剛品嘗完香甜的葡萄，脆甜的鮮棗如期而至。提到鮮棗，我不禁想起小學課本上吞棗的故事。
古時候有壹位老先生，教過身邊很多學生。壹天放學後，學生們拿出新鮮的梨和棗吃了起來。這時，王先生家來了壹位客人。這位客人是醫生。看到學生們不停地吃梨和棗，他建議他們:“雖然梨對牙齒有好處，但吃太多會傷脾；紅棗對脾有好處，但是吃多了會損傷牙齒。"
於是我開了個吃梨不咽，吃棗不嚼的玩笑。
其實，眾所周知，大棗，尤其是鮮棗，營養豐富，但由於果肉質地堅硬，粗纖維含量高，吃多了不僅傷牙，還傷脾胃，尤其是脾胃虛弱的老人和孩子。但因為它富含人體必需的有機酸、胡蘿蔔素、蛋白質以及鐵、鈣、磷、硒這麽多的營養物質，所以我還是有辦法讓他們享用的。所以每年鮮棗大量上市的時候，我的鮮棗都是不生吃的，十分鐘做成又甜又軟的蜜棗，不傷脾胃，老少皆宜。
此外，由於鮮棗含有大量水分，很難保存。如果壹周內不吃，它們就會壹個個腐爛。我的方法做出來的蜜棗都是密封保存在冰箱裏的，吃起來和帶著都非常方便。那麽，如何把棗做成蜜棗呢？接下來和朋友分享制作方法。
甜甜軟軟的蜜棗
材料:鮮棗500克，冰糖20克，面粉10克，鹽5克。
生產流程:
1，幹凈鮮棗。將挑選好的無蟲眼的鮮棗放入鍋中，加入水、面粉和鹽，用手搓洗浸泡三分鐘，去除表面的汙垢和殘留農藥，最後用流水沖洗幾分鐘，將底部清洗幹凈。
2.去除棗核。將洗凈的鮮棗放在案板上，用專用工具去除棗核。如果沒有專用工具，可以用幹凈的筆帽代替。
3.鍋裏蒸。將所有去棗核的棗放入盤中，放入蒸籠蒸熟。大概要十分鐘火才是中等。沒必要蒸太久。蒸的時間越長，維生素損失越大，只要鮮棗變軟。
4、冰糖。將蒸好的鮮棗出鍋，準備壹個幹凈無油的煎鍋。最好不要用鍋，也不要加太多水浸泡鮮棗。倒入壹碗清水，水量視鮮棗量而定。加冰糖，喜歡可以多放點糖，但是為了健康不建議多吃糖。少量的糖可以微甜，也可以增加鮮棗的色澤。小火加熱融化冰糖。
5、蜂蜜鮮棗。冰糖融化後，倒入煮軟的鮮棗，繼續小火慢燉。糖水會逐漸變得粘稠，附著在鮮棗的表面，變得油光發亮，成為蜜棗。等湯收的差不多了，就可以關火填蜜棗了。
這樣做出來的蜜棗又甜又軟，不傷脾胃。老少皆宜，放心食用。而且操作簡單，時間短，只需要十幾分鐘。我希望妳喜歡它。有興趣的話，可以試著給家人做。
小貼士:
去棗核可以縮短鮮棗的蒸制時間，更容易泡糖。鮮棗蒸的時間不能太長，可以蒸軟，否則不僅影響口感，還會損失更多的維生素。煮鮮棗的過程要小火，人不要分開，防止幹鍋燒糊。不要等糖水完全幹了，留少量糖水澆在上面，更美觀，更開胃。
總之，為了家人吃到健康的營養，我們不僅要付諸行動，更要開動腦筋。
今天的分享到此結束。謝謝妳看到這裏。我是健身生活記錄者。我每天分享簡單的食物制作和生活經驗和技巧。喜歡就請喜歡。讓我們成為朋友吧。下次見！