特點:空心菜有須根，根淺，再生性強。旱生型莖節短，莖扁平或近圓形，中空，深綠色至淺綠色。水生型節間長，不定根容易在節上生長，適合扡插繁殖。子葉對生，馬蹄形，真葉互生，長方形，心形或披針形，全緣，光滑，深綠色，具葉柄。聚傘花序，1到數朵花，花冠漏鬥狀，完全開花，白色或淺紫色。卵巢有兩個腔室。蒴果，包含2-4粒種子。種子近圓形，皮厚，深褐色，千粒重32g-37g。空心菜喜溫潤，耐光，耐肥。生長勢強，最大特點是耐澇耐高溫。能在15℃-40℃生長，抗重茬。對土壤要求不嚴格，適應性廣，旱水田和溝渠均可種植。夏季炎熱高溫下仍可生長，但不耐寒，遇霜凍莖葉會枯死。在沒有高溫的地區，壹年四季都可以栽培。蕹菜是壹種高溫短日照作物，在江淮流域可以栽培播種。而藤蠑螈對短日照要求嚴格，不能在江淮流域開花結籽，只能無性繁殖。
概述:空心菜又名竹葉菜、花椰菜、空心菜、藤菜。新加坡英語裏也叫kangkong。旋花科，甘薯，壹年生或多年生草本植物。吃壹整盤有什麽好處？嫩莖葉炒菜或煲湯，含有豐富的維生素和礦物鹽，是夏秋季節的重要蔬菜。
空心菜的做法
特點:酥、辣、開胃。
功效:整盤吃有什麽好處？空心菜富含鈣和豐富的纖維，有助於心肌收縮，對降血壓非常有效。
材料:蕹菜(又名“翁”菜)的莖
配料:蒜、姜、豆豉、辣椒粉、鹽、味精。
典故:《本草綱目》說:“蕹菜能壹棵接壹棵發芽，壹轉就成杯。”
禁忌:空心菜屬於涼性蔬菜，可以清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多吃。
練習:
(1).空心菜的莖洗凈，切成3-4厘米的段。
(2).熱鍋，加色拉油。
(3)加入蒜末、姜末、空心菜，撒上辣椒粉翻炒片刻。
(4).加鹽和味精(也可以加點醬油)
(5).可以收起來嘗嘗！！
涼拌菠菜
吃壹整盤有什麽好處？下面介紹涼菜的具體做法。
制作方法:空心菜、蝦皮。
調料:鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。
制造
1.蕹菜切老根，切成段，用開水焯壹下，放涼備用。
2.將蝦仁用清水浸泡去除腥味和鹹味，放入菠菜中，加鹽、味精、香油和蔥油拌勻。
生產方法:
1.鍋裏加油(多)，放入幹辣椒和蒜末，炒10秒。
2.將豬肉末翻炒至熟。
3.加入菠菜，翻炒，加鹽、雞精、糖調味。
吃壹整盤有什麽好處？蔡彤是壹種綠色蔬菜，所以經常吃蔡彤可以補充維生素和礦物質，對健康非常有益。夏天人體內流失的營養物質和礦物質很多，所以夏天多吃蔬菜還是很有好處的。蔬菜和水果是夏季飲食的必備食譜。