蘑菇的八種美味做法
01
蘑菇粉絲鍋
材料:
香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒。
步驟:
1.粉絲用清水浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快泡好粉條，可以用溫水泡。
2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3.炒鍋加熱放油，放入姜蒜翻炒。加入蝦，直到它們開始變紅。
4.先把粉條放在鍋裏，然後把蝦和蘑菇放在上面。
5.加入鹽、醬油、料酒和水。
6.最後加熱5分鐘，撒上蔥花和胡椒粉。
02
蘑菇豬肉炒面
材料:
蘑菇，面條，豬肉，洋蔥，醬油，油。
步驟:
1.將幹香菇用清水浸泡1-2小時，然後將香菇中的清水瀝幹。
2.香菇切條，豬肉切粉，洋蔥切粉備用。
3.用清水煮面條備用。
4.熱鍋放油，放入豬肉炒3-4分鐘。
5.加入洋蔥，蘑菇和醬油，繼續炒5分鐘。6.最後加入面條，炒2-3分鐘。
03
釀蘑菇
材料:
蘑菇、豬肉、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、糖和油。
步驟:
1.將蘑菇洗凈，去蒂。
2.胡蘿蔔切丁，洋蔥切碎。
3.將豬肉切碎，加入胡蘿蔔、洋蔥、鹽和糖，攪拌均勻。
4.將豬肉餡釀入蘑菇中。
5.釀好的蘑菇可以油炸，也可以水煮。
04
煨烤麩皮
材料:
香菇、麩皮、木耳、黃花菜、花生、生姜、醬油、糖、油。
步驟:
1.烤麩和黃花菜分別用溫水浸泡。
2.將麩皮切成小塊，生姜切片，備用花生，蘑菇，木耳和黃花菜。
3.熱鍋放油，放入姜片翻炒30秒。加入麩皮，煎2分鐘。
4.加入香菇、木耳、黃花菜、花生繼續炒。
5.加入醬油、糖和水，小火燉1小時，就大功告成了。
05
蘑菇燒麥
材料:
香菇、糯米、綠豆、面粉、蔥、五香粉、鹽、醬油、油。
步驟:
1.向碗中加入面粉、鹽和水，充分攪拌。然後放在溫暖的地方發酵1-2小時。
2.糯米洗凈蒸熟。
3.將蘑菇切成丁，洋蔥切碎備用。
4.熱鍋放油，放入香菇和蔥花，炒3-4分鐘。加入鹽、醬油、五香粉和水，繼續炒3-4分鐘。
5.加入糯米和四季豆，繼續炒，直到原料充分混合。
6.發酵好的面團揉成合適的大小，搟成面團。
7.將餡料放入面團中，包裹成蒸餃。8.蒸5分鐘就可以吃了。
06
蘑菇雞肉煲仔飯
材料:
香菇、雞肉、木耳、黃花菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油。
步驟:
1.香菇、木耳、黃花菜提前泡水。
2.將香菇、木耳、黃花菜、雞肉放在同壹個碗裏，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻。
3.把姜切成段，把洋蔥切碎。
4.將白米飯和水加入陶罐中。
5.向鍋中加入雞肉、蘑菇、木耳和黃花菜。
6.蒸30分鐘就可以吃了。
07
蠔油白菜蘑菇
材料:
蘑菇、白菜、大蒜、蠔油、油
步驟:
1.香菇和大白菜洗凈備用。大蒜切片。
2.白菜是用清水煮的。
3.熱鍋放油，放入蒜片翻炒。加入蘑菇直至煮熟。
4.最後加入蠔油調味即可食用。
08
羅漢寨
材料:
香菇、粉條、木耳、黃花菜、白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、紅腐乳、醬油、糖。
步驟:
1.香菇、粉條、黃花菜、腐竹提前用溫水泡好。
2.將腐竹和大白菜切成段
3.熱鍋放油，放入姜片翻炒，再放入紅腐乳。
4.加入香菇、黑木耳、黃花菜、大白菜、腐竹和油豆腐，翻炒3-4分鐘。
5.加入醬油、糖和水，中火加熱6分鐘。
6.加入粉絲繼續炸，最後在火上收汁。