我們都知道，帶魚是比較常見的壹種美食，它的味道鮮香可口，肉質鮮嫩，營養豐富，吃起來特別美味，深受人們喜歡，很多人呢都會喜歡吃帶魚。帶魚有好多種，有壹整條的帶魚，也有冷凍的帶魚段等等，壹般帶魚段都會比帶魚便宜，那麽為什麽帶魚段那麽便宜呢？下面讓我們具體來看看吧！
為什麽超市裏的成段帶魚比整根的便宜 1.魚的產地不同，品質不同超市裏的帶魚段壹般以進口的帶魚居多，還有壹部分是南海產的帶魚。這些帶魚裏面有壹根硬骨，吃起來不好吃。整根的帶魚壹般都是本地產的，味道要超過帶魚段很多。
我們國內有幾個比較著名的帶魚產地，像舟山群島的帶魚、釣魚島的帶魚、渤海灣的帶魚，還有黃海的帶魚，價格都是比較貴。
2.加工方式不同帶魚段的加工都是穿冰衣冷凍，這樣雖然看著單價便宜，但是水的分量也要占很大壹塊。明白的人都知道，海魚如果用淡水浸泡，會漲很大的稱的。海邊很多收魚的魚販子都用淡水洗魚，回市場賣價和海邊收購價壹樣。其實掙的就是“水錢”!帶魚段的道理和它差不多，還有穿冰衣的蝦仁這些售價都比較便宜。
整根的帶魚因為要讓消費者看出是哪裏產的，加上壹般都是捕撈上來，加冰塊保鮮。運輸的距離比較近，所以賣價要高壹些。
3.兩種魚的味道差別很大整根的帶魚有帶魚的特有香味，尤其是新鮮無破肚的、魚的表皮銀粉錚亮的帶魚。只要簡單的清燉，就能吃出帶魚那特有的鮮味。而超市裏的帶魚段，只能用來煎炸，其它做法感覺味道都很差，基本就是腥味，吃不出魚味來。
渤海灣的帶魚和舟山漁場的帶魚，現在的價格壹斤可能要頂帶魚段幾十斤，但還“供不應求”!說明消費者都是識貨的，“便宜沒好貨”就是硬道理。
魚壹般都是要吃個新鮮，整根的帶魚的新鮮度，要比冷凍不知道多長時間的帶魚，強上不知多少，售價自然要貴上很多了!
帶魚段和整根帶魚價格差別大是什麽原因超市的成段凍帶魚比整根帶魚便宜，壹主要是產地的不同；二是有冰的重量在。
我們威海這邊把市面常見的帶魚分為兩種：壹種叫南方帶魚，大體捕撈於我國南方和壹些外國熱帶區域；另壹種叫本地帶魚，大體為北方渤海灣附近產出。
不同帶魚價格相差懸殊。
帶魚大體根據產地不同、新鮮程度不同、還有是完好的還是破肚的這些區別，價格能差幾倍甚至到十幾倍。關鍵是本地帶魚（渤海）壹直是供不應求，如果碰上壹些節日，本地帶魚更是有價無市，根本就買不到。
南方帶魚和本地帶魚（渤海）最簡單的區分方法：
看眼睛。南方帶魚是黃眼圈，本地刀魚是白眼圈。
南方帶魚比較大壹些，寬壹些，刺比較硬，腥味重，肉質粗糲，不適合清蒸，適合紅燒和油炸；本地帶魚個頭小壹些，比較肥美，肉質細嫩，腥味不重，清蒸絕佳。
至於凍帶魚掛冰衣，相當於壹些水也賣了魚價，就不嘮叨了。
另外，帶魚現在還無法人工規模養殖，所以妳能買到的，都是野生帶魚。
超市的帶魚段和整根帶魚有什麽不同首先，帶魚不同產地的會有不同的價格，我們這裏是長江入海口的啟東，啟東有個呂四，這裏的帶魚據說是最好的帶魚，通體銀亮，是銀白色的那種發亮，別的地方的是銀色但是發黑的那種，眼睛也比外地的小，頭部與身體的大小比例沒有外地的那麽明顯，所以這裏的帶魚，哪怕是本地購買，也遠遠超過外地運輸過來的帶魚。
其次，不同時間捕撈的帶魚口感又是不壹樣的，春秋的時候捕撈的帶魚肉質沒有冬天的好，冬天的時候，帶魚儲備了大量的脂肪，口感細膩，吃起來有壹種肥肥的感覺，我們這裏也有人叫它油帶，價格也是幾倍的差距了，加上春節的因素，春節前面的帶魚，大壹點的上百塊，平時普通大小的也就壹二十的樣子。
還有壹點就是凍帶魚很多都是時間很長了，顏色看起來有壹點發黃，帶魚短時間冷凍不會影響口感，時間稍微長壹點就不壹樣了，發黃了的我們更不會去吃，這個平時海鮮吃的少的是分辨不出來的，尤其紅燒以後。
如何挑選好吃的帶魚品種 1.看帶魚的頭部壹般國產的帶魚頭小而嘴尖，眼睛為小小的黑色。
外運的帶魚頭部嘴長，牙齒外露還比較長。眼睛大、成黃顏色。
2.看個頭大小現在國產的帶魚好的壹般就在壹斤左右，超過二斤以上的市場上基本看不見。
進口的帶魚有很多體型大，重量在二斤以上的。這樣的帶魚刺裏有硬骨，壹點也不好吃。肉質發柴沒有鮮味。