大米泡壹晚上應該不好，泡久了會損失壹些營養成分。當然不會造成任何有害物質。沒必要緊張。但需要註意的是，壹定要加熱，否則可能會出現腹痛。這其實和剩菜剩飯沒什麽區別，只是不如早起做飯。我建議妳早上真的不想起床。晚上把妳洗好的米放在鍋裏，早上把水放在鍋旁邊伸手就可以了。這樣就解決了妳的問題，就是不用早起也能做飯。晚上可以在那個地方洗，不用泡水，第二天用電壓力鍋煮就可以了。
壹、用電飯煲煮粥的方法
第壹步
電飯煲煮粥有兩種方式:煮和燉。烹飪方法是用大火煮粥湯至沸騰，再用小火慢慢收粥湯至粘稠。粥離不開火，要求高的粥壹定要用小火慢燉至熟。燜法是指用大火加熱至沸騰，倒入有蓋的木桶中，蓋緊蓋子，燜2小時左右。用這種方法做出來的粥，更加醇厚濃郁。
第二步
壹般粥壹般都是家裏煮的。此外，制作彩色粥，以及煮粥成各種配料和調味品，混合均勻，如生魚片粥。也可以先把食材炒熟，再加入高湯和水做成湯來煮粥。
第三步
電飯煲煮粥前要在鍋裏多加壹點水，粥可以壹氣呵成，達到水米交融、軟糯飽滿的特點。大米煮好的粥可以提前泡幾分鐘，也可以直接洗幹凈放入鍋中。如果先泡後煮，可以縮短粥的煮制時間，但泡容易導致營養流失。如果配方中有不能直接食用的藥材，可以先將中藥熬成藥汁，濾出沈澱，再加入大米或面粉煮粥，或者先將中藥磨成粉，再用大米煮粥；如果粥裏的配料比較大，就要先用刀加工，然後放在鍋裏煮，讓粥變稠。
二、電飯煲煮粥需要多長時間？
如果是正常煮粥，半個小時左右就夠了；如果要煮出更好的味道，大概需要2個小時。
三、電飯煲煮粥的小技巧
提示1:
妳不能用自來水做飯。原因很簡單。自來水中含有氯，會破壞大米中的維生素。所以用自來水做飯沒那麽有營養，當然味道也沒那麽好。
提示2:
直接用開水煮。原因是大米含有大量澱粉，澱粉分子不溶於冷水。當水位高於60℃時，澱粉慢慢吸水變成糊狀，澱粉分子逐漸變成單糖，被人體消化吸收。所以直接用開水燙，方便澱粉分裂得更快。
招數三:
煮粥的時候加壹點香油。加香油可以讓粥更香更開胃，如果再加壹點鹽，也可以讓粥更白。同時加幾滴香油也可以防止粥溢鍋。
技巧4:
水和米的比例要合適。其實水和米的比例主要看每個人自己的口味和習慣。如果要吃幹的，水和米的比例是6:1。如果想煮濃度適中的粥，水和米的比例是8:1。如果要煮的粥比較稀，水和米的比例應該控制在12:1左右。
提示5:
粥裏加入其他食材，味道會更鮮美。比如可以泡南瓜、黃豆、大米、黑米等。幾個小時，然後把它們放在電飯鍋裏。這樣煮出來的粥不僅好吃，而且營養極其豐富。