盤錦蟹什麽時候最肥？
1，7月底8月初的螃蟹最好吃。俗話說，七月下旬，河蟹在淡水中產卵，產卵後(回海)，產卵後的河蟹無味、瘦弱。不下蛋的螃蟹當然又肥又好吃。
2.從八月節到春節，只要雌雄蟹不讓不交配，盤錦河蟹最好吃。如果母蟹懷孕了，也叫背包，肝臟和蛋黃變成受精卵；交配後，肝臟、睪丸消失，胸前、腿上、大鉗子裏的肉變得又細又空。冬季購買盤錦河蟹時，壹定不要買背包蟹、交配蟹、混合蟹。
盤錦螃蟹死了還能吃嗎？
死河蟹是不能吃的，尤其是死了兩三個小時之後。
1.螃蟹死後會產生壹種叫組氨酸的化學物質，分解後會產生有毒物質組胺。螃蟹死的時間越長，體內的毒物就越多，即使煮熟了，毒素也不容易被破壞。而這種毒素會引起過敏反應，進而引起中毒。
2.有的時候，甚至在螃蟹死亡之前，它快死的時候裏面的細菌和病毒就已經開始繁殖了(螃蟹活著的時候體內的抗體會被抑制)，此時已經滋生了壹些有害物質。
盤錦螃蟹不能和什麽壹起吃？
中華絨螯蟹+茄子:壹起吃會有毒，可以用蓮藕節治療。
中華絨螯蟹+芹菜:影響蛋白質的吸收。
螃蟹+番茄:壹起吃會拉肚子。
蟹+瓜:壹起吃會中毒，可以用柑橘皮解毒。
螃蟹+柿子:寒性腹瀉
中華絨螯蟹+泥鰍:壹起吃會中毒，可以用地下水治療。
螃蟹+蜂蜜:壹起吃會中毒，可以用地下水治療。
河蟹+紅薯:石頭
中華絨螯蟹+香菇:易引起結石癥狀。
螃蟹+冰:壹起吃會中毒。
螃蟹+柑橘:壹起吃會讓人走路腳軟，可以用蒜汁治療。
中華絨螯蟹+生花生:壹起吃容易引起腹瀉，可以用地面水治療。
螃蟹+石榴:刺激腸胃。
螃蟹+花生:壹起吃容易拉肚子。
附:盤錦中華絨螯蟹分類
1，稻田蟹
每年5月中旬播種，9月中旬上市，生長期短。再加上稻田水深只有30厘米，水下資源有限，所以個體蟹略小，壹般在2兩左右。稻田裏的中華絨螯蟹，餵的是100%的人工飼料，每年上市都用飼料育肥，所以中華絨螯蟹很肥很飽，但是缺少壹些野味。
2.河套河蟹
在盤錦當地的壹些河套和野區，這些水域的河蟹都是野生的。由於水域食物匱乏，河蟹食物供應不足，河蟹略顯單薄，黃泥飽滿度不夠，但口感還是不錯的，比米蟹的口感要好。
3.濕地河蟹
盤錦頂級河蟹，盤錦最具代表性的河蟹，是純流浪蟹，生長在濕地。完全是野生的，濕地有豐富的天然誘餌。河蟹吃小魚小蝦、水生植物、微生物等。每年九月長滿黃膏。濕地河蟹不僅肉肥體大，而且野味十足，具有盤錦地區特有的鹽堿地味道，味道鮮美，黃泥飽滿，蟹香純正，吃後唇齒留香。