1，長夏稻
長夏之前的每壹天，孩子們都會向隔壁的第壹戶人家要壹碗米飯，這被稱為“拿夏夏米飯”。挖點竹筍，“偷”點蠶豆，用點蒜苗。夏天露天煮米飯和食材，米飯上放青梅和櫻桃，分發給前幾天給米飯的那壹家，第壹家壹小碗。民間認為，兒童食用後可以預防中暑。
長夏米中含有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等調味品。，意為“五谷豐登”，長夏吃五色米，也表示壹年四季身體健康。
2、長夏蛋
江南漢族風俗。每到長夏，人們就吃煮雞蛋或者鹹鴨蛋，以為長夏吃雞蛋可以強身健體。長夏蛋是那天長夏最經典的食物。長夏的前壹天，長夏在家做雞蛋，壹般是茶葉或者核桃殼，蛋殼慢慢變紅，弄得滿屋都是好吃的。茶蛋要趁熱吃。吃的時候要澆上好的紹酒，撒上壹些細鹽。酒香馥郁。
除了吃雞蛋還有其他玩法。煮好的雞蛋，挑出完整未破的，用彩色線織成蛋蓋，掛在孩子的胸前或窗簾上。小孩子也要倚長夏蛋(也就是摸蛋)，這是這壹天最開心最激動的事。靠雞蛋，就是蛋殼堅而不碎。
3、長夏粥
長夏粥是湖南耒陽的傳統小吃，屬於長夏節食品。這道小吃是耒陽飲食的必備。耒陽人歷來重視農桑活動，對二十四節氣特別敏感。每到節氣來臨，人們總愛通過壹些祭祀的形式來慶祝美食，直觀生動地提醒對方不要忘記農事，不要錯過農時，從美食中享受生活的樂趣。例如，在漫長的夏季，這是插秧的季節，耕作是艱苦的，所以每家每戶都煮長夏粥，以表達他們對豐收的美好願望。長夏粥以大米為主料，配以精肉、湯圓、粉條、筍幹、香椿、豬內臟、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋。煮好後，熱氣騰騰，香氣四溢。鄰裏之間，互贈禮物，壹是展示自己的本事，二是融洽感情。可惜長夏粥只能在長夏時節吃。如果耒陽人能把這種美味發揚光大，在每個節氣都做這道菜，甚至成為酒店裏的常見食物，壹定會很受歡迎。
4.黑米
黑米原本是中國民間的節日食品，在唐代就有了。在江蘇和安徽，許多人用烏飯樹的葉子煮黑米已經成為壹種習俗。
農歷四月初八，是中國傳統的涅槃節。民間傳說，釋迦牟尼弟子木蓮為了得到食物，曾嘗試用南方蠟燭葉的汁液染米，煮成黑米送去。餓鬼不敢吃它。母親終於吃飽了，百姓每年都吃黑米，紀念木蓮的孝子。根據新版《本草綱目》記載，燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉子。
5、腳骨筍
在漫長的夏季，寧波人喜歡吃腳骨筍，這是壹種細長的野生竹筍，是希望和健康的象征。
寧波人稱之為“腳骨筍”，奉化人稱之為“母筍”，是壹種野生山筍，味道特別好。
傳說長夏吃了，每天都能長得像竹筍壹樣。寧波有句老話，“長夏吃筍腳帶骨，壹年骨骼健康”。
6、麥蠶
青麥丸子，或稱青麥蠶，通東方言稱為涼糕，屬於沙人(今江蘇省海門市、啟東市)的傳統小吃。現在這種小吃已經不多見了，做的人越來越少。舊時光。農民普遍生活貧困。每到二三月份神仙難過的時候，家裏的糧食差不多都吃光了，就把地裏的青麥穗割了回家，用手搓青麥粒，吹掉麥殼，然後放在鍋裏炒。再清理壹遍麥皮(因為麥皮壹次清理不完)。在鍋裏煎好後，趁熱用石磨把麥粒磨成細細的麥條。因為長得像小蠶，沙魔就叫它麥蠶。
7.齊家粥
長夏，浙江農村，必吃“齊家粥”，也叫“齊家茶”。七粥是鄰居家的米，豆子，紅糖做成的壹大鍋粥，大家分享。七個家庭帶來了白的焙茶，混合後煮熟或泡成壹大壺茶，然後大家聚在壹起喝。杭州人拜訪長夏，會做壹頓新飯，準備水果蛋糕，給親戚鄰居敬茶，稱為“長夏吃七茶”。
