孟兵的每壹個選擇都出人意料。
三年前，機電專業，入職壹家互聯網公司？碼農？；壹年前，他從互聯網公司辭職，開了壹家肉夾饃店。
但每壹次選擇，都讓這個來自陜西的25歲小夥子收獲頗豐:
先後在騰訊和百度工作時，孟兵年薪達到30萬元，在剛畢業的大學生中是壹筆可觀的收入。但在孟兵看來，更重要的是他獲得了什麽？學會用互聯網思維創業？財富；開西少爺肉夾饃店(以下簡稱？Xi大師？)，孟兵被視為用互聯網精神進軍餐飲行業的代表，成為很多年輕it從業者的崇拜？大神？。
孟兵認為，之所以不斷有驚人之舉，是源於骨子裏的躁動。？我覺得壹成不變或者壹眼就能看出來的生活或者工作會讓我沒有安全感。相反，未知的旅程讓我有安全感。？孟兵說，妳是選擇去互聯網公司工作還是辭職創業？都在尋找未知的可能性。？
？未知？在孟兵面前稍微展示壹下的價值。前段時間，Xi大師還獲得了第三屆中國創新創業大賽互聯網和移動互聯網行業團隊組第壹名。有媒體將孟兵團隊的創業稱為:進行肉夾饃？互聯網轉型？。除了孟兵本人，大部分Xi大師的發起人原本都是互聯網和金融領域的從業者，他們來自騰訊、阿裏巴巴、百度、小米、搜狐、寶潔、普華永道等大公司。
除了他們的職業經歷，他們還有其他相似之處:他們大多畢業於Xi交通大學，對Xi美食有著濃厚的興趣。？這就是為什麽我們叫它。Xi大師？原因。？孟兵解釋道，西？它不僅指陜西，還指xi交大，更指陜西美食肉夾饃。
？事實上，當我們第壹次辭職時，我們成立了壹家公司，名為？奇點兄弟？互聯網公司，後來開始下定決心做肉包子。？孟兵告訴記者，最終敲定做肉夾饃不僅是因為對家鄉美食的熱愛，還因為？看到消費體驗和商業規則被重塑的今天，餐飲這種互聯網邊上的傳統行業，商機廣闊？。
在深圳工作時，孟兵曾抱怨在深圳很難吃到正宗的肉夾饃。？用肉夾饃作為創業的起點，也是我們長期觀察市場做出的判斷。？孟兵說。
從壹開始，孟兵就沒打算開壹家正規的小吃店。最早開在北京五道口網易大廈旁的西少爺肉夾饃店，從開業到現在經常排幾十米的隊。這家店也創下了100天賣出20萬個中式包子的紀錄。
秘訣是什麽？營銷很重要。？孟兵舉例說，他剛創業的時候，Xi大師會提供優惠，讓任何壹個持有網易、搜狐、谷歌、百度、騰訊、阿裏巴巴工作證的人，都可以在壹定時間內享受壹定額度的免單。
？這不僅僅是向互聯網致敬。？孟兵認為，這些人是互聯網世界中最有影響力的人。他們不僅玩互聯網，還住在附近。他們吃的時候可能會分享，傳播影響力可能會比隨便的路人大很多。
今年10年底西少爺中關村創業大街店開業時也用了同樣的方法。？效果很好。？孟兵說，如果這是壹個純粹的傳統快餐連鎖店，它可能不會這樣做。
但是孟兵並不認為類似的營銷是最重要的。孟兵認為，他從騰訊和百度等互聯網巨頭那裏學到的產品意識仍然是最關鍵的。？我們要把互聯網精神中重視用戶體驗的核心理念融入到每壹個小鮮肉三明治中。？孟兵認為，如果我們堅持努力？讓用戶享受到極致品質的產品和服務？那才是真正用互聯網精神做事。現在最有可能成功嗎？。
創業之初，為？發展？為了制作壹個理想的肉包子，孟兵的團隊使用了5000斤面粉和2000斤肉，並直接將廚房變成了實驗室。最後，他們總結出壹套控制肉夾饃質量的程序。比如煮10斤肉，要加多少水，放多少調料，才能保證煮出來的肉味道最好，有壹個準確的線性關系。。
中國漢堡成功了嗎？發展？出來後，他們發起了長期的品鑒活動，並根據自己的意見快速叠代。孟兵回憶說，團隊的幾個成員先是自己試用，然後把試用範圍從20個擴大到100個，最後正式發布了產品。
不僅僅是對於肉夾饃本身，周邊的細節也成為了Xi師傅保證產品和服務質量的突破口。孟兵舉了壹個例子:經過不斷的優化，Xi少爺的肉夾饃的包裝袋終於找到了壹種非常好的材料，不滲油，又保證透氣，保持肉夾饃的酥脆感。它能穿過水分子，卻不能穿過油性分子？。
？類似的細節在肉夾饃的加工中隨處可見。？孟兵壹直認為，他之所以對Xi大師充滿信心，主要是因為？我們確實有過硬的產品質量，我們有不遜於任何壹家肉夾饃店的產品，這讓我們對市場充滿信心？。
在過去壹年多的時間裏，壹家新開的商店驗證了孟兵的說法？底氣？還有自信。Xi大師的管理也在不斷擴張，孟兵的辦公空間從中關村創業大街的壹個小房間，轉移到了望京SOHO的壹個幾百平米的寫字樓裏。
在孟兵的公司裏，精心澆水的綠色植物隨處可見。？壹個* * *有四五十個鍋。？孟兵笑著說，我們要在公司營造壹種健康、輕松的工作氛圍，這和很多傳統互聯網公司的文化類似。
對於接下來的發展，孟兵充滿了熱情。毫無疑問，我們下壹步會擴張？。
？如果我有兩個選擇，壹個是在全球開1000家店，壹個是在中國開100家店。希望開1000家店。？孟兵說，我希望我們的品牌能走向海外，它能代表中式快餐。
站在望京SOHO的馬路上，略顯羞澀的孟兵笑啊笑？指路？,?這裏有微軟，奔馳，還有很多世界知名的大公司。我希望在未來，人們會記得還有壹個？Xi大師？。
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