皮蛋配什麽菜好？

青椒皮蛋很好吃，尤其是粥，壹絕。是夏天的涼拌小菜。【做法】食材:青椒100克，皮蛋3個，鹽，味精，醋，醬油，香油。特點:青椒脆爽，皮蛋特有的味道。操作:1。將皮蛋剝殼，切成六塊，放在盤子裏。2.青椒去蒂去籽，洗凈切絲，沸水焯壹下，撈出瀝幹，與皮蛋放在壹起；加入鹽、味精、醬油、醋、香油，食用時拌勻。營養價值:皮蛋——皮蛋是很多家常菜中不可或缺的角色，如三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等。沒有它，味道簡直就沒了！有些人可能會遠離皮蛋的味道，但他們喜歡...所有的皮蛋食譜都含有抗氧化維生素和微量元素，可以增強人的體力，緩解工作和生活壓力帶來的疲勞。含有豐富的維生素C和維生素K，可以預防壞血病。為了牙齒...所有青椒食譜包括皮蛋(皮蛋)4個，香菜(芫荽)200克，蒜，醬油，辣椒油，醋，香油，鹽，味精。1，香菜洗凈切段，擺盤；將皮蛋切開，整齊的放在香菜上；蒜撒在皮蛋上。2.將醬油、醋、鹽、味精、辣椒油混合的汁澆在皮蛋上，淋上香油。這道菜是涼性的，建議的調味比例是:醬油:辣椒油:醋= 3:3:4；用線切皮蛋方便又利落。大白菜涼拌皮蛋(4人份)食材:白菜半顆、皮蛋3個、1姜、2瓣蒜、2茶匙醬油、1茶匙辣椒油、11/2茶匙糖、2茶匙鎮江香醋、1/2茶匙鹽、654。2.姜、蒜洗凈切碎。3.將皮蛋剝殼，切成花瓣。4.將白菜絲和皮蛋放入盤中，然後加入姜末和蒜末，最後將所有材料倒入盤中，攪拌均勻即可食用。皮蛋燜排骨。材料:排骨500克，皮蛋250克。配料:紅辣椒10g。調料:植物油1000g(實際用量50g)、精鹽6g、味精5g、料酒20g、鮮醬油4g、麻辣香辣醬8g、香蔥10g、姜蒜籽5g、幹辣椒全粒10g、鮮湯500g。二、1的制作方法，排骨洗凈，切成2厘米長的塊，放入沸水鍋中焯壹下備用；皮蛋蒸熟，去殼，切成4塊；將紅辣椒的花梗切成菱形片；生姜切片；大蒜種子去蒂；將蔥切成段。2.用幹澱粉包裹皮蛋，放入六成熱的油鍋中炸至表面幹燥，倒入漏勺瀝幹油。3.鍋內留底油，放入姜片、蒜籽翻炒，然後放入排骨翻炒至幹，用料酒煮熟翻炒，放入鮮湯，大火燒開，撇去浮沫，放入精鹽、味精、鮮醬油、阿香婆辣醬、全幹辣椒調好味，再用小火煨至排骨軟爛，然後選取全幹辣椒，倒入皮中。第三，特色是美、鮮、辣。營養價值:排骨——排骨不僅含有蛋白質、脂肪和維生素，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可為兒童和老人提供鈣質。皮蛋——皮蛋是很多家常菜中不可或缺的角色，比如三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等。沒有它，味道就完全沒了！有些人可能會遠離皮蛋的味道，但他們喜歡...所有皮蛋食譜，皮蛋，烤牛肉，皮蛋，牛肉2個，酸姜150g，炒芝麻75g，生抽1湯匙，糖，澱粉，紹酒，鹽，雞粉。1.牛肉洗凈，切成薄片，用醬油、糖、雞粉、澱粉、油腌制；皮蛋洗凈，切成小塊；將酸姜切片。2.炒鍋燒熱油，將牛肉煸炒(有可能的話多用油使其順滑)至熟，撈出待用。3.炒鍋放油燒熱，下牛肉翻炒幾下，煮紹興酒，放入皮蛋和酸姜，撒上芝麻炒勻。Dawnrain:如果牛肉太老，可以用小蘇打腌制，然後洗凈擦幹，再用調料腌制；如果姜太辣，可以用開水燙壹下。