黑棗和紅棗的區別
黑棗
黑棗最大的營養價值是含有豐富的膳食纖維和果膠，可以幫助消化，軟便。黑棗營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖和多種維生素。維生素C、鈣、鐵最豐富。它有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、疲勞、失眠等有壹定療效。黑棗有加強血液供應的作用。黑棗含有豐富的維生素，對增強體內免疫力有很強的作用。黑棗多用於補腎。
紅棗
紅棗富含維生素A、維生素C、維生素b2等多種維生素，是百種水果中含量最高的。鮮棗中維生素C的含量比柑橘高7 ~ 10倍，比蘋果高75倍。紅棗還含有谷氨酰胺、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、飲後酸等6種有機酸，黃酮類化合物和磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素等健康化學成分。中醫認為，大棗味甘無毒，能補中焦，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛，生津，悅色，疏通九竅，助十二經脈，解毒，調和諸藥。大棗多入藥補血。
紅棗，阿膠棗
市面上的蜜棗、阿膠棗都是添加其他配料制成的。比如蜜棗在制作蜜餞的過程中添加了大量的糖分，其他營養成分的比例也相應降低，適合偶爾當零食吃。真正的阿膠棗是女性很好的保健食品，因為它添加了補血的阿膠成分，使得幹棗的補血功效更強。
黑棗怎麽吃
黑棗黑豆兔湯
材料:兔肉200克，黑棗10，黑豆30克，姜2片。
練習:
將材料洗凈，用武火煮沸，再煨2小時。
功能:
白發、脫發是精血不足造成的。此湯能補腎填精，健脾養血，特別適用於頭發早白、精血不足者。
黑棗靈芝茶
原料:野生靈芝1片，黑棗6枚，開水500ml，蜂蜜適量。
步驟
(1)黑棗和靈芝；
(2)將黑棗去核，取半片靈芝。
(3)將兩種材料放入保溫杯中，加入開水，旋緊蓋子。浸泡時間合適，如果能回3小時以上效果更好。
(4)將泡好的靈芝水燉制，倒入杯中加少許蜂蜜調味。
技巧
這種茶最好放在陶罐裏煮。如果不方便，用暖水瓶泡。時間越長越好。
紅糖黑棗姜茶
材料:生姜65438+黑棗00g，紅糖5粒，輔料水8g，350ml。
練習:
(1)生姜切片，用黑棗加工。
(2)準備紅糖
(3)鍋中燒開水，加入姜片、黑棗，小火煮20分鐘；
(4)加入適合自己甜度的紅糖，拌勻。
技巧
黑棗不宜空腹吃！黑棗含有大量的果膠和鞣酸，與胃酸結合，也會在胃裏形成腫塊。生姜紅糖水，溫著喝會更好，攪拌到溫度降到不燙嘴就可以喝了。
黑棗餅幹
材料:低筋面粉150g，雞蛋1個，糖粉60g，黃油65g，黑棗50g，白糖適量。
練習:
(1)準備好所有材料，將蜜豆切成小塊。
(1)直到黃油和糖融化，加入糖粉。加入雞蛋攪拌，然後加入黑棗攪拌。
(1)篩入低筋面粉，攪拌至不粘手。
(1)用保鮮膜把面團包好。
(1)壓到長，放冰箱1小時。拿出來後比較硬，可以切。
(1)切成0.7cm的小餅，放在烤盤上，烤箱預熱190度。
(7)烤箱烤25分鐘左右。
孕婦可以吃黑棗嗎？
有“營養倉庫”之稱的黑棗，性溫味甘，具有和胃健脾、益氣生津、養心安神、養血助陰的作用。《藥意》中指出，黑棗“入肝而歸腎，主治疲勞，善養二便。滋陰江火湯、茯苓補心湯、產後芎歸調血飲、保胎丸、楊蓉丸、申思丸等補益肝腎的藥物，都要作為佐藥，尤其是健脾養胃的，因為它們味甘。”冬天經常喝棗水，對於經血過多引起貧血的女性，可以改善面色蒼白、手腳冰涼的狀況。
黑棗筆記
壹般人群都可以吃黑棗。特別適合中老年人、青少年和女性。
但是不能空腹吃黑棗，尤其是餓的時候，因為黑棗中含有大量的果膠和鞣酸，容易和胃酸發生反應，導致胃裏出現腫塊。
如果妳是脾胃不好的人，就不能吃黑棗，因為黑棗性寒，不適合腸胃不好的人吃。
同時，便秘、牙痛患者也應避免食用黑棗。
紅棗吃多了會胃酸過多，腹脹；忌與柿子同食。煮黑棗時，如果加入少量燈心草，棗皮會自動脫落。只要用手指壹搓，棗皮就會脫落。
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