1.紅燒千結
木耳提前泡好。蔥、姜切片，準備八角、桂皮、香葉、幹辣椒。將豆腐皮切成條狀，用手打個結。鍋內倒入少量植物油，爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒，然後倒入1碗高湯。湯燒開後，倒入千結。加入木耳，蓋上鍋蓋，瀝幹湯。
第二，豆腐卷
準備豆皮、豬肉餡、鹽、醬油、姜、蒜、料酒、澱粉、糖、油。準備6塊豆腐皮，300g肉餡，1塊姜，4瓣蒜。將姜蒜末、1湯匙澱粉、1湯匙鹽、半茶匙料酒加入肉餡中拌勻；把豆皮泡在水裏，把肉鋪在裏面。像春卷壹樣卷起來(在封口上放點肉粘合)。
鍋裏放少許油，放入豆皮肉卷炒熟；然後加入1茶匙醬油，半茶匙料酒，半茶匙白糖和壹些水，直到肉卷不到壹半，蓋上蓋子小火煮壹會兒，最後把湯瀝幹。
第三，蒜苗炒豆皮
準備蒜苗、豆腐皮、鹽、油、醬油。壹把蒜苗，壹塊豆腐皮(千)。將豆腐皮用溫水浸泡10分鐘，去除豆腥味。蒜苗洗凈，切段。豆腐皮切片。鍋裏油熱後，放入豆腐皮，快速翻炒，避免粘鍋。
第四，麻辣豆腐皮
準備豆腐皮，油，鹽，醬油，蒜，幹辣椒，香菜，白芝麻。鍋中倒入油，燒至八成熱，放入蒜末和幹辣椒，炒香，放入焯過的豆腐皮。在翻炒的過程中，加入鹽和少許鮮醬油改善口感，加入香菜段。出鍋前加入熟芝麻和味精，翻炒均勻後出鍋。翻炒至豆腐皮均勻出油，放入蒜苗。翻炒至蒜苗被掐斷。加鹽、雞精、醬油調味。
五、涼拌豆腐皮
準備豆腐皮、柿子椒、紅椒、鹽、胡椒粉、幹辣椒、醬油、香菜、油、糖。主料:豆腐皮、青椒、紅椒、香菜。豆腐皮切片，青紅椒切絲，香菜切段。燒壹壺水。水開後，把豆腐絲放進去壹會兒。水過了再撈就行了。放入涼開水中。取出控幹水分。將豆腐絲、青椒絲、香菜絲放入大碗中。
再取壹個鍋，倒壹點植物油，丟幾片花椒和幹辣椒進去，小火翻炒。趁熱澆在豆腐皮上，加鹽、糖(鮮)、醬油、味精，拌勻。
六、素食豆腐包
準備香菇、粉條、大白菜、千張、鹽、香油、糖、蔥。將蘑菇浸泡在水中，切片。粉絲也是提前泡水剪短的。大白菜洗凈，切成細條。把豆腐皮切成合適的大小，這個會根據自己的需要來的。中間鋪上大白菜、粉條、香菇，撒上細鹽，加少許糖調味。
像春卷壹樣把兩邊往中間折，卷起來。紮壹根蔥就行了。表面撒些細鹽，大火蒸8~10分鐘，取出後淋點香油。
七、燒烤豆腐皮
準備豆腐皮，熏香腸，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，絕味和洋蔥。首先將熏香腸、豆腐皮、洋蔥切成條狀。鍋裏放油，炒洋蔥。然後放入豆腐皮，翻炒幾秒鐘，加入半勺鹽，半勺花椒粉，加入少許十三香翻炒均勻，倒入適量的美味翻炒上色。
倒入熏腸，翻炒至焦黃，加入壹勺孜然粉和兩勺辣椒粉，翻炒調味，最後加入兩勺白芝麻，倒入適量香油提味，即可食用。