8.七種茶
夏天泡新茶是杭州的老習俗_親戚鄰居都叫它七茶。田明汝城《西湖行記》Xi晁:“長夏之日，各家煮新茶，配以各色佳果，送親戚鄰居，稱為七茶。富室爭奢，瓜果雕飾金箔，而香湯名如茉莉、林禽、玫瑰、肉桂、丁檀、蘇星，皆以哥歐，只為壹口。”
9.清淡的蛋糕
在河南光州(今河南潢川)，還有壹種炭火燒烤的“烤包子”(“煮包子”)。就是把面團混合，切成塊，揉圓壓平，然後刷上水，粘在炭爐上燒烤。有的是甜的，有的是鹹的，有的是不甜不鹹的，外觀、顏色、大小都和福州輕松餅壹模壹樣，只是餅的中心有個穿絲的洞。
唐代由中原南遷的福州人的族譜記載，他們的祖先來自光州。由此可以推斷，從唐代開始，福州就有了“烤包子”，因來自光州而被稱為“光餅”。
“光餅”是福州的傳統名稱。在古代，福州的讀書人經常帶著“光餅”充饑。因為攜帶、食用、保存方便，成為了廉價的“三方便幹糧”。
10，蝦面
夏季始於農歷四月初，陽歷五月中旬。在這壹天，過去，閩南家家戶戶經常將紅酒糟煮成面條，供全家人食用。因為紅酒糟顏色吉祥，還具有發酵的作用，寓意富貴，紅酒糟還有助消化，有益健康。這種習俗演變到後來，紅酒糟被海蝦代替，稱為“吃蝦(夏和蝦諧音)面”。蝦煮熟後會變紅，與紅色的谷物顏色相同，作為對夏天的祝願。
在長夏的這壹天，許多出嫁的女兒會準備豬肉、豬肚、豬腰和雞蛋面給父母吃，這被稱為“夏季進補”。以示對父母的孝順。
沿海漁民特別關註“長夏”日的天氣。如果這壹天下雨，將對漁民的捕撈作業極大不利，導致全年歉收。另壹方面，農民認為漫長夏季的降雨是壹個好兆頭。俗話說“降雨壞夏，農夫真像皇帝”，即夏季雨量充沛，才能保證豐收。
11，傳播
夏天，菜花或棗豬油、糊粉稱為“散”，長夏食用，防病驅災。
《上海歲時曲曲》中記載了清代上海的風俗:“有所謂‘草頭’，設夏割野菜。磨米煮飯，炒在草籽裏，很脆很香，叫‘攤’。”文中所說的“草頭”是現代的“草頭”，即紫花苜蓿的嫩葉，“茬”是大米碾成的米粉，而方言中的“攤”則是將軟的或糊狀的食物攤成塊，以供煎烤。現在上海人把面粉或米粉做成黏稠的糊狀然後放在鍋裏煎或烤成餅，這叫“煎餅”，而老上海話裏叫“煎餅”劉明若愚在《論誌吃好》裏說:“家家用小米粉棗糕，用油煎；或者用面條和細面條攤成煎餅，叫‘熏蒸’。”這個“攤”是指均勻攤成薄片。草頭至今仍是上海人喜愛的壹種蔬菜，但大多被炒成“花束草頭”或用作葷菜的鋪墊，如“草頭圈”。上海人早就忘記了我們的祖先在夏天有吃“草頭潭”的習俗。但是，古人認為好吃的食物，不壹定受今天人們的歡迎。
12，嫩蠶豆
長夏標誌著春天的離去和夏天的開始，所以這壹天在古代也被稱為“春末日”，即春天結束的日子。傳統上，人們往往在氣溫明顯升高、酷暑來臨、雷雨增多、農作物進入旺季時，將長夏視為壹個重要節氣。俗話說，“春天生長在夏天，秋天收獲在冬天”。在長夏這樣壹個特殊的日子裏，紹興人有吃豆、吃蛋、稱體重的習俗，都蘊含著古人祈求平安度夏的美好期待。
13，品嘗三鮮
無錫民俗歷年來都有夏天品嘗三鮮的習俗。三鮮分為三鮮:地鮮、樹鮮、水鮮。三鮮植物指絲瓜、薺菜、豇豆；樹三鮮指大櫻桃、枇杷果、杏；三鮮指的是田螺、鰣魚、河豚。
14，長夏水果
長夏果又名長夏_，是江西益陽長夏節氣的特色食品。長夏的這壹天，家家戶戶都會煮壹口大鐵鍋，長夏_，吃壹天。長夏_是用大米煮熟，揉成小湯圓，和豆芽、豆腐幹、蝦皮、扁豆壹起煮，做成“長夏_”，也叫長夏湯。都說吃長夏就是送春迎夏。品種越多，春天的收獲就越豐富多彩，越令人喜悅。