洋蔥油250克，芝麻油200克，清水15公斤。胡蘿蔔和芹菜各150克，大蒜100克，幹辣椒10克，香菜25克，青椒、姜、蔥和洋蔥50克。b豬骨4000克，老母雞1200克，火腿豬皮400克。c八角、桂皮各15g，香葉、花椒、茴香各10g，陳皮、草果、高良姜、肉豆蔻各20g，豆蔻、蓽茇各10g，羅漢果3個，丁香、香茅各5g，山奈、砂仁各8g。D 250味精200克，海天醬油200克，鹽、冰糖、花雕酒和魚露。
制作:
將1和B放入沸水中，文火煨10分鐘，然後撈出，再放入15公斤清水中煮沸，然後轉小火，繼續煮沸2小時，過濾，得清湯。
2.將材料A洗凈，用紗布包好備用；將材料C用清水浸泡10分鐘，洗凈，取出用紗布包好備用。
3.將包好的原料A和C放入煮好的清湯中，燒開。小火煮40分鐘至湯汁溢出香料，再放入原料D，加入蔥油和香油調味。
特點:
色澤鮮紅，鮮鹹，微甜微辣。
應用:
在使用鹵水的過程中，雞爪、牛肉、豬腳、鵝翅、兔腿要交替腌制，這樣鹵水的口感更好。
如何用熱粉做好湯底？材料:米粉400克。
調料:鹽半茶匙，醬油半茶匙，1/4茶匙雞精，馬面魚少許。
練習:
1.取出適量幹粉洗去灰塵備用。
2.把鍋裏的水燒開，用幹粉浸泡兩個小時左右。
3.兩個小時後，把泡好的粉拿出來，把熱水倒掉換成冷水，再把濕粉泡在冷水裏半個小時。
4.在碗中放入豬油、醬油、鹽和雞精，然後倒入開水或肉湯。
5.取泡好的粉放在做湯的碗裏，然後蓋上菜碼，撒上香蔥。
燙:將預洗好的粉絲放入器皿(壹般是篩子)，放入有開水的鍋中(壹般讓水溢出篩子的三分之二)，小火煨幾分鐘，然後將粉絲倒入餐具(碗、盆等。)並加入調料即可食用。
燙粉的制作過程如下:首先燒開水。想做壹頓好吃的燙粉飯，首先要做的就是把開水燒開。水燒開後，就進入第二部分。所謂煨，就是把預洗好的粉條放在篩子裏(壹般是用竹子或塑料做的)，然後把篩子放在鍋裏，讓水浸泡篩子，這樣可以使粉條熟而脆，香而不膩。這壹條很重要，要註意火候，粉絲不要煮過頭，因為味道不好，壹般都是爛的。第三部分是將燙好的粉絲放入餐具(碗、盆等。)並加入各種調料。第四，如果粉條的湯汁不夠，通常需要添加適量的湯汁，使粉條的口感達到最佳狀態。
早餐如何準備熱粉裏的肉末？吃辣粉是上饒(特別是潛山縣)的特色小吃。
燙:將預洗好的粉絲放入器皿(壹般是篩子)，放入有開水的鍋中(壹般讓水溢出篩子的三分之二)，小火煨幾分鐘，然後將粉絲倒入餐具(碗、盆等。)並加入調料即可食用。
燙粉的制作過程如下:首先燒開水。想做壹頓好吃的燙粉飯，首先要做的就是把開水燒開。水燒開後，就進入第二部分。所謂煨，就是把預洗好的粉條放在篩子裏(壹般是用竹子或塑料做的)，然後把篩子放在鍋裏，讓水浸泡篩子，這樣可以使粉條熟而脆，香而不膩。這壹條很重要，要註意火候，粉絲不要煮過頭，因為味道不好，壹般都是爛的。第三部分是將燙好的粉絲放入餐具(碗、盆等。)並加入各種調料。第四，如果粉條的湯汁不夠，通常需要添加適量的湯汁，使粉條的口感達到最佳狀態。
想賣早餐米粉，但是湯底怎麽做很簡單，就是雞湯，骨頭湯，排骨湯，魚湯。等等。
創意加壹些個性元素，就沒人了，開店生意就好了。
每個人都會喜歡的。
早餐粉絲湯的做法，如何做好早餐粉絲湯早餐食材:豬肉壹塊，牛肉壹塊，羊肉壹塊，粉絲適量。
輔料:蔥花壹把，白菜幾片，香油壹勺。
步驟
1.在煮肉的過程中，我在湯裏加了壹些自制的調味料。
2.這是調味料。調料是將花椒、食用鹽、姜、白糖、花椒、大料、茴香曬幹，磨成粉，加水稀釋而成。如果現實允許，可以加壹點肉末。
3.因為蒸汽的原因，有點模糊。圖為添加調料。
4.將洋蔥洗凈並切碎。
5.白菜條洗凈。
6.撇去湯裏的浮油。
7.粉絲正在泡。
8.在肉湯中加入蔥花和卷心菜。
9.粉絲泡好了，該加湯了。
10.壹切都已收拾好，讓他做飯。
如何用青菜做早餐粉，如何用青菜做早餐粉，主要食材用青菜。
粉絲
20克
佐料
油
2克
鹽
2克
青菜
10g
丹山蘸水
2克
步驟
1.準備粉條，蔬菜，洋蔥！
將油放入鍋中
3.炒香洋蔥。
4.加點水！
5.水燒開後加粉絲！
6.然後加菜！
7.在單山和蔥花中倒入適量的水！
8.碗！
技巧
不用擔心粉沒味道，單山蘸水的味道很香！
早餐涼粉的做法，如何吃好早餐涼粉，早餐做法:
1.將米粉放入水中煮熟，然後將煮熟的面粉從熱鍋中倒入冷水盆中驟涼，放入簸箕中瀝幹水分。
2.吃的時候可以根據溫度隨意選擇冷熱水，把壹個人的米粉放在濾網裏在水裏快速浸泡三秒鐘。
3.抖掉過濾器裏的殘留水，把粉倒入碗中。
4.加入鹽、胡椒粉、味精(雞精)、醬油、香油(麻油)等調料，蒜末、蔥花、幹鹹蘿蔔、炸花生米、幹辣椒粉做成的辣椒醬等輔料，拌勻即可食用。
如何用熱粉制作幹黃花菜制作所需食材
幹黃花菜50g、胡蘿蔔1根、辣椒1勺、豆瓣醬100g、肉100g、幹木耳30g、蒜末1勺、糖1勺、醋1勺。
練習步驟
1，熱鍋放油，燒熱，放入豆瓣醬、八角、蒜姜末，放入肉絲翻炒至變色。
2.加入胡蘿蔔絲翻炒3分鐘左右。
3.加入黃花絲和木耳絲，繼續翻炒5分鐘左右，最後加入辣椒絲、糖和醋翻炒1分鐘。
技巧
幹黃花菜不僅簡單，而且營養豐富。豐富的粗纖維能促進新陳代謝，清熱解毒，清胃通便，還能益氣養胃，活血化淤。