芹菜屬於傘形科。水芹有三種，芹菜和芹菜，作用差不多，芹菜是最好的藥。芹菜香氣濃郁，被稱為“藥用芹菜”。但和香菜不是壹個品種。芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
同時具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。
芹菜，傘形科植物，既不是塊根類蔬菜，也不是粘性食物。富含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，還含有芹菜油。具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿的功效，是壹種保健蔬菜。
芹菜，從國外引進，廣泛栽培，深受百姓喜愛，葉柄寬，單株葉多，重量重，可達1Kg以上。芹菜和芹菜(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。
擴展數據:
芹菜屬於傘形科。水芹有三種，芹菜和芹菜，作用差不多，芹菜是最好的藥。芹菜香氣濃郁，被稱為“藥用芹菜”。但和香菜不是壹個品種。芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
同時具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。
常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。
本琴
該品種生長勢強，抽薹晚，分枝少。葉柄堅實，品質好，抗病，適應性廣。平均株重0.5公斤，平均畝產6000 ~ 10000公斤，適合春秋兩季在全國各地露地和設施栽培。
東秦津南
這個品種有厚葉柄，淺綠色和可口的香味。株高90cm，單株重0.25Kg，分枝少，最適合保護地冬季生產使用。
硬芹菜
植株高大，葉片深綠色有光澤，葉柄綠色，實生或半實生，單株重0.25公斤，畝產5000公斤左右。
芹菜
加州國王(文圖拉)
植株高大健壯，株高80cm以上。對枯萎病和缺硼有很強的抗性。種植後80天即可上市。單株重1Kg以上，畝產7500Kg以上。
高玉塔52-70r
植株高大，株高超過70cm。呈圓柱形，易軟化。對芹菜病毒病和缺硼有很強的抗性。種植後90天左右即可上市，畝產可達7000Kg以上，單株重壹般在1Kg以上。
又嫩又脆
這株植物很高，高達75厘米以上。植株緊湊，抗病性中等。種植後90天即可上市，株重1kg以上，畝產7000Kg以上。
佛羅裏達683
植株高大，高達75厘米以上，生長勢強，味甜。耐缺硼。種植後90天即可上市。單株重1Kg以上，畝產7000Kg以上。
美國白芹菜
植株直立緊湊，株高60cm以上。單株重0.8 ~ 1 kg。軟栽培在保護地栽培容易自然形成，采收時植株下部葉柄乳白色，畝產5000 ~ 7000公斤。
意大利芹菜
植株長勢旺盛，株高85cm，葉柄粗實，葉柄基部1.2cm寬，0.95cm厚，質地脆嫩，纖維少，藥味濃，平均單株重250克左右。
能承受-10℃的短時低溫和35℃的短時高溫。是南北方種植芹菜的主要品種，特別適合北方中小型拱棚，改善陽床，日光溫室冬、春、秋延後栽培。
芹菜，傘形科植物，既不是根菜，也不是粘稠的食物。它富含蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養物質。芹菜是從國外引進的。
栽培廣泛，深受人民喜愛，葉柄寬，單株葉多，重量重，可達1Kg以上。芹菜和芹菜(中國芹菜)的營養價值是壹樣的。
芹菜可分為兩類:原生芹菜(中國型)和芹菜(芹菜型)。芹菜和芹菜(中國芹菜)的營養價值是壹樣的。
本芹，中國芹菜的簡稱，為傘形科二年生草本植物，葉柄細長，包括白芹菜和綠芹菜，品種繁多。仔細看看它的照片。市場上通常沒有葉子，只賣莖。
芹菜又名芹、芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗壯，葉柄寬大堅實。質地脆嫩，有壹股清香。可分為黃種、綠種和雜色種群。通常作為菜肴食用，芹菜也可以搗碎加熱飲用。
參考資料；百度百科-芹菜