紅薯，又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、枕薯。常見的多年生雙子葉植物，草本植物，有纖細的藤蔓和匍匐莖。塊根，厭氧呼吸產生乳酸，皮色為白色或紅色，肉質多為黃白色，但也有紫色。除了用來食用，還可以用來制糖、釀酒和酒精。
紅薯又叫地瓜、地瓜、紅苔、地瓜、地瓜。之所以叫紅薯，大概是因為它是“舶來品”。紅薯是壹個家喻戶曉的名字，但是它的名字很容易混淆。地瓜，地瓜，地瓜，眼花繚亂。其實紅薯才是正確的名字，其他的都只是紅薯的別稱。因為紅薯的果實長在地下，所以很多人叫它紅薯，但它不是瓜。為什麽這麽說？壹方面，在植物分類學上，甘薯屬於旋花科；眾所周知的冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜都屬於葫蘆科，分屬不同的植物學科；從口感形態上看，瓜有瓜子和瓢，脆爽，生吃或熟吃都可以。紅薯無仁，澱粉含量高。如果未經高溫生吃，不容易消化，容易出現腹脹、噯氣等不適。另壹方面，中國大部分方言叫“地瓜”，沒有“地瓜”二字，日本、韓國等許多國家也統稱為“地瓜”。那個紅薯是紅薯嗎？紅薯只是地瓜的別稱。甘薯作為植物分類學上“甘薯科”的“族長”，還是希望被學名“甘薯”所稱呼。地瓜和紫地瓜是紅地瓜和紫地瓜的簡稱，紅和紫只是不同的膚色以示區別。
相傳紅薯最早由印第安人種植，後傳入菲律賓。被當地統治者視為珍寶，嚴禁向國外傳播，違者將被判處死刑。
16世紀，兩個在菲律賓經商的中國人，設法將壹些紅薯藤編成竹籃和纜繩，漂洋過海運回福建老家，於是在中國種植。多年來，由於這種舶來品易於種植和獲取，且價格低廉，人們逐漸忘記了它在國外的珍貴性和引種的風險，只把它當作粗糧和飼料。
其實紅薯營養價值極高。在日本被稱為長壽食品，也有很好的藥用效果。[11]
紅薯葉的生長壹般呈橢圓形和圓形。卡羅拉有很多顏色，大部分是粉色、白色和紫色。被埋部分多為卵圓形根。
紅薯是中國北方的重要食材。紅薯切片，曬幹做成紅薯幹，是非常好吃的食物。現在烤紅薯還是很受歡迎的，也很好吃。常見的雙子葉植物，草本植物，有纖細的藤蔓和匍匐莖。塊根，厭氧呼吸產生乳酸，皮色為白色或紅色，肉質多為黃白色，但也有紫色。除了用來食用，還可以用來制糖、釀酒和酒精。煮熟後，它呈現紫色或金黃色。
在福建、江西等地，紅薯因其憨厚的姿態被老壹輩人稱為孟紅薯。隨著動漫文化的熱潮和賣萌搞笑元素的流行，現在大多改名為萌紅薯。因為紅薯的形狀和臺灣省島相似，臺灣省人有自稱紅薯的習慣，並以自稱“紅薯”為榮！紅薯產量高。紅軍在打遊擊戰的時候，物資匱乏，渴望壹頓飽飯。後來我從山區的農民那裏了解到，種紅薯可以有效應對饑餓，於是我就和山區的朋友在屋前屋後種了壹些紅薯。軍民還打出了“土裏吃紅薯不難”的口號。