許多人喜歡吃西紅柿雞蛋米飯。需要的食材是壹碗米飯，3個雞蛋，2個辣椒，1個西紅柿，1勺蔥和蒜。需要註意的是，雞蛋要先炒雞蛋，西紅柿去皮更好吃。最後把炒好的番茄雞蛋倒在米飯上，在米飯上撒上黑芝麻。
2.魚香肉絲蓋澆飯
魚香肉絲是壹道常見的川菜。魚香是川菜的主要傳統風味之壹。成品菜有魚腥味，味道是調料做出來的。這種方法起源於四川民間獨特的烹飪魚和調味方法，現在已被廣泛用於川味菜肴。魚香肉絲因用魚香調味而得名。魚香菜是近幾十年才有的，鼻祖是民國初年的川菜廚師。
3.宮保雞丁蓋澆飯
宮保雞丁1 ~拌飯需要的食材有雞腿肉、花生、大蔥、辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、糖、醋、醬油、番茄醬、鹽、澱粉和適量。同時，還需要準備果汁，即取壹個碗，加入澱粉、糖、醬油、醋、鹽水和少量番茄醬，制成果汁。
4、酸辣土豆片拌飯
酸辣土豆絲:首先把土豆絲擦幹凈，在水裏放泡泡，去掉多余的澱粉；然後將蔥、蒜切碎，青椒切成細絲；鍋中放油，倒入少許花椒和蔥蒜碎；加入土豆絲翻炒，視情況加水，因為土豆絲有澱粉粘鍋。加入白醋、青椒絲、鹽、雞精。出鍋了。將米飯扣在盤子上，倒入炒好的土豆絲。
5.蘑菇油菜拌飯
蘑菇油菜蓋澆飯受到了很多人的喜愛，是壹種非常受歡迎的蓋澆飯。訣竅是蘑菇需要有蒂，在頂部交叉；油菜洗凈，在大頭側劃十字刀；將生姜切成粉末；鍋裏多放些水，加點油和鹽，水開後把油菜焯壹下；取出焯過的油菜，放在盤子裏。
6.鮮菇拌飯
先把米放在鍋裏，洗幹凈，加適量的水，放在電飯鍋裏蒸。從菜市場買新鮮的豬肉和新鮮的蘑菇，把蘑菇掰下來，洗幹凈，把肉切成塊。鍋裏熱油，先把肉放進去翻炒，放入香菇翻炒片刻，把蒸好的米飯放入碗中，放入炒好的菜。
7.咖喱拌飯
將切好的土豆、胡蘿蔔和洋蔥丁翻炒至熟透。在咖喱塊裏翻炒壹會兒，直到它們融化。加入適量的水煮沸。將雞胸肉壹分為二，用刀背拍至變軟。放入碗中，加入少許料酒，兩片蔥，三片姜，加入少許十三香，用鹽均勻腌制20分鐘。將雞蛋打入盤中，在幹凈無水的盤中加入少許面包屑，在幹凈無水的盤中加入少許生粉。
8.麻婆豆腐蓋澆飯
將豆腐切成2cm的方塊，在水中加入1湯匙鹽，將牛肉末浸泡片刻，加入料酒、醬油、黑胡椒和鹽，腌制15分鐘。蔥、姜、蒜剁成粉，豆豉剁碎備用。鍋中橄欖油加熱，加入2湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒出香味。蔥、姜、蒜、豆豉切段，豆豉炒香。加入腌制好的牛肉末，翻炒至變色。加入料酒、醬油和1湯匙胡椒面攪拌均勻。倒入壹碗清水，略不放食材，加入濃湯(鮮肉湯更好)。大火燒開後，加入豆腐控幹水分。煮沸後，蓋上蓋子，用中火煨5分鐘。加入少許雞精，黑胡椒，鹽調味。將澱粉用清水攪拌，倒入鍋中勾芡，大火收汁。留壹點湯，最後在蒸好的米飯上撒壹點香菜。
9.番茄醬魚片配米飯
木耳洗凈，切成小塊；芹菜去根去葉，洗凈切丁；將魚切片，加入鹽、料酒和姜末，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。將鍋放在火上，放油至八成熱，放入腌制好的魚片，炸至熟，即可食用。原鍋底燒熱油，放入木耳和芹菜，翻炒幾下，加入番茄醬和少許水，燒開，放入魚片和味精，翻炒均勻，淋在米飯上。
10，拌飯
將蔬菜等原料洗幹凈，瀝幹水分，將蘑菇和胡蘿蔔切成細絲，放入樂奎烹飪盒中，在微波爐中加熱3分鐘，香腸也切成細絲，菠菜和豆芽也放入樂奎烹飪盒中，在微波爐中加熱3分鐘，將保養好的石鍋用刷子刷上油，蓋上米飯， 並且把所有加熱過的菜均勻的包在米飯上，然後再另鍋煎壹個荷包蛋，再把邊角修整壹下。