每個城市都有大大小小的燒烤店。夏天大家坐在燒烤攤上邊喝邊聊，很是悠閑。
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新疆燒烤
新疆燒烤的流行在全國都很有名。很多人去新疆旅遊。除了欣賞風景，最大的目的就是品嘗新鮮的燒烤和大量的燒烤，看起來很滿足。記得小時候，很多烤肉店的廚師，壹邊烤串，壹邊喊著“加油，加油，新疆羊肉串”。
其實新疆人根本不叫“羊肉串”，叫燒烤。新疆燒烤是所有燒烤中最霸氣最高端的烤箱，搭配大量的燒烤簡直是享受，尤其是紅柳燒烤和啃肉。當然，新疆燒烤之所以好吃，除了羊肉的小腥味，新疆孜然才是靈魂。好像壹想起來就流口水。
寧夏燒烤
有人說新疆的羊肉好吃，有人說內蒙的羊肉好吃。其實真正好吃的羊肉在寧夏。有人開玩笑說“少了壹只羊，就能活著離開寧夏”。這裏最有名的羊肉是譚羊肉，用炭火烤的很香很油。哪怕只是簡單的撒點鹽，也會讓人回味無窮。
如果妳想升級味蕾，那就來點孜然辣椒面，把羊肉烤到皮幹，咬下去，薄薄的脆皮裹著汁。除了羊肉串，烤羊腳、烤腰子、烤排骨都很好吃。
東北牌
錦州燒烤
錦州燒烤是東北的典型。是海鮮燒烤、海鮮燒烤、蔬菜燒烤等等的組合。也可以分為生燒烤和熟燒烤。用料比較講究，有十幾種小食材，無論是在水裏遊泳還是在地上跑，都可以壹直烤著吃。
錦州人愛燒烤，大街上隨處可見。走在壹棟居民樓下，可能會看到壹個東北老大哥在燒烤。如果妳用手機拍張照片，大哥會說:“這有什麽好的？來，我們做幾串。”烤蠶蛹、排骨串、豬蹄筋等。都是錦州流行的，蒜泥蒜醬，壹大瓶雪糕，好吃。
淄博燒烤
淄博燒烤和其他燒烤不壹樣。需要自己去做。坐在桌子上，老板會給每張桌子壹個小火爐，服務員會端上壹些羊肉串、牛肉串、排骨、雞翅等。這些菜基本都是七八成熟，可以烤到全熟。
這個過程真的很好玩。好朋友聊天，烤羊肉串，喝酒，真的很開心。烤好的肉包在小餅裏，淋上甜面醬和辣醬，還有壹些山東嫩蔥。味道好極了！
西南學校
雲南燒烤
雲南燒烤屬於能烤的都烤。常見的有羊肉、牛肉、豬肉，其次是豬皮、雞爪、裹豆腐、黃喉、菌類等。不要以為這就完了，還有竹蟲，蟬，豬牙膠等。，而且幾乎所有能吃的都能烤。
雲南燒烤的蘸料有兩種，幹料是當地人比較喜歡的辣椒面，由幾種粗細不壹的辣椒面和其他調味品混合而成。濕料也叫蘸水，有腐乳、辣椒面、香菜、碎耳根等。我想吃火鍋。
四川燒烤
川菜眾所周知，燒烤也不例外。除了牛羊肉，豬肉是四川最受歡迎的烤肉。帶皮五花肉烤好後油油的，撒上調料，真的很好吃。除了豬肉，還有豬鼻筋、腦花、鴨舌、雞屁股等異國食材。都是燒烤店的常客。
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廣東燒烤
俗話說靠山吃山，靠海吃海，廣東靠海，所以燒烤自然以海鮮為主，最好吃的就是“烤生蠔”。新鮮的牡蠣帶殼放在炭火上，然後烤汁，再偷偷做蒜蓉醬。這個味道不言而喻。
除了烤牡蠣，烤龍蝦，烤扇貝，烤鵝蛋和烤比目魚也很受歡迎。還有濕辣牛肉，絕對是廣東燒烤創意的壹個證明。牛肉可以烤到不同的熟度，烤好的牛肉蘸濕食材，口感不壹樣。
海南燒烤
海南燒烤也是以海鮮為主，比如烤魷魚、烤魚丸、烤魚餅、烤秋刀魚等...整只蟹也可以烤，誘人肥美，和清蒸蟹完全不壹樣。除了燒烤，油炸的美食也很豐富，比如油炸海螺、油炸芒果螺、油炸蝦等。燒烤結束後上壹份豆芽海白湯，給人壹種海的應有味道。