藥用價值主要用於益氣不饑，強身健體；還可以通過破谷來治療痔瘡。它在古槐和桑木上生長良好，其次是柘樹。生在別家樹上的黑木耳，吃了以後讓人動，得老病，肋下焦慮，損傷經絡背部，煩。只要有蛇蟲從木耳下面經過，就是有毒的，尤其是楓樹上生的木耳，毒性很大。如果妳吃錯了，妳會狂笑不止。如果采集的木耳顏色變了，就是有毒的，晚上發光的木耳也是有毒的，想不生蟲就腐爛的木耳也是有毒的，吃了會害人。如果是食用菌中毒，可以把瓜藤汁搗碎。
影響血液系統
1 . 300%黑木耳湯1ml/100g口服20天。實驗結果表明，黑木耳能使白陶土部分凝血活酶時間延長65438±02.06s，提高血漿抗凝血酶ⅲ活性，具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg對小鼠靜脈註射、腹腔註射和灌胃均有明顯的抗凝血作用。在體外實驗中，黑木耳多糖還具有很強的抗凝血活性。
2.抗血小板聚集作用黑木耳磷酸鹽緩沖鹽水提取物在體外明顯抑制ADP引起的血小板聚集，阻斷ADP激活的血小板在1.6 μm ol/l以下釋放5-羥色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分為水溶性。口服70g黑木耳後，血小板功能在3h內開始下降，並持續24h。黑木耳菌絲體酸提取物在體內(靜脈註射10g/kg或灌胃10g/kg持續15d)和體外(25mg/ml、50mg/ml和100mg(菌絲體)/ml)均能明顯抑制ADP誘導的大鼠血小板聚集。5g/kg，7g/kg的醇提物，***15d，能明顯縮短紅細胞電泳時間。小鼠腹腔註射黑木耳酸性雜多糖的結果表明，該多糖具有促進白細胞升高、抗凝和降低血小板的作用，其活性隨多糖分子量和糖醛酸含量的降低而升高，即其生物活性依賴於多糖在水中的溶解度。
3.抗血栓性疾病家兔口服黑木耳多糖18.5mg/kg，可明顯延長特異性血栓和纖維蛋白血栓形成時間，縮短血栓長度，降低血栓濕重和幹重，減少血小板數量，降低血小板粘附率和血液粘度，明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血漿纖維蛋白原含量，提高纖溶酶活性。結果表明，黑木耳多糖具有明顯的抗血栓形成作用。
促進免疫功能
黑木耳多糖能提高小鼠脾指數、半數溶血值(HC50)和玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化。黑木耳菌絲體250mg/kg，對小鼠腹腔註射7天能顯著提高外周血T淋巴細胞百分率；皮下註射400mg/kg和800mg/kg * * * 7天，使環磷酰胺引起的半數溶血值HC50降低恢復正常。
影響生物合成
黑木耳多糖100μg能顯著促進人體淋巴細胞合成脫氧核糖核酸和核糖核酸。黑木耳多糖以100mg/kg腹腔註射小鼠4天，對小鼠血清蛋白亮氨酸摻入3小時有微弱的促進作用。
緩解動脈硬化
連續服用黑木耳湯(30g/kg)和黑木耳多糖(28mg/kg)20天和8天，可明顯降低血清甘油三酯和血清總膽固醇(TC)含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇的比值，具有降膽固醇作用。黑木耳多糖1.80mg/k·g可預防高膽固醇血癥引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每天餵膽固醇的同時餵黑木耳2.5g/兔* * 90d，可降低家兔血漿膽固醇、脂質過氧化物(LPO)和血栓烷a 2(TXA2)含量，提高前列環素與血栓烷A2的比值(PGI2/TXA2)，減輕動脈粥樣硬化。
防止早衰
家兔每日服用黑木耳90天，可降低氧自由基、肝、心、腦組織脂褐素、血漿過氧化脂質和血漿膽固醇含量，減輕家兔動脈粥樣硬化病變2.5g/只。提示黑木耳可能通過降低血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐素的形成，從而維持細胞的正常代謝，顯示抗衰老作用。采用化學發光分析法，研究了50μl、800μl和1000μl的2.5%黑木耳水提物對酶體系和非酶體系產生的H2O2或超氧陰離子自由基(O-2)的清除作用，清除能力與劑量呈量效關系，表明黑木耳水提物中含有抗氧化成分。黑木耳多糖100mg/kg腹腔註射7d，可使小鼠在水中的平均遊泳時間延長50.40%，增強其抗疲勞能力。還能顯著降低小鼠心肌組織中脂褐素的含量；能明顯提高小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶的比活性。能明顯抑制小鼠離體腦單胺氧化酶B(MAO-B)的活性，抑制強度隨濃度增加而增加，還能增加果蠅的飛行能力。黑木耳多糖能明顯延長果蠅的平均壽命，是對照組的65438±0.26倍。果蠅口服黑木耳多糖40天後，脂褐素含量下降。
抗輻射消炎
小鼠腹腔註射黑木耳多糖(100mg/kg)7天，對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔註射60mg/只對蛋清致大鼠足爪腫脹有壹定的抗炎作用。
抗潰瘍作用
黑木耳多糖每日70mg/kg灌胃2天，能明顯抑制大鼠應激性潰瘍的形成。每日165mg/kg洗胃12d可促進乙酸性胃潰瘍愈合，但對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
降血糖作用
口服黑木耳多糖33mg/kg或100mg/kg能顯著降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平，口服多糖4 ~ 7小時後效果最顯著。還能減少糖尿病小鼠的飲水量。
抗生育效應
小鼠腹腔註射黑木耳多糖8.25mg/kg時，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠效果略差，但對運輸孕卵無效。
抗癌抗突變
黑木耳熱水提取物對瑞士小鼠肉瘤S180的抑制率為42.5% ~ 70%，對艾氏腹水癌的抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)連續65438±00d天具有對抗環磷酰胺引起的小鼠骨髓微核率升高的作用。
抗生素作用
從黑木耳中分離的棘白菌素具有抗真菌作用。
去除黑點
取黑木耳30克，紅棗20枚。木耳洗凈，紅棗去核，加適量水，煮半小時左右。每天早上和晚飯後。如果經常服用，可以駐顏祛斑，強身健體，豐富肌肉，用來治療面部黑斑和消瘦。本方黑木耳在《本草綱目》中有記載。黑木耳可以滋潤皮膚，防止皮膚老化，健脾潤膚，幫助黑木耳消除黑斑。
清腸胃防輻射
黑木耳中的膠質能吸附殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質和放射性物質，使其濃縮並排出體外，從而起到清胃、洗腸、防輻射的作用。
食用價值和營養價值:黑木耳含有蛋白質、脂肪、多糖、鈣、磷、鐵等元素，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養成分，以及磷脂和甾醇。黑木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。每100g黑木耳含水分93%，蛋白質0.5g，碳水化合物7g，可提供熱量104.7kJ。黑木耳能幫助消化系統溶解不能消化的異物，有效預防缺鐵性貧血、血栓形成、動脈硬化和冠心病，還具有防癌的作用。木耳粉對潰瘍和雪崩有藥理作用。