生姜泡醋能夠養胃，減肥
我們知道生姜是壹種很好的東西，但是生姜也有著很刺激性的味道，不過加醋之後因為酸味的收斂作用，能夠讓姜變得更加平和收斂，而且將的深發展功能，這時候就會進入肝臟裏，從而達到收中有發，提升肝陽之氣的作用。
對於陽氣不足的男人來說，生姜泡醋就是很不錯的補品，生姜是升陽的，而醋是收斂的，如果單吃生姜，可能就會達不到這樣的效果。因為如果妳直接補肝陽，有時候會導致上火，甚至根本沒有作用。
生姜泡醋，別名還魂湯。近年來，很多人吃生姜泡醋來養生，都說它是1+1>2的壹種健康食品，營養和功效都比單吃生姜和醋要高。
生姜，別名姜根、百辣雲等，屬於姜科草本植物的根莖，常作為我們日常調味用香料。
在《雜證》中曾記載，壹和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，“自言服生姜四十年，故不老雲”。民間流傳著“冬有生姜，不怕風霜”、“早上吃姜等於補藥湯，晚上吃姜等於吃砒霜”。
醋泡生姜是壹種養生的方法，醋泡生姜具有養胃、減肥、防脫發，防治慢性病，提升人體陽氣的功效。生姜有很多品種，小黃姜的藥用價值較好，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。其中北緯27度姜是天然無汙染的稀缺性優質小黃姜品種。
生姜的養生健康作用很多，它含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、驅腥臭、消水腫之功效。
人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生壹種有害物質氧自由基，促使機體發生癌癥和衰老。
生姜中的姜辣素進入體內後，能產生壹種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
這醋泡生姜平時最好放冰箱裏，這樣不容易壞，早餐的時候喝喝粥，吃點醋泡生姜，不僅清爽可口，還能補氣升陽，功效遠遠勝過補藥了。
之所以必須用醋泡，是因為酸味是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜升發陽氣的力量變得平和而有效，升陽而又收斂，不會讓陽氣四下散開。我給很多人推薦過這個方法，普遍反映效果很好，壹般人吃上2個月，就會大大提高人的陽氣，身體就開始暖起來，手腳就不再冰冷了。
需要提醒的是，醋泡姜壹定要在早飯時吃。這是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣，而早晨7~9點正是人體氣血流註陽明胃經之時，此時吃姜，最能升陽氣，促進消化，中午和晚上就應該不吃姜了，大自然的陽氣在中午到達頂峰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂，此時吃姜會適得其反，容易使人興奮，無法安睡，也會郁積內火，耗肺陰，傷腎水，不利於養生保健。
另外生姜泡醋泡腳可以防治感冒：生姜100克、鵝不食草50克、艾葉30克、紫蘇30克、荊芥30克，加水煎取汁，加陳醋少許和勻，泡雙腳面微紅為度．對風寒感冒頭痛咳嗽，療效顯著。
生姜泡醋泡腳可以治療腳氣和腳臭：生姜2兩。食鹽1兩，加水煮沸10分鐘，倒入盆裏後，待其自然冷卻至腳能接受的溫度，加適量的陳醋。然後泡腳30分鐘，每日壹次可以治療腳氣和腳臭。壹般3~7次可見好轉，但要讓腳部皮膚恢復正常光滑，就需1-2周左右。為了保證根除，最好堅持至4周。
生姜泡醋泡腳還可以緩解腰肩疼痛：在熱姜水裏加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反復數次。此法有舒筋活血的作用，可緩解疼痛。