羊肝的營養分析:
1.羊肝富含鐵，鐵是產生紅細胞的必需元素。壹旦缺乏，就會感到疲憊和蒼白。適量食用可以使皮膚紅潤。
2.羊肝富含維生素B2，是人體生化代謝中多種酶和輔酶的成分，能促進機體的新陳代謝；
3、羊肝還含有豐富的維生素A，可預防夜盲癥和視力下降，有助於治療多種眼疾。
適合羊肝的人群:
適用於夜盲癥(雀形目)、幹眼癥、綠盲癥、小兒疳積、眼睛昏花或發燒後弱視的人群。適用於血虛、面色萎黃、產後貧血、肺結核、小兒虛弱、維生素A缺乏等患者；羊肝含膽固醇高，高血脂患者不宜食用。
吃羊肝的禁忌；
1，忌與生辣椒、話梅、紅豆、苦筍、豬肉同食。
2、不宜與富含維生素c的蔬菜同食。
事實表明，養肝的營養價值比較高，孕婦可以適量吃壹些羊肝。孕婦只要註意飲食結構，孕期少吃刺激性食物，壹般情況下不會對寶寶產生任何不良影響。為了孩子的健康，準媽媽們必須牢記醫生的忠告。
二、羊肝的營養價值
羊肝含有豐富的蛋白質和脂肪，碳水化合物和鈣磷的含量也很高。我們需要註意，因為我們可以滿足口味，並為人體提供足夠的營養。
羊肝有什麽營養價值？據營養學家分析，每100g羊肝含蛋白質18.5g、脂肪7.2g、碳水化合物4g、灰分1.4g、鈣9mg、磷414mg、鐵6.6mg、硫胺素0.42mg、煙酸3。可見，羊肝屬於壹種富含維生素A和磷的食物。
羊肝富含鐵，鐵是產生紅細胞的必需元素。壹旦缺乏，就會感到疲憊和蒼白。適量食用可以使皮膚紅潤。羊肝富含維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的壹部分，能促進機體的新陳代謝。羊肝還含有豐富的維生素A，可預防夜盲癥和視力下降，有助於治療各種眼疾。
第三，羊肝可以天天吃嗎？
1，紅眼睛，痛苦。用壹只羊肝，切成小塊，洗凈，五味同吃。
2、影片慚愧。用壹只羊肝，切成小塊，做成方形那麽大的丸子。飯後壹點，送綠茶70丸。壹天吃三次，避免鐵、豬肉和冷水。
3、盲目性。用壹斤慶陽肝，去膜切片，在新瓦上曬幹，用半升決明子和辣蓼子炒。每次服壹勺，送白蜜糖漿。壹天吃三次，吃到三劑，就能看清楚了。
4、綠盲性白內障，用白羊肝壹個，黃連壹兩，地黃二兩，均勻搗成丸子，如蠍子大小。飯後用茶送服70丸。壹天吃三次。
5、牙齒腫痛。用壹只羊肝，蘸赤石脂末，隨意食用。
6、息痢(時有壹兩年，治不愈)。用壹塊生羊肝，切絲，放在老陳醋裏咽下去。如果妳覺得無聊，就停止服用。如果妳不覺得無聊，妳可以改天再來。別吃別的了。也可以生姜洋蔥配羊肉吃。
【功效】養肝明目，補血清熱。【食用】適用於夜盲癥(雀形目)、幹眼癥、發紺、血虛、面色萎黃、產後貧血、小兒體虛、維生素A缺乏患者。
所以羊肝不僅有很好的補血作用，在日常生活中對身體的調理也有很好的作用。所以如果有以上癥狀，可以用羊肝來治療，不僅對身體副作用小，而且治療效果很好。