蒓菜又名馬蹄菜、湖菜，性溫，適宜清水池生長。蒓菜本身沒有味道，比圓的味道好，好吃又嫩，是珍貴的蔬菜之壹。蒓菜富含膠質蛋白、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。吃蒓菜往往具有藥食兩用的保健功能。
2.茭白
茭白，又名茭白，高大的竹筍。古人稱茭白為“茭白”。唐代以前茭白作為糧食作物栽培，是“六谷”(_、粟、黍、高粱、小麥、茭白)之壹。研究發現，茭白感染黑粉菌後會形成紡錘形的肉質莖，這就是茭白。世界上只有中國和越南將茭白作為蔬菜種植。
3.箭頭
慈姑，又名“中華慈姑”、“水芋頭”。單子葉植物，澤瀉科。多年生挺水植物。地下鱗莖可以食用。農業生產遇到問答，中國最大的農業科技問答“雲種植養殖”平臺，數萬名優秀農業專家隨時在線免費解答，還開設了農業補貼咨詢窗口。
4.芡實
芡實，又名雞頭飯。功能:補中、補腎、固精、除濕、止帶。用於夢遺遺精、遺尿、尿頻、脾虛久瀉、白濁帶下。同時具有很高的食療價值，在中國自古以來就被作為保持青春活力、防止早衰的好東西。芡實稭稈是壹種非常好吃的蔬菜，在北方市場很難吃到。
5.香蒲
香蒲生於湖泊、池塘、溝渠、沼澤和河流的緩流區，就像我們吃的香腸。花粉是蒲黃入藥；刀片用於紡織、造紙等。幼葉的基部和根莖的頂端可作為蔬菜食用；雌花序可用作枕芯和靠墊的填充物，是重要的水生經濟植物之壹。此外，本種葉片挺拔，花序粗壯，常用於賞花。
6 .水芹
水芹，又名水影，富含維生素和礦物質。其嫩莖、葉柄鮮嫩，清香爽口，可生吃，也可炒食。具有清熱解毒、養精益氣、清血降壓、宣肺利水的功效，還可用於治療尿淋、大便出血、黃疸、風火牙痛、流行性腮腺炎。水芹在江蘇地區被稱為“路路通”。它是春節期間不可或缺的美味，被給予美好的祝願和祝福。
7.豆瓣菜
豆瓣，別名豆瓣等。脆嫩爽口，香味誘人，適合煲湯或油炸食品。豆瓣菜可以幹擾卵子的著床，防止懷孕，可以作為避孕和月經的輔助食品。西洋菜還是潤肺止咳、益腦健身的健康蔬菜。經常吃豆瓣菜對呼吸系統有好處。因此有“天然青棗救肺湯”的美譽。
8.甜梨
菱角，又名馬蹄。其形狀、味道、成分、功能與栗子相似，又因產於泥中，故又稱“地栗”。肉質白嫩，香甜多汁，酥脆可口，有“地下雪梨”的美譽，北方人稱之為“江南人參”，可作為果蔬生吃。這是壹種受歡迎的季節性產品。
9.荸薺
荸薺，又名菱角，是壹年生草本水生植物荸薺的果實。菱角營養豐富，有助於治療胃潰瘍、痢疾、食道癌、乳腺癌、宮頸癌等。，還具有解渴解酒的功效。菱形殼的燒灰用於膿皰病和痔瘡的外部治療。幼時可當水果生吃；成熟後可煮熟或加工成菱角粉；當它風幹後，可以儲存以延長供應；菱角葉也可用作青飼料或綠肥。
10，蓮藕
蓮藕又名蓮藕，既可食用，也可入藥。它的根、葉、花、果都是寶，可以滋補，可以入藥。藕粉可以幫助消化、止瀉、增進食欲、清熱、滋補、防止內出血。對婦女、兒童、病人來說，它是壹種很好的流質食品和滋補佳品。