蓮子燉湯，那是又清爽又滋養，最適合夏天進補了，體虛的人要多喝。
功效：
蓮子中所含有的棉子糖，是老少皆宜的滋補品。對於久病、產後體弱以及年老體虛者，最有效果。
鴿子壹只、鮮蓮子20粒、紅棗6枚、枸杞20粒、姜3大片、黃酒2湯匙、鹽適量
1、鴿子洗凈，處理好內臟，入冷水鍋中，煮至水開，漂起血沫後關火。
2、撈出鴿子，用溫水沖壹下，這樣能讓湯汁更清澈。
3、另備壹砂鍋，放進鴿子、紅棗、黃酒、姜片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時。
4、鮮蓮子和枸杞用水沖壹下，放進鍋裏再煲15分鐘關火，稍稍放點鹽調味即可。
喝湯的時候，記得把肉也吃光，這樣才能保證營養被完全吸收！
2 蓮蓉包
蓮蓉包是小朋友的最愛，香香甜甜的口味，軟糯的口感，都令小朋友胃口大開！
功效：
去芯之後的蓮子清甜可口，煮熟之後更是軟糯甘甜。可以健脾止瀉，對小朋友嬌弱的腸胃是最好的。
面粉、蓮子、白糖、花生油
1、把蓮子洗凈，用水浸泡三四個小時，直到蓮子完全軟化。
2、將去掉蓮芯後的蓮子放入鍋中煮爛，然後瀝幹水分。
3、把瀝幹後的蓮子放入料理機中攪拌，加壹杯煮蓮子的水，打成糊狀。
4、在平底鍋內倒入花生油，然後將打成糊狀的蓮子倒入翻炒。之後加糖、加水，壹直煮到水分完全被吸幹。
5、之後開始和面，加水和奶油形成壹個蓬松的面團。
6、將面團完全揉至表面光滑後，搟成包子皮，然後包起來。
我喜歡在包子上面刷上黃色的食用色素，這樣看起來更誘人，就像烤出來的壹樣~放入蒸鍋開始蒸，20分鐘左右就可以起鍋。壹道色澤誘人的蓮蓉包，就做好啦！
3 番茄蓮子燉豬蹄番茄酸甜的口感，豬蹄滿滿的膠原蛋白，蓮子清火養顏。這道番茄蓮子燉豬蹄，絕對是壹道女神最愛的”美顏菜“！
功效：
現代藥理研究證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。在菜裏加入蓮子作為配料，不僅不會喧賓奪主，還能化腐朽為神奇，將壹道普通的菜變為食療佳品。
豬蹄兩只、蓮子150g、番茄四個、蔥段適量、姜適量
1、準備好各種材料，將豬蹄洗凈，加入蔥段焯水。
2、熱鍋下油，加入蔥段翻炒，炒出香味後加入兩個切碎的番茄。
3、將番茄翻炒出汁後加入豬蹄，繼續翻炒，使豬蹄均勻地裹上番茄汁。
4、把炒好的豬蹄放入高壓鍋，加開水沒過豬蹄，再加入泡好的蓮子。
5、高壓至蒸汽散去後，再壓10分鐘。將豬蹄盛出，放入鍋中，挑出蔥段。
6、繼續用大火煮開，加入番茄沙司後，把剩下的兩個番茄加入翻炒。
7、再翻炒壹會後，加入鹽、胡椒等調味品，即可出鍋。
壹道美容養顏的下飯菜，就做好啦！
4 蓮子青豆炒蝦仁新鮮的蓮子非常清甜，用它來炒蝦仁特別鮮美，加了青豆讓色彩更加的豐富，營養也更全面！
功效：
蓮子能清熱解火，對上火引起的口舌生瘡也很有作用。此外，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用。可見，這道家常小炒菜可不簡單！
蝦仁150g、蓮子300g、青豆100g、蔥段適量、姜適量
1、將蓮子、青豆洗凈，蝦仁加入料酒、生粉、鹽腌好。用鹽、生粉、胡椒等調味料加水調成汁，備用。
2、水燒開後，將蓮子和青豆放入焯水。記得要先放蓮子，後放青豆！之後盛出，瀝幹水分。
3、將鍋燒熱，加油，放姜蔥末爆香，下蝦仁煸炒。
4、蝦仁變色後，加入蓮子和青豆；翻炒幾下後，加入事先調好的調味汁。
5、再次翻炒均勻後，即可出鍋。