很多街坊都成了她的老客戶。
今天早上逛街的時候被老板的攤子攔住了。她說今天的雞特別新鮮，是從親戚的果園裏運過來的。果園養的雞比飼料小，脂肪少，肉質緊實香甜。老板娘還說:“平時很難買到這種雞。想吃這種雞，得提前兩天預約，讓果園裏的親戚送過來。適用於煮、炒、燉、燜、蒸、烤。說著說著，就被她征服了，高高興興的拿了壹只果園雞回家。這壹次，她沒有蒸雞肉或白切，而是用原裝搪瓷電燉鍋和少許胡椒粉做了壹鍋辣土豆燉雞。
我知道我每次做土豆燉雞，嫩嫩的土豆裏連壹滴殘渣都沒有。這壹次，雞肉和土豆壹頓就吃光了。雞肉加熱後，油滲入土豆，土豆變得又香又辣，雞肉鮮嫩可口。真的很好吃！"
材料
佐料
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果園裏的半只雞
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500克土豆
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紅辣椒10g
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20克胡蘿蔔
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姜1塊
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3瓣大蒜
佐料
食用油
10g
鹽
5克
燒烤醬
1湯匙
烹飪酒
1湯匙
清潔水
100g
土豆燒雞的做法
1.
雞肉洗凈，切塊備用。
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2.
土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗凈，切塊。
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3.
蒜瓣和姜去皮切片，辣椒洗凈切段。
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4.
打開搪瓷電飯鍋電源，選擇燜煮功能鍵，倒入食用油，加熱壹會兒，然後倒入蒜片和姜片。
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5.
當鍋發出噝噝聲時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻。
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6.
將雞肉翻炒至表面發白，表皮緊繃，然後煮料酒。
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7.
加入沙茶醬和少許鹽。
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8.
翻炒3分鐘左右。
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9.
倒入土豆和胡蘿蔔塊。
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10.
倒入適量的水，將材料混合均勻。
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11.
蓋上蓋子，將時間調整為1小時30分鐘。
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12.
當烹飪時間結束時，搪瓷電飯鍋會發出嗶嗶聲。此時湯汁略幹，倒入胡椒粉拌勻，舀起或整鍋盛出。
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土豆燒雞成品圖
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烹飪訣竅
食物小貼士:
1.不要把雞肉切得太大。在鍋裏翻炒壹會兒，然後倒入土豆。
2.土豆容易熟，盡量切成大塊。
3.搪瓷電飯鍋洗完後，用軟布擦幹，再通電壹會兒，可以延長鍋的壽命。