據科學預測，其果實中含有17種人體所需的氨基酸、維生素和類胡蘿蔔素，其中含有非常豐富的天然維生素C，每100克果汁中含有34.6毫克維生素C、維生素A、B1、B2等。，還富含鈣、磷、鐵及多種氨基酸和微量元素。它具有很高的營養價值，以它為原料制作果汁、果露、果醬、果凍，風味獨特。果皮可以做飼料，可以提取果膠。根，莖和葉可以入藥。具有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降血脂降血壓、提神醒腦、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇的保健功能。
延伸閱讀-百香果的功效與作用
1:百香果的營養價值
百香果富含17種氨基酸、維生素和類胡蘿蔔素，並含有豐富的維生素C；此外，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。此外，百香果中含有豐富的辛酸、蘋果酸和檸檬酸。
2.百香果美容美容
百香果含有豐富的維生素C，能有效凈化身體，避免有害物質在體內沈積，從而改善皮膚，美化容顏。胡蘿蔔素和有效酶成分能清除人體自由基，護膚抗衰老。
3.百香果能舒緩神經
百香果含有蘋果、菠蘿、芒果、香蕉等100多種水果的香味，其豐富的香氣成分具有鎮靜作用，因此食用百香果可以預防失眠。
4.百香果治療咽幹聲嘶
百香果富含氨基酸，大量有益氨基酸的攝入有助於受損組織細胞的恢復。因為具有清熱解毒、味甘酸、止渴的作用，吃百香果可以治療咽幹、聲音嘶啞。
5.百香果預防便秘。
超細纖維可以促進排泄，緩解便秘癥狀，清除粘在腸道內的刺激性物質，避免刺激腸道而被人體重新吸收，從而降低結腸癌的發病率。超細纖維還具有抗腫瘤活性。
6:深層清潔排毒
百香果含有豐富的纖維和膠質成分，可以吸收人體血液中的有害物質。其酸味有助於改善腸道菌群，抑制有害菌生長，有解毒作用。
7.如何吃百香果
百香果可以去皮用勺子鮮吃，也可以去皮放入碗中用涼開水和糖打成汁飲用。銀杏的殼可以用來泡茶、釀酒或做菜。
百香果的功效與作用
百香果富含人體所需的17種氨基酸、維生素、類胡蘿蔔素及多種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸含量3.8-4%，酸甜適中。經常食用蛋果及其加工品，具有助消化、化痰、治腎虛、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、降壓降脂等功效。1.百香果富含維生素、超細纖維、蛋白質等數百種對人體非常有益的元素，口感和香味極其美妙，能增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其適合兒童和孕婦食用。2.百香果香味中所含的超細纖維，可以進入人體胃部的微笑部位，進行深層清潔排毒，但不會對腸壁造成任何傷害，具有提高人體吸收功能、健胃等功效。3.因為百香果香味進入體內，可以增強消化吸收功能，使人體正常排便，不會堵塞腸道，所以對緩解便秘癥狀也非常有利。4.美容美容，必不可少，不僅營養豐富，還能給人以飽腹感，從而減少人們對其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體的營養吸收結構，尤其是其中所含的Vc，具有美容養顏、抗衰老的功效。
有專家建議，壹天吃三個中等大小的百香果是無害的。百香果具有消炎止痛、活血強身、降血脂降血壓、滋陰補腎、提神醒腦、消除疲勞、排毒養顏、增強孕期免疫力等功效。
如何吃百香果
百香果是壹種主要用於榨汁的水果，成熟的果實含果汁30%以上。百香果還可以制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。選最紅的，直接吃，百香果切開，用勺子挖出果肉直接吃。種子可食用，富含高級蛋白質和高級脂肪。或者將百香果切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加入少許糖和蜂蜜調節甜度，攪拌，得到壹杯色香味俱佳的營養果汁。
1.百香果洗凈。百香果的皮和芒果有點像，黃帶壹點綠，很光滑，可以用清水稍微洗壹下。需要註意的是，百香果的皮是不能吃的。洗它是為了防止切的時候刀口弄臟，進而汙染果肉。
2.切百香果。將百香果從中間分成兩半。百香果切開後完全是蛋黃色，名副其實。此外，蛋果有幾個大核。
3.吃百香果。百香果果肉比較軟，需要勺子。用勺子輕輕挖出百香果的果肉，放進嘴裏細細品味。雖然吃起來和雞蛋不壹樣，但是吃起來和煮雞蛋的蛋黃差不多。至此，我不禁感嘆大自然的奇妙！
4.百香果的果肉有壹種特殊的香氣，中間有壹點澀澀的味道。如果妳不是很喜歡這個味道，我建議不要多吃，就嘗嘗鮮。而且百香果的果皮是不能吃的，挖果肉的時候不要把靠近皮的果肉挖的太深。另外石頭旁邊的果肉水分少，略幹，不建議吃。
誰不能吃百香果？
對百香果過敏的人不能吃。胃不好的人要少吃。理由:1，對百香果過敏的人會引起嚴重過敏。2.百香果是壹種天然的鎮定劑，具有放松和鎮靜神經的作用。可用於治療頭痛、胃痛、尿頻、心悸、肌肉痙攣、抽搐和神經緊張引起的疼痛。腸胃不好的人吃多了，相當於吃錯了藥，容易發生藥物過敏和藥物中毒。