食品級矽膠抹刀:
環保食品級矽膠餐具是近幾年才開始流行的。之所以能吸引消費者使用，主要原因是環保、款式新、顏色多樣化、簡潔大方、實用，以及不粘鍋和鏟子對各種食材的好處。
材料方面，是很多消費者擔心的主要原因之壹。因為屬於橡塑材料範疇，他們擔心的問題是矽膠抹刀會不會產生有害物質。好在它是用特殊耐高溫(-40℃-250℃)的矽膠材料做的，用來煮食物，穩定性特別高。即使放在微波爐裏高溫加熱，也不會變形，也不會釋放有毒物質，不用擔心。
與金屬抹刀相比，矽膠抹刀柔韌性好，更適合鍋底。它們耐水、耐油、不粘、易清洗的特點也深受烹飪愛好者的喜愛。但清潔時要註意使用軟布和中性洗滌劑，不能使用清潔球等高強度清潔用具。
提示:選購時，我們可以通過聞壹聞來判斷環保矽膠鏟的優劣。通常好的矽膠不會產生異味，只有劣質矽膠才會有明顯的異味。
維護:
1，第壹次使用前，餐具要充分清洗。
2.每次使用後，請用軟布和中性洗滌劑清洗，並保持幹燥。
3.不要使用清潔球等高強度清潔用具。
不銹鋼鍋鏟:
不銹鋼鍋鏟是眾多刮刀中相對安全的產品。不銹鋼鍋鏟熔點高，不用擔心溫度過高會使不銹鋼鍋鏟變形，釋放有毒有害物質。
此外，研究表明，用不銹鋼餐具烹飪的食物中鐵、鉻、錳等微量元素的含量高於用鍋鏟烹飪的其他食物。因此，合理使用不銹鋼鍋鏟有益於人體健康。
提示:選擇不銹鋼鍋鏟時，可以通過觀察其厚度來判斷優劣。通常質量好的不銹鋼鍋鏟在鏟頭處會加厚成弧形，厚度在2 mm左右，這樣鍋鏟就能貼住鍋的形狀而不傷鍋。
劣質不銹鋼鍋鏟的厚度可能只有零點幾毫米，所以這種鍋鏟在高溫下鏟重物時容易彎曲，存在燙傷的安全隱患。同時，選購時可以看看不銹鋼的型號。目前食品級304/316不銹鋼綜合質量最好。
維護:
1，不銹鋼餐具不要長時間浸泡在水中，這樣容易降低耐腐蝕性。
2.產品使用後，取適量洗潔精，用軟抹布或海綿擦拭，完全去除水分後保存，可使廚具經久耐用。
木制抹刀
在矽橡膠鍋鏟還沒有普及的時候，木制鍋鏟壹直被認為是不粘鍋的絕配。木頭手感好，隔熱性好，不用怕燙手。炒的時候可以用。因為其本身的木質香氣有時可以給食物增添壹種獨特的香味，可以說是家庭中的多功能鏟子。
容易清洗，但在使用過程中容易變黑或灼傷，所以清洗後要放在陰涼通風處，保持幹燥會使其使用壽命更長。
提示:選購時，應盡量選擇耐腐蝕、耐磨性能好的木質抹刀。
維護:
1，微波爐不可用。
2、請不要在陽光下暴曬，以免變色或變形。
3.請勿將產品長時間浸泡在水或其他液體中。
4.使用後請放在通風處。
5.第壹次使用前請清洗產品，然後用高溫沸水消毒。
6.為了木制品的使用壽命，建議您不要將產品放入消毒櫃等其他消毒工具中。
鐵抹刀
中國廚具為世人所知，其巨大貢獻在於鑄鐵鏟的使用。如今，純鐵鏟的風頭逐漸被不銹鋼鍋鏟搶走，但作為傳統金屬鏟的代表，它仍然受到廣大烹飪美食家的青睞。很多人認為用鐵鏟可以提供壹些鐵，就像鐵鍋壹樣，對人體有好處。
但是鏟子容易生銹，所以要註意清洗，洗完水要擦幹。而且鏟子比較硬，容易劃傷鍋體，家用鏟子越來越少見。
鍋鏟是為了讓鍋裏的食物受熱均勻，調味更快更方便。所以第壹選擇抹刀安全好用。如果是壹般的炒菜鍋，鋼鍋鏟、木鍋鏟或者矽膠都可以。如果是不粘鍋，盡量選擇不會傷鍋的木鏟和矽膠鏟，安全耐用。