黑小米的功效與作用
1、黑小米有抗炎和抗過敏的作用
黑小米中含有大量的花青素，這種的物質是天然的抗過敏良藥，同時對人體中的多種炎癥也有消除作用。另外花青素對於改善人體的內部循環也有很大的幫助，可以讓人類的關節變得柔軟，也可以讓人類的皮膚變得更加光滑有彈性。
2、黑小米有抗衰老的作用
黑小米是壹種含有多種維生素的物質，其中維生素E的含量最高，這種維生素是對抗人體內自由基活動的重要成分，自由基活動減緩，人們的衰老癥狀也就會推遲出現，另外維生素E還具有軟化血管的功效，能讓人們的血管保持年輕化，減少血管病的發生。
3、黑小米有烏發的功效
黑小米中含有大量的植物色素，這種黑色的植物色素可以起到烏發的功效，另外這種黑小米對人類的腎臟也有很好的滋養作用，人們食用之後，就能減少因腎氣不足而出現白發情況的發生。
4、黑小米有調節血糖的作用
黑小米中含有大量的氨基酸成分，其中的亮氨酸不但含量多，還是調節人類血糖的天然物質，它可的讓人類的血糖保持於正常的範圍中，另外這種酸性成分還可以讓人體中多余的脂肪快速消耗掉，起到保持人類身材的作用。
老年人吃黑小米都有哪些好處
黑小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。含有大量的維生素E，為大米的 4.8倍。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。含鐵量高，為大米的 4.8倍;含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
像妳公婆這個年紀，經常吃些黑小米，可以預防便秘，降低血糖和血脂等，對高血壓患者有益。
黑小米含有豐富的蛋白質
1.花青素：
花青素能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。
2.維生素E：
抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害，防止人體各種組織及細胞老化，軟化血管。
3.色氨酸：
色氨酸能促使大腦神經細胞分泌壹種使人欲睡的血清素?五羥色胺，可使大腦思維活動受到抑制，產生困倦感，有助於失眠患者快速入睡。
4.亮氨酸
亮氨酸有助於調節血糖水平，並給身體組織提供能量。它還提高生長激素的產量，並幫助燃燒內臟脂肪。除此之外還可促進骨骼、皮膚以及受損肌肉組織的愈合，醫生通常建議手術後患者采取亮氨酸補充劑。
5.精氨酸
精氨酸在細胞分裂、傷口復原、排出氨、免疫功能及分泌激素過程中，都扮演著重要的角色。
6.鐵
鐵是人體含量的必需微量元素，鋅可促進兒童身體及智力發育，對於12至13歲的兒童來說，補鋅=補智。缺鐵性貧血是世界衛生組織確認的四大營養缺乏癥之壹，缺乏鐵會引起貧血，進而使得身體抵抗力變差。特別是孕期準媽媽，無論是對自己還是對孩子來說，補鐵是十分重要的。
7.天然黑色素
中醫理論中黑色屬水、腎，故認為食用黑色食品可益腎黑發。黑色素是人體內重要的活性物質，與人體生長發育、健康都有密切聯系。
8.鋅
鋅可促進人體的生長發育，維持人體的正常食欲，增強人體免疫力，促進傷口和創作的愈合，還可調節影響大腦生理功能的各種酶及受體，避免由於缺鋅導致的情緒不穩，多疑、抑郁及情感穩定性下降和認知損害
黑小米和黃小米的區別
壹、黑小米和黃小米的區別
1、可以從外形顏色上分辨黑米和黃小米，黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用，被譽為?補血米?、?長壽米?。黑米比普通大米更具營養，有?黑珍珠?、?世界米中之王?的美譽。黃小米本是北方壹種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。
2、黑米和黃小米的食用療效也有很大的區別，黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。黑米有抗菌、降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。
3、黃小米主要含碳水化合物，還含有蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質含量為11.7%，脂肪3.3%，糖類64.2%，還含有較為豐富的維生素和胡蘿蔔素。保健功效： 性平，味甘。可健脾胃，有消食止瀉、益肺益氣的功效。黃米具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠癥。 黃小米可滋補強體，可補中益氣，肺病患者宜食。 黃米有烏發的功效。黃小米可以補肝腎，療瘡解毒。
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