材料
黃花魚1，蔥100g，竹網2張，竹簽4根，紹酒、胡椒粉、味精各少許。
工作方法
1，黃花魚，加入紹酒，胡椒粉，味精，腌制10分鐘左右。
2.底部鋪壹層竹網，放壹層京蔥，上面放黃花魚，再放壹層京蔥和竹網夾住，四周用竹串鎖住。
3.鍋內熱油至三成，放入竹網和黃花魚，小火煎至熟，撈出，上菜時卷起上層竹網。
做法二，黃花魚燒肉。
材料
黃魚、豬肉、蔥姜、料酒、冰糖、料酒、醬油、、、、。
工作方法
0.因為黃花魚是鹹的，記得先泡半個小時左右再吃。泡好後洗凈，切成片，2~3cm左右。
1，肉泡水吃，不泡水不敢吃，怕有異味。在水中飛行時，加入蔥姜料酒，2~3分鐘左右撈出，洗凈晾幹。
2.將熱鍋中的冷油加入幹豬油中，攪拌均勻。待四面都是金黃色後，把多余的油倒掉備用。
3.這裏加冰糖，料酒，醬油，蔥姜，水燒紅燒肉。
4.將黃花魚倒入多余的油中，炸至金黃色，然後放入紅燒肉中，約10分鐘後即可食用。
做法三:黃花魚煎蛋。
材料
鮮黃魚1，雞蛋5個，蔥切絲，紅辣椒切絲，姜切絲加少許調味鹽和味精。
工作方法
1，新鮮黃花魚去內臟，腌制，晾幹。
2.雞蛋加鹽、味精，打碎入鍋煎。
3.將黃花魚放入雞蛋中炸至成熟，放入盤中，撈出所有絲料。
方法四:黃花魚炒毛豆。
材料
黃魚、毛豆、料酒、糖、雞精、蔥花。
工作方法
1.將黃花魚切成小塊，毛豆去皮備用。
2.先把毛豆在油鍋裏炒壹下，然後撈起備用。
3.將姜片翻炒出香味，倒入黃花魚翻炒。
4、加入料酒，加水，燒開，滾，倒入毛豆壹起翻炒。
5.最後加入糖、雞精、蔥花，即可食用。
做法五，
材料
1黃魚，適量面粉，3個蘑菇，1洋蔥，1小塊姜，1大勺酒，4大勺醬油，1大勺糖，1大勺白醋，大約半碗水。
工作方法
香菇泡軟切片，蔥切段，姜切片，醬汁放碗裏。
把魚洗幹凈。在魚的兩邊斜劃刀口。在魚上塗壹層粉(或不塗)。
將魚兩面煎熟，然後上桌。用剩下的油炒香蔥、姜和蘑菇。
倒入調味汁，煮沸。然後加入黃花魚，煮到入味。等湯稍微幹了就可以上桌了。
做法六，
材料
食材:舟山黃魚1(約800g)。調料:糖100g、龍井茶15g、鹽10g、蔥姜15g、胡椒粉8g、紹興酒15g、醬油2g、香米3g、雞粉5g、味精5g、明油3。
工作方法
1.將黃花魚宰殺，從腹部取出內臟，然後去鱗、去腮，沿中間骨頭切成兩截。
2.將處理好的魚洗凈，用胡椒粉、鹽、姜、蔥、紹酒、醬油、美味、雞粉、味精腌制6小時，取出晾幹，放入籠中蒸12分鐘至熟，取出後控水。
3.取另壹個鍋，在鍋裏放壹塊糖、龍井茶和1000克清水，在離水10厘米的地方放壹個箅子，箅子上放壹個竹席，然後把魚放在竹席上加熱1小時，再把黃魚撈出來刷上亮油。